ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ అంటే ఏమిటి?
ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ అనేది వివిధ రకాల మొక్కల ఆహారాలలో కనిపించే సహజంగా సంభవించే సమ్మేళనం. ఈ ఆహారాలలో కూరగాయలు, పండ్లు, గింజలు, గింజలు మరియు కోకో బీన్స్ ఉన్నాయి. ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం మొక్కలలోని ఖనిజాలతో బంధిస్తుంది, ఆక్సలేట్స్ అని పిలువబడే సమ్మేళనాలను ఏర్పరుస్తుంది. శరీరం తాను తినే ఆహారం నుండి ఆక్సలేట్‌ను పొందవచ్చు మరియు దానిని స్వయంగా ఉత్పత్తి చేయగలదు. ఉదాహరణకు, విటమిన్ సి శరీరం జీర్ణం అయినప్పుడు ఆక్సలేట్‌గా మారుతుంది. శరీరంలోకి ప్రవేశించే ఆక్సలేట్ ఖనిజాలతో బంధిస్తుంది, తద్వారా ఇతర సమ్మేళనాలు ఏర్పడతాయి. ఇనుముతో కలిపి, ఏర్పడిన సమ్మేళనాన్ని ఐరన్ ఆక్సలేట్ అంటారు. లేదా, కాల్షియంతో కట్టుబడి ఉన్నప్పుడు, ఏర్పడిన సమ్మేళనాన్ని కాల్షియం ఆక్సలేట్ అంటారు. కాల్షియం ఆక్సలేట్ వంటి సమ్మేళనాలు ఏర్పడటం చాలా తరచుగా పెద్ద ప్రేగులలో సంభవిస్తుంది, అయినప్పటికీ మూత్రపిండాలు మరియు ఇతర జీర్ణవ్యవస్థలలో ఏర్పడినవి కూడా ఉన్నాయి. ఈ ఆక్సలేట్ సమ్మేళనాలు మలవిసర్జన లేదా మూత్రవిసర్జన సమయంలో తొలగించబడతాయి. అయినప్పటికీ, శరీరం సున్నితంగా ఉండే కొంతమందికి, ఆక్సలేట్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తినడం వల్ల మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు మరియు ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.ఆహారం నుండి ఆక్సాలిక్ మరియు ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ ప్రమాదాలు
ఆక్సాలిక్ మరియు ఆక్సాలిక్ ఆమ్లాలు కొన్ని ఆరోగ్య ప్రమాదాలను కలిగిస్తాయి, ఉదాహరణకు:1. శరీరంలో ఖనిజ శోషణను తగ్గించవచ్చు
పైన చెప్పినట్లుగా, ఆక్సలేట్లు శరీరంలో ఉన్నప్పుడు ఖనిజాలతో బంధించగలవు. ఇది సమస్యల ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తుంది ఎందుకంటే ఆహారంలోని ఖనిజాలు సరైన రీతిలో శోషించబడవు. ఉదాహరణకు, బచ్చలికూరలో కాల్షియం శోషణకు అంతరాయం ఏర్పడుతుంది, ఎందుకంటే ఈ ఆహారంలో ఆక్సలేట్ కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ఆహారంలోని కొన్ని ఖనిజాలు మాత్రమే ఆక్సలేట్‌లకు కట్టుబడి ఉంటాయని గుర్తుంచుకోవాలి. ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు కూడా ఆక్సలేట్‌ను ఖనిజాలతో బంధించడాన్ని నిరోధించవచ్చని నివేదించబడింది.పాలకూరను ఒక గ్లాసు పాలతో కలిపి తింటే, పాలలోని క్యాల్షియం, పాలకూరలోని ఆక్సలేట్‌తో బంధించదు.
2. మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు ఏర్పడే ప్రమాదం
కాల్షియం మరియు కొద్ది మొత్తంలో ఆక్సలేట్ ఒకే సమయంలో మూత్ర నాళంలో ఉంటాయి. రెండూ కరిగేలా ఉంటాయి కాబట్టి అవి ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగించవు. దురదృష్టవశాత్తు, కొన్ని సందర్భాల్లో, ఆక్సలేట్ మరియు కాల్షియం బంధం స్ఫటికాలను ఏర్పరుస్తుంది. ఈ స్ఫటికాలు కొందరిలో రాళ్లుగా మారుతాయి, ముఖ్యంగా కిడ్నీలో ఆక్సలేట్ స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు మరియు మూత్రం పరిమాణం తక్కువగా ఉన్నప్పుడు. కాల్షియం ఆక్సలేట్ ఏర్పడే మూత్రపిండాల్లో రాళ్లలో 80% ఉంటుంది. చిన్న రాళ్ళు నిజంగా సమస్య కాదు. అయినప్పటికీ, పెద్ద రాళ్లకు, రోగి తక్కువ వెనుక భాగంలో బాధాకరమైన నొప్పిని అనుభవిస్తాడు - మూత్రంలో రక్తంతో పాటు.3. పోషకాల శోషణను నిరోధిస్తుంది
అధిక మొత్తంలో ఆక్సలేట్ పేగులోని పోషకాల శోషణకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది. ఆక్సలేట్ సులభంగా పోషకాలు మరియు వివిధ ఖనిజాలకు కట్టుబడి ఉండటం వలన ఈ పరిస్థితి ఏర్పడుతుంది. బచ్చలికూర ఐరన్, కాల్షియం మరియు ఆక్సాలిక్ యాసిడ్‌లో పుష్కలంగా ఉండే కూరగాయ. అధిక పోషకాలు ఉన్నప్పటికీ, బచ్చలికూరలో ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం యొక్క అధిక స్థాయిలు ఇనుము మరియు కాల్షియంతో బంధాలను ఏర్పరుస్తాయి, తద్వారా ఈ రెండు ఖనిజాలను శరీరం శోషించదు. అందువల్ల, శరీరంలోని కాల్షియం మరియు ఐరన్ అవసరాలను తీర్చడానికి, బచ్చలికూర తింటే సరిపోదు. మీరు ఐరన్-రిచ్ మాంసం మరియు కాల్షియం-రిచ్ పాలు లేదా సోయాబీన్స్ వంటి ఇతర ఆహారాలను కూడా తినాలి.ఆక్సలేట్లు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు
కొన్ని ఆహారాలలో అధిక స్థాయిలో ఆక్సలేట్ ఉంటుంది, ముఖ్యంగా మొక్కల నుండి వచ్చే ఆహారాలు. ఇంతలో, జంతువుల ఆహారాలు చాలా తక్కువ మొత్తంలో ఆక్సలేట్‌ను కలిగి ఉంటాయి. ఆక్సలేట్లు అధికంగా ఉండే కొన్ని ఆహారాలు:- బీట్‌రూట్
- పాలకూర
- స్టార్ ఫ్రూట్
- కోకో పొడి
- కాలే
- చిలగడదుంప
- వేరుశెనగ
- రబర్బ్
మీరు ఆక్సలేట్ కలిగి ఉన్న ఆహారాలకు దూరంగా ఉండాలా?
కిడ్నీ స్టోన్ రోగులు తక్కువ ఆక్సలేట్ ఆహారం తీసుకోవడానికి వైద్యులు సహాయం చేయవచ్చు. అయితే, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులు గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం సంఖ్య పైన ఆక్సలేట్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలకు దూరంగా ఉండాలి. చివరికి, ఆక్సలేట్లు కేవలం ఆహార పదార్థాలలో ఉండే పదార్థాలు సంఖ్య చాలా మందికి సమస్యలను కలిగిస్తాయి. పైన ఆక్సలేట్ అధికంగా ఉన్న ఆహారాలలో శరీరానికి చాలా ముఖ్యమైన మరియు ముఖ్యమైన ఇతర పోషకాలు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి. కూరగాయలు మరియు పండ్లు వంటి ఆహారాలకు దూరంగా ఉండటం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఇతర సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. అదనంగా, పేగులలో బ్యాక్టీరియా వంటివి ఆక్సలోబాక్టర్ ఫార్మిజెన్స్ నిజానికి ఆక్సలేట్‌ను వాటి ఆహార పదార్ధంగా జీర్ణించుకోగలదు. ఈ బ్యాక్టీరియా ఆక్సలేట్‌ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. అయితే, కొంతమందిలో, ఈ బ్యాక్టీరియా సంఖ్య అంతగా ఉండదు - యాంటీబయాటిక్స్ తీసుకునే వ్యక్తులు. పెద్దప్రేగు శోథ వంటి ప్రేగు సమస్యలతో బాధపడుతున్న రోగులు కూడా మూత్రపిండాల్లో రాళ్లను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటారు. యాంటీబయాటిక్స్ తీసుకునే మరియు ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రేగు వ్యాధి ఉన్నవారికి మాత్రమే తక్కువ-ఆక్సలేట్ ఆహారం ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఇంతలో, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులలో, తక్కువ-ఆక్సలేట్ ఆహారం చేయవలసిన అవసరం లేదు.మూత్రపిండాల్లో రాళ్లను ఎలా నివారించాలి
కిడ్నీలో రాళ్లు నివారించదగిన వ్యాధి. వర్తించే కొన్ని మార్గాలు, అవి:- ఎక్కువ నీరు మరియు తరచుగా త్రాగాలి
- ఉప్పు తీసుకోవడం పరిమితం చేయడం వల్ల అది మూత్రంలో కాల్షియం పేరుకుపోయే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది
- కిడ్నీలో రాళ్లు ఏర్పడే ప్రమాదాన్ని పెంచే అవకాశం ఉన్నందున ప్రొటీన్‌ను ఎక్కువగా తీసుకోవడం లేదు
- కాల్షియం వినియోగాన్ని పెంచండి. ఇప్పటివరకు ప్రజాదరణ పొందిన నమ్మకానికి విరుద్ధంగా, తక్కువ కాల్షియం తీసుకోవడం వల్ల మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు ఏర్పడే ప్రమాదం ఉంది. మీరు ఆక్సలేట్ అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని తిన్నప్పుడు, తక్కువ కొవ్వు పాలు, తక్కువ కొవ్వు చీజ్ మరియు తక్కువ కొవ్వు పెరుగు వంటి కాల్షియం మూలాలతో పాటుగా తినండి.
