ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు, ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన రకాలు మరియు సంభావ్య ప్రమాదాలను తెలుసుకోండి

ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్ అనేది చాలా మంది ఇష్టపడే ఒక రకమైన ఆహారం. తక్షణం మరియు ఆచరణాత్మకంగా ఉండటంతో పాటు, ఈ రకమైన ఆహారం తరచుగా సంకలితాలు లేదా సువాసనలతో జోడించబడుతుంది, తద్వారా ఇది మంచి రుచిగా ఉంటుంది. అంతే కాదు, ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు సాధారణంగా వాటి సంరక్షణాత్మక కంటెంట్‌కు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతూ సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి మీరు వాటిని ఎప్పుడైనా ఆనందించవచ్చు మరియు అవి త్వరగా అందించబడతాయి.

ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారం అంటే ఏమిటి?

ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు అన్ని రకాల ఆహారాలు, వీటిని రుచిగా, ఎక్కువ కాలం పాటు లేదా ఎక్కువ రుచిని కలిగి ఉండేలా చేయడానికి వివిధ ప్రక్రియల ద్వారా వెళ్ళారు. ఈ ఆహార తయారీలో వివిధ ప్రక్రియలు ఉన్నాయి:

• వండుతారు
• క్యాన్డ్
• ఘనీభవించిన
• ప్యాక్ చేయబడింది
• పోషక కూర్పును మార్చారు, ఉదాహరణకు బలవర్థకం లేదా సంరక్షణ ప్రక్రియల ద్వారా
• ఇతర ప్రక్రియలు భిన్నంగా ఉంటాయి.

ప్రాథమికంగా, మీరు ఎప్పుడైనా ఉడికించాలి, కాల్చడం లేదా ఆహారాన్ని తయారుచేసే ఏదైనా ఇతర పద్ధతిని ఉపయోగించడం, ఇది ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేయడంలో భాగం. [[సంబంధిత-వ్యాసం]] అదే సమయంలో, ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారం అనేది వినియోగదారులకు విక్రయించబడటానికి ముందు ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియల ద్వారా వెళ్ళిన ఒక రకమైన ఆహారం.

ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాల రకాలు

ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారం యొక్క వర్గీకరణను కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారం నుండి భారీ ప్రాసెసింగ్ వరకు ప్రాసెసింగ్ మొత్తం ఆధారంగా విభజించవచ్చు.

1. కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారం

కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు ప్లాస్టిక్ సంచిలో ప్యాక్ చేయబడిన బచ్చలికూర లేదా కాల్చిన బీన్స్ వంటి తక్కువ ప్రాసెసింగ్ ద్వారా వెళ్ళే ఆహారాలు.

2. సంరక్షించబడిన ఆహారం

సంరక్షించబడిన ఆహారం అనేది దాని పోషక నాణ్యత మరియు తాజాదనాన్ని లాక్ చేయడానికి ఉత్తమమైన పరిస్థితులలో ప్రాసెస్ చేయబడిన ఒక రకమైన ఆహారం. ఈ ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలకు కొన్ని ఉదాహరణలు తయారుగా ఉన్న పండ్లు మరియు కూరగాయలు, ఘనీభవించిన పండ్లు మరియు కూరగాయలు మరియు క్యాన్డ్ ట్యూనా.

3. సంకలితాలతో కూడిన ఆహారాలు

ఈ రకమైన ఆహారం సాధారణంగా రుచి మరియు ఆకృతిని మెరుగుపరచడానికి స్వీటెనర్లు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, నూనెలు, రంగులు మరియు సంరక్షణకారుల వంటి ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పదార్థాలను జోడించబడుతుంది. ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలకు కొన్ని ఉదాహరణలు పాస్తా సాస్, పెరుగు, ఎండిన పండ్లు, కేక్ మిశ్రమాలు, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు. వివిధ ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసం ఉత్పత్తులలో వండిన సాసేజ్, హామ్, మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం మరియు పొగబెట్టిన మాంసం ఉన్నాయి. ఆంకోవీస్ కూడా సంకలితాలతో ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు.

4. ఫాస్ట్ ఫుడ్

రెడీ-టు-ఈట్ ఫుడ్ అనేది చాలా ప్రాసెసింగ్ ద్వారా వెళ్ళిన ఆహారం మరియు వెంటనే తినవచ్చు. కొన్ని ఉదాహరణలు బంగాళాదుంప చిప్స్, గ్రానోలా, టు రెడీ-టు-ఈట్ సాసేజ్‌లు.

5. హెవీ ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ (అల్ట్రాప్రాసెస్డ్)

అధికంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన (అల్ట్రాప్రాసెస్డ్) ఆహారాలు అత్యంత ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారం మరియు సాధారణంగా తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారాలు కాబట్టి వాటిని వినియోగానికి ముందు వేడి చేయాలి. ఉదాహరణకు స్తంభింపచేసిన పిజ్జా మరియు మైక్రోవేవ్‌లో వేడి చేసే తక్షణ డిన్నర్ మెనులు.

ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారం యొక్క ప్రమాదాలు

ముఖ్యంగా భారీ సన్నాహాల్లో మీరు తెలుసుకోవలసిన అనేక సంభావ్య ప్రమాదాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

1. క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది

ఒక అధ్యయనం విడుదల చేసింది బ్రిటిష్ మెడికల్ జర్నల్ 2018లో అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ వినియోగంలో ప్రతి 10 శాతం పెరుగుదల క్యాన్సర్ ముప్పు 12 శాతంతో ముడిపడి ఉందని వెల్లడించింది. అదనంగా, క్యాన్డ్ ఫుడ్‌లో డబ్బా లోపలి భాగంలో బిస్ఫినాల్-A (BPA) ఉన్నందున రొమ్ము క్యాన్సర్‌కు కూడా అవకాశం ఉంది.

2. అధిక చక్కెర, ఉప్పు మరియు కొవ్వు పదార్థం

హెవీ ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలలో తరచుగా చక్కెర, ఉప్పు మరియు అనారోగ్యకరమైన ట్రాన్స్ ఫ్యాట్‌లు ఉంటాయి. ఈ పదార్ధాలు నిజానికి ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాన్ని రుచిగా చేస్తాయి, కానీ మధుమేహం, ఊబకాయం, అధిక రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్ వంటి వివిధ తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యల ప్రమాదాన్ని కూడా పెంచుతాయి.

3. పోషక విలువలు లేకపోవడం

అతిగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు వాటి పోషక పదార్ధాలను చాలా వరకు కోల్పోతాయి. అవి మంచి పోషకాలను కలిగి లేనందున, ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు మీ ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనాలను తీసుకురావు.

4. అధిక కేలరీలు మరియు వ్యసనపరుడైనవి

సాధారణంగా, ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు అధిక కెలోరిక్ విలువను కలిగి ఉంటాయి మరియు మెదడు యొక్క డోపమైన్ లేదా హ్యాపీనెస్ హార్మోన్‌ను ఉత్తేజపరిచేలా రూపొందించబడ్డాయి, కాబట్టి మీరు భవిష్యత్తులో వాటిని మళ్లీ కోరుకుంటారు.

5. వేగంగా జీర్ణం అవుతుంది

ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు వేగంగా జీర్ణమవుతాయి కాబట్టి శరీరం తక్కువ శక్తిని (కేలరీలు) బర్న్ చేస్తుంది. ఈ పరిస్థితి కేలరీల పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది మరియు మీ బరువు వేగంగా పెరుగుతుంది.

6. మరిన్ని సంకలనాలు

ప్రాసెసింగ్ ద్వారా ఆహారంలో చేర్చబడే దాదాపు 5,000 పదార్థాలు ఉన్నాయి. ఈ పదార్ధాలలో చాలా వరకు వాటిని ఉపయోగించే కంపెనీలచే పరీక్షించబడలేదు, కాబట్టి వాటి సంభావ్య ప్రమాదాన్ని గుర్తించడం కష్టం.

ఆరోగ్యకరమైన ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారం

విటమిన్ డితో కూడిన పాలు ఆరోగ్యకరమైన ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారం. అయితే, మీరు అన్నింటినీ నివారించాల్సిన అవసరం లేదు. పోషకాహార నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, వినియోగానికి అనువైనవి మరియు అధిక పోషకాలు కలిగిన కొన్ని ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు ఉన్నాయి. ఈ రకమైన ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు సాధారణంగా కొద్దిగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి మరియు ప్రయోజనకరమైన సంకలనాలను జోడించడం వంటివి:

• అదనపు పోషకాలతో అందించబడే ఆహారాలు , విటమిన్ డితో బలవర్ధకమైన పాలు లేదా ఫైబర్‌తో కూడిన అల్పాహారం తృణధాన్యాలు వంటివి.
• ఉప్పు లేదా చక్కెర జోడించకుండా నిర్వహించబడే పోషకాలతో తయారుగా ఉన్న పండు , ఆరోగ్యకరమైన ప్రాసెస్డ్ తీసుకోవడం కూడా కావచ్చు.
• కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారం , ఉదాహరణకు కట్ కూరగాయలు, బిజీగా ఉన్న వ్యక్తులకు నాణ్యమైన భోజనం కావచ్చు.
• పాప్ కార్న్ ప్రాసెస్ చేయబడిన మొక్కజొన్న ఉత్పత్తులతో తయారు చేయబడిన ఈ చిరుతిండిలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అదనంగా, ప్రాసెసింగ్ ఆరోగ్యకరమైన నూనెలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తుంది. కాబట్టి, ఈ ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు మీ ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్స్‌కు మంచివి.
• ప్రోబయోటిక్స్ అదనంగా , సాదా పెరుగు వంటివి. పెరుగు ఆరోగ్యకరమైన ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తి, ఎందుకంటే ఇందులో శరీర జీర్ణక్రియకు మంచి ప్రోబయోటిక్స్ ఉంటాయి.

ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి ప్రాసెస్ చేసిన ఉత్పత్తులను ఎలా తీసుకోవాలి

తినే ముందు మీరు ఎల్లప్పుడూ పోషకాహార లేబుల్‌ని తనిఖీ చేయాలి. అల్ట్రాప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ వినియోగాన్ని కనిష్టంగా పరిమితం చేయండి. కొవ్వు, తీపి లేదా ఉప్పగా ఉండే ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు మీ రోజువారీ ఆహారంలో 20 శాతానికి మించకుండా చూసుకోండి. గడువు తేదీపై శ్రద్ధ వహించడం మర్చిపోవద్దు మరియు కూరగాయలు మరియు పండ్ల రోజువారీ తీసుకోవడం మిస్ చేయవద్దు. మీకు ఇతర అనారోగ్యకరమైన ఆహారాల గురించి ఏవైనా సందేహాలు ఉంటే, మీరు ఉచితంగా SehatQ ఫ్యామిలీ హెల్త్ అప్లికేషన్‌లో నేరుగా మీ వైద్యుడిని అడగవచ్చు. యాప్ స్టోర్ లేదా Google Playలో ఇప్పుడు SehatQ యాప్‌ని డౌన్‌లోడ్ చేయండి. [[సంబంధిత కథనం]]