పోషక విలువల సమాచారం (
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు ) అనేది పోషకాహార కంటెంట్, ప్రతి పోషకాల స్థాయిలు మరియు ఉత్పత్తి యొక్క ప్రతి సేవకు సంబంధించిన కేలరీల రూపంలో సమాచారాన్ని కలిగి ఉండే లేబుల్. పోషక విలువల సమాచార పట్టికలో, మీరు ఉత్పత్తిలో ఉన్న ప్రతి పోషకానికి రోజువారీ పోషకాహార సమృద్ధి రేటు (RDA) శాతాన్ని కూడా కనుగొనవచ్చు. ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తి మరియు ప్యాక్ చేసిన ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేసే ముందు పోషక విలువలకు సంబంధించిన సమాచారాన్ని వినియోగదారులు పరిగణించవచ్చు. మీరు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయాలని చూస్తున్నప్పుడు, మీరు మీ క్యాలరీలను పరిమితం చేస్తే, మీ క్యాలరీలను పెంచుకోవాలనుకుంటే లేదా మీరు నిర్దిష్ట ఆహారంలో ఉన్నట్లయితే ఈ సమాచారం ప్రత్యేకంగా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. పోషక విలువల సమాచారాన్ని ఎలా చదవాలనే దాని గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
ప్యాక్ చేసిన ఆహార పదార్థాల పోషక విలువల సమాచారాన్ని చదవడానికి 8 మార్గాలు
మీరు కొనుగోలు చేయాలనుకుంటున్న ఆహార ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువల సమాచారాన్ని అర్థం చేసుకోవడంలో ఈ క్రింది ముఖ్యమైన విషయాలు ఉన్నాయి:
1. ఒక్కో ప్యాక్‌కి అందిస్తోంది
ఒక ప్యాక్, ఒక బాటిల్ లేదా ఒక ఉత్పత్తి ప్యాకేజీని ఒకటి లేదా అనేక సేర్విన్గ్‌లుగా విభజించవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు "ఒక ప్యాక్‌కి 3 సేర్విన్గ్స్" అనే పదాలను కనుగొనవచ్చు. ఈ పోషక విలువ సమాచారం అంటే మీరు కొనుగోలు చేసే ఆహారాన్ని 3 సేర్విన్గ్‌లలో (3 సార్లు వినియోగం) ఆస్వాదించవచ్చు. సరే, ఆహారం యొక్క పోషక విలువలకు సంబంధించిన సమాచార పట్టిక సాధారణంగా ఒక సర్వింగ్ కోసం డేటాను అందజేస్తుందని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం - ఒక ప్యాకేజీ కోసం కాదు. "ఒక ప్యాక్‌కి 3 సేర్విన్గ్స్" అని లేబుల్ చెబితే, మీరు తప్పనిసరిగా కేలరీలు మరియు ప్రతి పోషక పదార్థాన్ని 3తో గుణించాలి.
2. కేలరీలు
పోషక విలువల సమాచారాన్ని అర్థం చేసుకోవడంలో చాలా మంది వ్యక్తుల లక్ష్యం కేలోరిక్ విలువ. క్యాలరీలు మీరు ఒక వడ్డించే ఆహారం నుండి పొందే శక్తిని సూచిస్తాయి. ఆదర్శవంతమైన శరీర బరువును నిర్వహించడానికి, ఆహారం నుండి వచ్చే మొత్తం కేలరీలు రోజంతా శరీరానికి అవసరమైన శక్తితో సమతుల్యంగా ఉండాలి. నిరంతర అదనపు కేలరీలు బరువు పెరుగుటకు దారి తీయవచ్చు మరియు వైస్ వెర్సా. ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల నుండి కేలరీలకు సంబంధించిన సమాచారాన్ని పొందడానికి, మీరు ఒక్కో ప్యాకేజీకి సేర్వింగ్‌లను సూచించాలి. ఒక ఉత్పత్తికి ఒక్కో ప్యాకేజీకి 3 సేర్విన్గ్స్ ఉంటే, ఒక సర్వింగ్ 300 కేలరీలు దోహదపడుతుందని పోషక విలువ సమాచారంలో పేర్కొనబడింది, మీరు ఒక ప్యాక్ చేసిన ఆహారాన్ని (300 కేలరీలు x 3 సేర్విన్గ్స్) ఖర్చు చేస్తే 900 కేలరీలు వినియోగిస్తారు. ప్రతి వ్యక్తి యొక్క కేలరీల అవసరాలు భిన్నంగా ఉండవచ్చు. మీ బరువును అదుపులో ఉంచుకోవడానికి మీ రోజువారీ కేలరీల అవసరాలను అంచనా వేయడానికి మీరు విశ్వసనీయ మూలం నుండి క్యాలరీ కాలిక్యులేటర్‌ని ఉపయోగించవచ్చు.
3. పరిమితంగా ఉండవలసిన పోషకాలు
పోషక విలువ సమాచారం ఉత్పత్తిలోని పోషకాలు మరియు వాటి సంబంధిత స్థాయిల రూపంలో డేటాను అందిస్తుంది. మీ శరీరానికి నిజంగా అవసరమయ్యే ఉత్పత్తిలో కొన్ని పదార్థాలు ఉన్నాయి, కానీ మీరు పరిమితం చేయవలసిన పదార్థాలు కూడా ఉన్నాయి (లేదా నివారించవచ్చు). పరిమితం చేయవలసిన కొన్ని కంటెంట్ సోడియం (
సోడియం ), సంతృప్త కొవ్వు (
సంతృప్త కొవ్వు ), ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ (
ట్రాన్స్ కొవ్వు), మరియు జోడించిన చక్కెర (
చక్కెర జోడించబడింది ) ఒక్కో ప్యాక్‌కి అందించే ప్రతి పోషకం మొత్తాన్ని గుణించండి మరియు మీరు వాస్తవ సంఖ్యను పొందుతారు. అత్యల్ప స్థాయిలతో పైన ఉన్న పోషకాలను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను ఎంచుకోండి.
4. శరీరానికి ముఖ్యమైన పోషకాలు
ప్యాక్ చేసిన ఆహారాలు శరీరానికి కీలకమైన పోషకాలను కూడా అందిస్తాయి. ఉత్పత్తిలో మీరు చూడగలిగే కొన్ని ముఖ్యమైన పోషకాలు:
- పీచు పదార్థం ( పీచు పదార్థం ), జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనది
- కాల్షియం ( కాల్షియం ), ఎముకలు ఆరోగ్యంగా మరియు బలంగా ఉంచడానికి కీలకం
- పొటాషియం ( పొటాషియం ), రక్తపోటు నియంత్రణకు ముఖ్యమైనది
- విటమిన్ డి, ఎముకల ఆరోగ్యానికి కూడా ముఖ్యమైనది
- ఇనుము ( ఇనుము ), హిమోగ్లోబిన్ (ఎర్ర రక్త కణాలలో ప్రోటీన్) ఉత్పత్తిలో కీలకమైన పోషకం
ఈ ముఖ్యమైన పోషకాల యొక్క అధిక స్థాయిలను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను సరిపోల్చడానికి, మీరు ప్యాకేజీకి సేర్విన్గ్స్ సంఖ్యతో కూడా గుణించాలి.
5. రోజువారీ పోషకాహార సమృద్ధి రేటు (RDA)
మరొక ముఖ్యమైన పోషక విలువ సమాచారం రోజువారీ RDA శాతం. రోజువారీ పోషకాహార సమృద్ధి రేటు (RDA) లేదా రోజువారీ విలువలు (% DV) అనేది ఒక రోజులో ప్రతి పోషకం యొక్క సిఫార్సు అవసరాలకు సంబంధించిన సమాచారం. RDA బరువు యూనిట్లలో (గ్రాములు, మిల్లీగ్రాములు, మైక్రోగ్రాములు) అలాగే శాతం రూపంలో ప్రదర్శించబడుతుంది. ప్రతి సర్వింగ్‌కు 5% లేదా అంతకంటే తక్కువ RDA ఉన్న పోషకాలు తక్కువ శాతాలుగా వర్గీకరించబడ్డాయి. ఇంతలో, ప్రతి సర్వింగ్‌కు 20% పైన ఉన్న RDA శాతం అధిక శాతంగా వర్గీకరించబడింది. ఈ శాతాన్ని ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయడంలో మీరు పరిగణించవచ్చు. ఉదాహరణకు, కాల్షియం కోసం RDA యొక్క తక్కువ శాతం ఉన్న ఉత్పత్తి కంటే కాల్షియం కోసం RDA యొక్క అధిక శాతం పరిగణనలోకి తీసుకోదగినది. అలాగే, ఒక ఉత్పత్తికి RDA శాతం ఎక్కువగా ఉంటే, మీరు ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయకుండా ఉండాలి.
6. కూర్పు విభాగాన్ని తనిఖీ చేయండి
పోషక విలువల సమాచార విభాగానికి శ్రద్ధ చూపడంతో పాటు, మీరు పదార్ధాలు లేదా కూర్పును అర్థం చేసుకోవడంలో కూడా గమనించాలి (
పదార్థాలు ) ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు దాని పరిమాణం ఆధారంగా వ్రాయబడుతుంది, అంటే అత్యధిక స్థాయిలు కలిగిన పదార్థాలు మొదట వ్రాయబడతాయి. ఒక ఉత్పత్తి శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లు లేదా హైడ్రోజనేటెడ్ నూనెలు వంటి అనారోగ్య పదార్థాలను దాని ప్రధాన పదార్ధంగా జాబితా చేస్తే, ఉత్పత్తి కూడా అనారోగ్యకరమైనదని మీరు నిర్ధారించుకోవచ్చు. మొత్తం పదార్ధాల యొక్క ప్రధాన కూర్పును కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను ఎంచుకోండి, ఉదాహరణకు మొత్తం గోధుమ (
తృణధాన్యాలు ).
7. చక్కెర ఉత్పత్తులతో జాగ్రత్తగా ఉండండి
ప్యాకేజింగ్ లేబుల్‌లపై వివిధ పేర్లతో రాసి ఉన్న యాడ్ షుగర్‌ల పట్ల జాగ్రత్త వహించండి. పంచదార యొక్క తెలివితక్కువ వినియోగం స్థూలకాయం మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో సహా అనేక రకాల వైద్య సమస్యలతో ముడిపడి ఉంటుంది. దురదృష్టవశాత్తు, అనేక ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులలో జోడించిన చక్కెరలు ఎక్కువగా ఉంటాయి, కానీ అనేక రకాలైన వాటిని కలిగి ఉంటాయి. పేర్లు. మీరు పోషక విలువల సమాచారం మరియు కూర్పు లేబుల్‌లపై శ్రద్ధ వహించడం ద్వారా గమనించడం అవసరం, తద్వారా చక్కెర వినియోగం నియంత్రించబడుతుంది మరియు అధికంగా ఉండదు. ప్రాథమికంగా చక్కెర లేదా చక్కెరను పోలి ఉండే లక్షణాలను కలిగి ఉన్న కూర్పులకు కొన్ని ఉదాహరణలు:
- ఇథైల్ మాల్టోల్
- ఫ్రక్టోజ్
- మాల్టోడెక్స్ట్రిన్
- మాల్టోస్
- గ్లూకోజ్
- పొడి మాల్ట్ ( మాల్ట్ పొడి )
- పండ్ల రసం గాఢత
- డెక్స్ట్రాన్
- మొలాసిస్
- మాపుల్ సిరప్
- కిత్తలి తేనె
- మాల్ట్ సిరప్
8. కంపోజిషన్ క్లెయిమ్‌ల ద్వారా మోసపోకండి
కొనుగోలుదారులను ఆకర్షించడానికి, చాలా మంది తయారీదారులు ఒక ఉత్పత్తి వినియోగానికి ఆరోగ్యకరమైనదనే అభిప్రాయాన్ని అందించడానికి కొన్ని వాదనలు చేస్తారు. ఆహార లేబుల్‌లపై జాబితా చేయబడిన ఏవైనా క్లెయిమ్‌లతో మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఉదాహరణకు, "తక్కువ కొవ్వు" దావా చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. అయితే, మీరు ఉత్పత్తిలోని ఇతర పదార్ధాల స్థాయిలకు శ్రద్ధ వహించవచ్చు. "తక్కువ కొవ్వు" దావా ఒక ఉత్పత్తిలో కొవ్వు తక్కువగా ఉందని సూచించవచ్చు, కానీ వాస్తవానికి చక్కెర వంటి ఇతర పదార్ధాలలో ఇది ఎక్కువగా ఉంటుంది.
9. ఎల్లప్పుడూ ఒక ఉత్పత్తిని మరొక దానితో పోల్చండి
పైన ఉన్న పోషక విలువల సమాచారం మరియు ఆహార లేబుల్‌లకు సంబంధించిన అంశాలను అర్థం చేసుకున్న తర్వాత, మీరు ఒక ఉత్పత్తిని మరొక దానితో పోల్చవచ్చు. కేలరీలు, మంచి పోషకాల స్థాయిలు మరియు సోడియం, సంతృప్త కొవ్వు, ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ మరియు చక్కెర వంటి 'చెడు' పోషకాల స్థాయిలతో సహా 'ఆరోగ్యకరమైన' ఉత్పత్తులను పొందడానికి పైన ఉన్న పోషక విలువల సమాచార సూచికలను ఉపయోగించండి. ఉదాహరణకు, ఒక్కో సర్వింగ్ లేదా ప్యాకేజీకి రెండు ఉత్పత్తులు ఒకే రకమైన కేలరీలను కలిగి ఉన్నాయని మీరు కనుగొన్నారని చెప్పండి. మీరు శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కోసం RDA శాతం పరంగా మరింత పరిగణించవచ్చు, తద్వారా మీరు మరింత పోషకమైన ఉత్పత్తులను పొందుతారు. [[సంబంధిత కథనం]]
SehatQ నుండి గమనికలు
ఆహారం యొక్క పోషక విలువల గురించిన సమాచారాన్ని అర్థం చేసుకోవడంలో, అందించే పరిమాణం, RDA శాతం, పోషక స్థాయిలు, కేలరీలు వంటి అనేక ముఖ్యమైన అంశాలు ఉన్నాయి. ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తిని పొందడానికి ఎల్లప్పుడూ ఒక ఉత్పత్తిని మరొక దానితో పోల్చండి. పోషక విలువల సమాచారం మరియు దానిని ఎలా చదవాలి అనే దాని గురించి మీకు ఇంకా ప్రశ్నలు ఉంటే, మీరు SehatQ ఫ్యామిలీ హెల్త్ అప్లికేషన్‌లో మీ వైద్యుడిని అడగవచ్చు. నమ్మదగిన ఆహార పోషకాహార సమాచారాన్ని అందించే యాప్‌స్టోర్ మరియు ప్లేస్టోర్‌లో SehatQ అప్లికేషన్ ఉచితంగా అందుబాటులో ఉంది.
ప్యాకేజింగ్ లేబుల్‌లపై వివిధ పేర్లతో రాసి ఉన్న యాడ్ షుగర్‌ల పట్ల జాగ్రత్త వహించండి. పంచదార యొక్క తెలివితక్కువ వినియోగం స్థూలకాయం మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో సహా అనేక రకాల వైద్య సమస్యలతో ముడిపడి ఉంటుంది. దురదృష్టవశాత్తు, అనేక ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులలో జోడించిన చక్కెరలు ఎక్కువగా ఉంటాయి, కానీ అనేక రకాలైన వాటిని కలిగి ఉంటాయి. పేర్లు. మీరు పోషక విలువల సమాచారం మరియు కూర్పు లేబుల్‌లపై శ్రద్ధ వహించడం ద్వారా గమనించడం అవసరం, తద్వారా చక్కెర వినియోగం నియంత్రించబడుతుంది మరియు అధికంగా ఉండదు. ప్రాథమికంగా చక్కెర లేదా చక్కెరను పోలి ఉండే లక్షణాలను కలిగి ఉన్న కూర్పులకు కొన్ని ఉదాహరణలు: 
