పెరూ యొక్క రాజధాని, లిమా, ప్రాంతం పేరు మీద ఒక విలక్షణమైన బీన్ ఉంది, అవి లిమా బీన్స్. శతాబ్దాల క్రితం నుండి, ఈ గింజ దాని పోషకాహారం మరియు శక్తిని ఉత్పత్తి చేసే లక్షణాల కారణంగా ప్రత్యేకంగా పరిగణించబడుతుంది. అంతే కాదు, ఈ బీన్స్ కూడా తరచుగా వివిధ రకాల వంటలలో ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. వర్గం వారీగా,
ఐదు బీన్స్ సహా
చిక్కుళ్ళు ఇది లెగ్యూమ్ కుటుంబానికి చెందిన ఒక రకమైన మొక్క. దాని అసలు రూపంలో మాత్రమే కాకుండా, క్యాన్లలో ఎండబెట్టి మరియు ప్యాక్ చేయబడిన ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
లిమా బీన్ పోషణ
లిమా బీన్స్‌లోని పోషక కంటెంట్ ఖచ్చితంగా రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, క్యాన్లలో ప్యాక్ చేయబడిన లిమా బీన్స్ ఖచ్చితంగా తాజా, ఎండిన లేదా స్తంభింపచేసిన లిమా బీన్స్ కంటే ఎక్కువ సోడియం కలిగి ఉంటాయి. ఇంకా, ఒక కప్పు లిమా బీన్స్ వంటి పోషకాలు ఉన్నాయి:
- కేలరీలు: 209
- ప్రోటీన్: 12 గ్రాములు
- కొవ్వు: 1 గ్రాము
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 40 గ్రాములు
- ఫైబర్: 9 గ్రాములు
- చక్కెర: 3 గ్రాములు
అదనంగా, ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు ఇనుము, మాంగనీస్, రాగి, ఫోలేట్, భాస్వరం మరియు విటమిన్ B1 లేదా
థయామిన్.
ఆరోగ్యానికి లిమా బీన్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు
ఆరోగ్యానికి లిమా బీన్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటో మరింత అన్వేషించడం చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. వాటిలో కొన్ని:
1. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించండి
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు, లిమా బీన్స్ తినడం సరైంది ఎందుకంటే ఇందులో తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న ఆహారాలు ఉంటాయి. అంటే, రక్తంలో చక్కెరను విపరీతంగా పెంచదు. అదొక్కటే కాదు,
ఐదు బీన్స్ నీటిలో కరిగే ఫైబర్ కూడా ఉంటుంది. అందువలన, శరీరం కార్బోహైడ్రేట్లను నెమ్మదిగా గ్రహించి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను అదుపులో ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. బోనస్‌గా, అధిక-ఫైబర్ ఆహారాలు మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు పూర్తి అనుభూతిని కలిగిస్తాయి. ఎక్కువ కేలరీలు తినే ప్రమాదాన్ని నివారించవచ్చు.
2. జీర్ణవ్యవస్థకు మంచిది
కరిగే ఫైబర్‌తో పాటు, లిమా బీన్స్‌లో కరగని ఫైబర్ అని కూడా పిలుస్తారు
కఠినమైన. ఈ సారూప్యత ఆహారంలో కఠినమైన భాగం. ఈ రకమైన ఫైబర్‌ను శరీరం జీర్ణం చేసుకోదు. అయితే, ప్రయోజనాలు పారవేయడం ప్రక్రియను సున్నితంగా చేయగలవు. ఇలా నీటిలో కరగని ఫైబర్ ఉన్న ఆహారాన్ని తినడం వల్ల మలబద్ధకాన్ని నివారించవచ్చు. కాబట్టి, దీన్ని రోజువారీ మెనులో ఎందుకు చేర్చకూడదు?
3. గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
నుండి తదుపరి శుభవార్త
ఐదు బీన్స్, ఈ గింజలు గుండె ఆరోగ్యాన్ని కూడా కాపాడుతాయి. ఎందుకంటే, కొవ్వు శాతం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. అదనంగా, ఇందులో కొలెస్ట్రాల్ లేదు.ఆసక్తికరంగా, అధికంగా ప్రాసెస్ చేయని లిమా బీన్స్ అంటే అవి సంతృప్త కొవ్వును కలిగి ఉండవు. ఇందులోని చాలా రకాల కొవ్వులు ఆరోగ్యకరమైన మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు. మీరు ఈ విధంగా డైట్ మెయింటెయిన్ చేస్తే గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదాన్ని నివారించవచ్చు.
4. రక్తహీనతను నివారిస్తుంది
ఒక వ్యక్తికి తగినంత ఇనుము లభించకపోతే, వారు రక్తహీనతకు గురవుతారు. లిమా బీన్స్‌లోని అత్యుత్తమ పోషణ ఇనుము, ఇది ఇప్పటికే మీ రోజువారీ ఇనుము అవసరాలలో నాలుగింట ఒక వంతును తీరుస్తుంది. కాబట్టి, ప్రాసెస్ చేసిన లిమా గింజలను తీసుకోవడం వల్ల రక్తహీనతను నివారించవచ్చు. ఒక వ్యక్తికి రక్తహీనత ఉన్నప్పుడు, తీవ్రమైన అవయవ నష్టం సంభవించినప్పటికీ, అలసట, శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది వంటి లక్షణాలు కనిపించవచ్చు. రుతుక్రమం ఉన్న మహిళల్లో ఈ ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది.
లిమా బీన్ వినియోగం ఆలోచనలు
వివిధ రకాల వంటకాల కోసం లిమా బీన్స్‌ను ప్రాసెస్ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఇక్కడ కొన్ని ఆలోచనలు ఉన్నాయి:
- లిమా బీన్స్ మెత్తబడే వరకు ఉడకబెట్టి, వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ నూనెతో వేయించాలి
- మిరపకాయలు, మొక్కజొన్న మరియు ఇతర కూరగాయలతో స్టైర్-ఫ్రైగా కలపండి
- తయారు టాపింగ్స్ జోడించిన ప్రోటీన్ కోసం సలాడ్ లేదా పాస్తా
- దానితో నాశనం చేయండి ఆహార ప్రాసెసర్ చేయడానికి hummus
కొంతమంది దీనిని తీసుకున్న తర్వాత ఉబ్బినట్లు అనిపించవచ్చు
ఐదు బీన్స్. అందువల్ల, లీమా గింజలను గది ఉష్ణోగ్రత నీటిలో నాలుగు గంటలు నానబెట్టడానికి సమయం కేటాయించండి. అదనంగా, మీరు దానిని రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కూడా నిల్వ చేయవచ్చు. లిమా బీన్స్ అనే పదార్ధం ఉన్నందున అవి విషపూరితమైనవని పుకార్లు కూడా ఉన్నాయి
లినామరిన్. వినియోగించినప్పుడు, ఈ పదార్ధం సైనైడ్గా మారుతుంది. కోస్టారికా, మెక్సికో మరియు నైజీరియాలోని అడవి లిమా బీన్స్‌లో కూడా కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, అవి కిలోగ్రాముకు 3,000-4,000 మిల్లీగ్రాముల సైనైడ్. కానీ చింతించకండి ఎందుకంటే వంట ప్రక్రియ ద్వారా, ఈ సైనైడ్ అదృశ్యమవుతుంది. దీన్ని వదిలించుకోవడానికి అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్గం 30 నిమిషాల కంటే ఎక్కువసేపు నానబెట్టడం. 24-48 వరకు నానబెట్టడం కూడా చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. ఇంకా, ప్రజలు ఉద్దేశపూర్వకంగా పచ్చి లిమా బీన్స్‌ను చిరుతిండిగా తీసుకోవడం చాలా అరుదు. అందువల్ల, సైనైడ్ విషాన్ని అనుభవించే అవకాశం ఖచ్చితంగా ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు. ఫుడ్ పాయిజనింగ్ సంకేతాల గురించి మరింత చర్చ కోసం,
నేరుగా వైద్యుడిని అడగండి SehatQ కుటుంబ ఆరోగ్య యాప్‌లో. ఇప్పుడే డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి
యాప్ స్టోర్ మరియు గూగుల్ ప్లే.
