తూర్పు జావానీస్ ఆహారం చాలా ఎంపికలను అందిస్తుంది మరియు ఎల్లప్పుడూ ఆకలి పుట్టించేది. పసిటాన్ నుండి బన్యువాంగి వరకు, తూర్పు జావాలో విలక్షణమైన రుచులు మరియు సాధారణంగా అదే లక్షణాలు, అవి కారంగా మరియు రుచిగా ఉండే వివిధ రకాల ప్రాంతీయ ఆహారాలు ఉన్నాయి. వాటి రుచికి ప్రసిద్ది చెందడమే కాకుండా, కొన్ని తూర్పు జావా ప్రత్యేకతలు మీ శరీర ఆరోగ్యానికి మంచివి అని కూడా అంటారు.
ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన తూర్పు జావా ఆహారం
తూర్పు జావాలోని అనేక ప్రసిద్ధ వంటకాల్లో నాలుగు రావాన్, రుజాక్ సింగూర్, తాహు టెక్ మరియు లాంటాంగ్ రేసింగ్. రుచికరమైన పదార్ధం వెనుక, వివిధ రకాల స్థానిక ఇండోనేషియా ఆహారం శరీరానికి ఆరోగ్యకరమైన సహజ పదార్ధాల నుండి తయారవుతుందని తేలింది.
1. రావాన్ క్లూవెక్ గ్రేవీ
అత్యంత ప్రసిద్ధ తూర్పు జావా ప్రత్యేకతలలో ఒకటి రావాన్, ఇది మందపాటి నలుపు గ్రేవీతో కూడిన బీఫ్ సూప్. దాని ఆకలి పుట్టించే రుచితో పాటు, తీపి మరియు రుచికరమైన మాంసాన్ని మెత్తగా వండిన గొడ్డు మాంసంతో కలిపి, రావాన్ చాలా మందికి ఇష్టమైనదిగా చేస్తుంది. బీఫ్ విటమిన్లు B3, B6 మరియు B12, ఇనుము, సెలీనియం, జింక్ మరియు ఫాస్పరస్ అవసరాలను తీర్చడానికి ఉపయోగపడుతుంది. రెడ్ మీట్ తినడం (గొడ్డు మాంసం వంటివి) పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది, కండర ద్రవ్యరాశిని పెంచుతుంది, శక్తిని పెంచుతుంది మరియు రక్తహీనతను నివారిస్తుంది. రావాన్ యొక్క ప్రధాన పదార్ధం దానిని నల్లగా చేస్తుంది మరియు విలక్షణమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది. క్లూవాక్ అనేది పాంగియం ఎడ్యూల్ అనే లాటిన్ పేరు కలిగిన విలక్షణమైన మెలనేసియన్ మొక్కలలో ఒకటి మరియు దీనిని కెపాయాంగ్, పికుంగ్ లేదా కలోవా అని కూడా పిలుస్తారు. వాస్తవానికి, క్లూవాక్ చెట్టు యొక్క అన్ని భాగాలు, విత్తనాలతో సహా చాలా విషపూరితమైనవి. తినడానికి, క్లూవాక్ విత్తనాలను ముందుగా కడగడం మరియు ఉడకబెట్టడం ద్వారా ప్రాసెస్ చేయాలి, తర్వాత రెండు వారాల పాటు భూమిలో పాతిపెట్టే ముందు బూడిద మరియు అరటి ఆకులతో చుట్టాలి. ఈ ప్రక్రియను పూర్తి చేసిన తర్వాత మాత్రమే, క్లూవాక్‌ను రావాన్ మసాలాగా ఉపయోగించవచ్చు. మసాలాగా మారిన క్లూవాక్‌లో ఐరన్, ఫైబర్, మెగ్నీషియం మరియు విటమిన్ సి వంటి అనేక పోషకాలు ఉన్నాయి. క్లూవాక్‌తో పాటు పసుపు, లెమన్‌గ్రాస్ మరియు చింతపండు వంటి శరీర ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడే వివిధ సుగంధాలను కూడా రావాన్ ఉపయోగిస్తుంది.
2. సింగూర్ సలాడ్
తూర్పు జావాలోని విలక్షణమైన ఆహారాలలో ఒకటి, చాలా మంది అభిమానులు సింగర్ సలాడ్. పేరు సూచించినట్లుగా, సింగూర్ సలాడ్ యొక్క లక్షణాలు సింగూర్ లేదా ఆవు నోటిలోని పదార్థాలు మరియు పెటిస్ మసాలా. కానీ సింగూర్ యొక్క అధిక ధర కారణంగా, ఈ రోజుల్లో చాలా మంది సింగూర్ స్థానంలో గొడ్డు మాంసం కంకరతో ఉన్నారు. సింగూర్ సలాడ్ పండ్లు మరియు కూరగాయల రూపంలో వివిధ పూర్తి పదార్థాలతో తయారు చేయబడింది. ఉపయోగించే పండ్లలో యమ, దోసకాయ, పైనాపిల్, కెడోండాంగ్ మరియు యువ మామిడి ఉన్నాయి. కూరగాయల పదార్థాల విషయానికొస్తే, కాలే, పొడవాటి బీన్స్, బీన్ మొలకలు మరియు బెండోయో (ఉడికించిన క్రై) ఉన్నాయి. కూరగాయలు మరియు పండ్లలో టేంపే, టోఫు, రైస్ కేక్ మరియు సింగూర్ లేదా కంకర కూడా ఉంటాయి. పదార్థాలు అనేక రకాల కూరగాయలు మరియు పండ్లతో తయారు చేయబడినందున, రుజాక్ సింగర్లో అనేక ప్రయోజనకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉండటంలో ఆశ్చర్యం లేదు. యమ, పైనాపిల్, దోసకాయ మరియు మామిడి వంటి పండ్లు కూడా యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి మీ శరీరం ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి. ఇందులోని వివిధ రకాల పోషకాలు, సమతుల్య పోషణతో తూర్పు జావా ప్రత్యేకతలతో సహా రుజాక్ సింగూర్‌ను తయారు చేస్తాయి. ప్రధాన పదార్ధంగా సింగూర్ లేదా కంకర తక్కువ ఉపయోగకరంగా ఉండదు. కంకరలోని కొల్లాజెన్ కంటెంట్ చర్మ స్థితిస్థాపకతను నిర్వహించడానికి, కండరాల పనితీరును నిర్వహించడానికి మరియు ఆర్థరైటిస్ (ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్) కారణంగా నొప్పిని తగ్గించడానికి ఉపయోగపడుతుంది.
3. లాంటాంగ్ రేసింగ్
లాంటాంగ్ రేసింగ్ అనేది ఒక విలక్షణమైన తూర్పు జావా ఆహారం, ఇది ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాల నుండి కూడా తయారు చేయబడుతుంది. ఉదాహరణకు, టోఫు ఉంది, ఇందులో ప్రోటీన్ మరియు తొమ్మిది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి. టోఫులో మెగ్నీషియం, జింక్ మరియు విటమిన్ B1 కూడా ఉన్నాయి. తదుపరి యాంటీ ఆక్సిడెంట్ల మూలంగా ఉండే బీన్ మొలకలు ఉన్నాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్లు సెల్ డ్యామేజ్‌ను నిరోధించగలవు, తద్వారా గుండె జబ్బులు మరియు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.
4. టెక్ తెలుసు
లాంటాంగ్ రేసింగ్ తర్వాత, ఇప్పుడు టోఫు నుండి తయారు చేయబడిన ఒక సాధారణ తూర్పు జావానీస్ ఆహారం ఉంది, అవి టోఫు టెక్. ఈ రుచికరమైన ఆహారం టోఫుతో తయారు చేయబడింది, ఇందులో ప్రోటీన్, ఐరన్, కాల్షియం మరియు ఫాస్పరస్ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. అదనంగా, టోఫు టేక్‌లో బీన్ మొలకలు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి విటమిన్ సితో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. అంతే కాదు, కొన్నిసార్లు దోసకాయ ముక్కలతో కూడా టోఫు టెక్ అందించబడుతుంది, ఇది శరీరాన్ని హైడ్రేట్ చేస్తుంది, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది మరియు బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది. పైన పేర్కొన్న వివిధ తూర్పు జావా ప్రత్యేకతలు నిజంగా రుచికరమైనవి. అయితే, మీ ఆరోగ్య స్థితికి అనుగుణంగా మీ ఆహార వినియోగాన్ని సర్దుబాటు చేస్తూ ఉండండి. మీకు గుండెల్లో మంట లేదా కడుపులో యాసిడ్ ఉంటే, మీరు పైనాపిల్ లేదా యువ మామిడి వంటి ఆమ్ల పండ్లను తినకూడదు. అలాగే, మీరు ఏదైనా ఆహార పదార్ధాలకు నిషేధాలు లేదా అలెర్జీలు కలిగి ఉంటే. మీరు తినే ఆహారంలో అలర్జీలు లేదా వ్యాధి పునరావృతమయ్యే పదార్థాలు లేకుండా చూసుకోండి.
