వివిధ మార్గాల్లో ప్రాసెస్ చేయగల ప్రసిద్ధ అల్పాహార మెనులలో బ్రెడ్ ఒకటి. అయినప్పటికీ, ఈ రొట్టె తరచుగా అనేకసార్లు ప్రాసెస్ చేయబడిన గోధుమ పిండిని ఉపయోగిస్తుంది, తద్వారా ఇది ఫైబర్, విటమిన్లు లేదా శరీరానికి ముఖ్యమైన ఖనిజాలను వదిలివేయదు. మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా, వివిధ రకాల ఆరోగ్యకరమైన రొట్టెలు తినవచ్చు.
ఆరోగ్యకరమైన రొట్టె రకాలు
ఆరోగ్యకరమైనదిగా పరిగణించబడే రొట్టె రకాలు సాధారణంగా 100 శాతం ధాన్యపు గింజల నుండి తయారు చేయబడతాయి
తృణధాన్యాలు లేదా మొలకెత్తుట (
మొలకెత్తిన-ధాన్యం) అందువల్ల, వైట్ బ్రెడ్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఈ రెండు పదార్థాలతో తయారు చేసిన వివిధ ఆరోగ్యకరమైన బ్రెడ్‌లను ప్రయత్నించడం ఎప్పుడూ బాధించదు. మీరు ఇంట్లోనే కొనుగోలు చేయగల లేదా మీరే తయారు చేసుకోగల ఆరోగ్యకరమైన రొట్టెల రకాల వివరణ ఇక్కడ ఉంది.
1. 100 శాతం ధాన్యం నుండి బ్రెడ్ (సంపూర్ణ గోధుమ)
100 శాతం గోధుమల నుండి రొట్టె మీరు ప్రయత్నించగల ఒక రకమైన ఆరోగ్యకరమైన రొట్టె. ఇండోనేషియాలోని అనేక ప్రసిద్ధ బ్రెడ్ బ్రాండ్‌లు సాధారణంగా ఈ బ్రెడ్ వేరియంట్‌ను అందిస్తాయి కాబట్టి మీరు దీన్ని సులభంగా కనుగొనవచ్చు. మొత్తం గోధుమలను ఉపయోగించడం వల్ల బయటి పొరలో ఉన్న గట్టి భాగం బ్రాన్‌తో సహా దానిలోని అన్ని భాగాలను ఉపయోగించుకుంటుంది. ఈ భాగంలో ఫైబర్‌తో పాటు ప్రోటీన్, కొవ్వు, విటమిన్లు మరియు ఇతర ప్రయోజనకరమైన ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి.
2. వోట్ బ్రెడ్
వోట్ బ్రెడ్ అనేది ఓట్స్, గోధుమ పిండి, ఈస్ట్, నీరు మరియు ఉప్పుతో తయారు చేయబడిన ఒక ఆరోగ్యకరమైన రొట్టె. వోట్స్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడ్డాయి, చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) మరియు మొత్తం కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడం, తద్వారా గుండె మరియు రక్తనాళాల వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఓట్స్‌లో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది మరియు మెగ్నీషియం, ఐరన్, జింక్ మరియు విటమిన్ బి1 (థయామిన్) వంటి ఇతర ప్రయోజనకరమైన పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇందులోని ఫైబర్ కంటెంట్ అధిక రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. [[సంబంధిత కథనం]]
3. జనపనార రొట్టె (అవిసె రొట్టె)
మొత్తం గోధుమ పిండి మరియు అవిసె గింజలతో చేసిన జనపనార రొట్టె (
అవిసె గింజలు), మీరు తినగలిగే వివిధ ఆరోగ్యకరమైన రొట్టెల యొక్క ఉత్తమ ఎంపికలలో ఒకటి. ఎందుకంటే అవిసె గింజలు అత్యంత పోషకమైనవిగా పరిగణించబడతాయి మరియు ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ యాసిడ్ (ALA) అలాగే గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లకు మూలం. అదనంగా, జనపనార బ్రెడ్‌లో లిగ్నాన్ సమ్మేళనాలు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి శరీరంలో యాంటీఆక్సిడెంట్‌లుగా పనిచేస్తాయి. జర్నల్‌లో విడుదలైన తులనాత్మక అధ్యయనం
క్యాన్సర్ కారణాలు & నియంత్రణ అవిసె రొట్టె తినేవారి కంటే రొమ్ము క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశం 23 శాతం తక్కువగా ఉందని తేలింది.అయితే అవిసె గింజలు మరియు క్యాన్సర్ ప్రమాదానికి మధ్య ఉన్న సంబంధంపై మరింత పరిశోధన అవసరం.
4. మొలకెత్తిన మొత్తం ధాన్యపు రొట్టె (మొలకెత్తిన తృణధాన్యాలు)
మొలకెత్తడం ప్రారంభించిన తృణధాన్యాల నుండి వివిధ రకాల ఆరోగ్యకరమైన రొట్టెలు తయారు చేయవచ్చు (
మొలకెత్తిన తృణధాన్యాలు), ఉదాహరణకు గోధుమ లేదా రై (రై). మొలకలు అత్యంత పోషకమైన ఆహార పదార్థాలు, ఎందుకంటే అనేక రకాల మొక్కల పోషకాలు ఈ దశలో పోషక విలువలను పెంచుతాయి. జర్నల్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనం
ఆహారం మరియు పోషకాహార పరిశోధన ఈజిప్షియన్ పిటా బ్రెడ్ (ఫ్లాట్ బ్రెడ్), ఇది 50 శాతం మొలకెత్తిన గోధుమ పిండితో తయారు చేయబడుతుంది, సాధారణ హోల్ వీట్ బ్రెడ్ కంటే మూడు రెట్లు ఎక్కువ ఫోలేట్ కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, ఈ అధ్యయనం అంకురోత్పత్తి ప్రక్రియ ధాన్యంలో యాంటీఆక్సిడెంట్ల పరిమాణాన్ని పెంచుతుందని మరియు యాంటీ న్యూట్రియంట్ కంటెంట్‌ను తగ్గిస్తుందని కూడా వెల్లడించింది.
5. గ్లూటెన్-ఫ్రీ బ్రెడ్
గ్లూటెన్-ఫ్రీ బ్రెడ్ అనేది ఒక రకమైన ఆరోగ్యకరమైన రొట్టె, ఇది గ్లూటెన్-కలిగిన ధాన్యాలను దాని ముడి పదార్థంగా ఉపయోగించదు. ఈ ముడి పదార్థాలు తయారు చేయాల్సిన రొట్టె రకాన్ని బట్టి మారవచ్చు. వీటిలో కొన్ని బ్రౌన్ రైస్, బాదం, కొబ్బరి, టేపియోకా, మొక్కజొన్న లేదా బంగాళాదుంప పిండి వంటి గ్లూటెన్ రహిత పిండి మిశ్రమాలు కావచ్చు. ఆరోగ్యకరమైన గ్లూటెన్ రహిత బ్రెడ్ ఉదరకుహర వ్యాధి ఉన్నవారికి లేదా గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ ఉన్నవారికి సురక్షితమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. అవి సాధారణ రొట్టె కంటే మెరుగైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించగల ఆరోగ్యకరమైన రొట్టె రకాలు. అయితే, శాసనం తో బ్రెడ్ గుర్తుంచుకోండి
తృణధాన్యాలు లేదా ప్యాకేజింగ్‌లోని ఇతర ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలు, బ్రెడ్ నిజానికి మరింత ఆరోగ్యకరమైన ప్రధాన పదార్థాలను ఉపయోగిస్తుందనే హామీ కాదు. అందువల్ల, అనేక ఇతర సంకలనాలు లేని రొట్టెని ఎంచుకోండి. మీకు ఖాళీ సమయం ఉంటే, ఖచ్చితంగా సురక్షితమైన పదార్థాలతో ఇంట్లో మీ స్వంత ఆరోగ్యకరమైన రొట్టెని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించడం ఎప్పుడూ బాధించదు. మీకు ఆరోగ్య సమస్యల గురించి ఏవైనా ప్రశ్నలు ఉంటే, మీరు ఉచితంగా SehatQ ఫ్యామిలీ హెల్త్ అప్లికేషన్‌లో నేరుగా మీ వైద్యుడిని అడగవచ్చు. యాప్ స్టోర్ లేదా Google Playలో ఇప్పుడు SehatQ యాప్‌ని డౌన్‌లోడ్ చేయండి.
