మీ ముందు రెండు వంటకాలు ఉంటే, చిలగడదుంప మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, మొదటి చూపులో ఏది ఆరోగ్యకరమైనదిగా కనిపిస్తుంది? ఇది కావచ్చు, వేయించిన తీపి బంగాళాదుంపలు ఆరోగ్యకరమైనవిగా పరిగణించబడతాయి. ఇది నిజం, ఎందుకంటే వేయించిన చిలగడదుంపలలో విటమిన్ ఎ ఎక్కువగా ఉంటుంది. కానీ మరోవైపు, వేయించిన చిలగడదుంపలలో క్యాలరీ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ నిజానికి ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. వేయించిన ఆహారం లేదా
బాగా వేగిన బరువు పెరుగుట మరియు ఇతర వైద్య సమస్యల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. వేయించని ఆహారాన్ని ఎంపిక చేసుకున్నట్లయితే, అది కేలరీల తీసుకోవడం పరిమితం చేయడం వలన మంచిది.
ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ vs ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ యొక్క పోషక పోలిక
దిగువ పోషకాహార పోలికలో, వేయించిన చిలగడదుంప మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ 85 గ్రాముల బరువు కలిగి ఉంటాయి. ప్రాసెసింగ్ అనేది స్తంభింపచేసిన రెడీ-టు-ఈట్ ఫుడ్ రూపంలో లేదా
గడ్డకట్టిన ఆహారం తర్వాత వేయించినది. పోషకాల పోలిక:
| | ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ | వేయించిన చిలగడదుంప |
| కేలరీలు | 125 | 150 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రాములు | 5 గ్రాములు |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 గ్రాములు | 0 గ్రాములు |
| సోడియం | 282 మి.గ్రా | 170 మి.గ్రా |
| కార్బోహైడ్రేట్ | 21 గ్రాములు | 24 గ్రాములు |
| ఫైబర్ | 2 గ్రాములు | 3 గ్రాములు |
| ప్రొటీన్ | 2 గ్రాములు | 1 గ్రాము |
| పొటాషియం | 7% RDI | 5% RDI |
| మాంగనీస్ | 6% RDI | 18% RDI |
| విటమిన్ ఎ | 0% RDI | 41% RDI |
| విటమిన్ సి | 16% RDI | 7% RDI |
| విటమిన్ ఇ | 0% RDI | 8% RDI |
| థయామిన్ | 7% RDI | 7% RDI |
| నియాసిన్ | 11% RDI | 4% RDI |
| విటమిన్ B6 | 9% RDI | 9% RDI |
| విటమిన్ B5 | 8% RDI | 8% RDI |
| ఫోలేట్ | 7% RDI | 7% RDI |
పైన పేర్కొన్న పోషకాల ఆధారంగా, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ కంటే వేయించిన చిలగడదుంపలలో ఎక్కువ కేలరీలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయని చూడవచ్చు. అయినప్పటికీ, విటమిన్ ఎ వంటి పోషకాహారం ఇప్పటికీ సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది RDIలో 41% కలుస్తుంది, అయితే ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌లో విటమిన్ ఎ ఉండదు. తగినంత విటమిన్ ఎ ఆహారాలు తీసుకోవడం కంటి ఆరోగ్యానికి మరియు రోగనిరోధక శక్తికి చాలా మంచిది.
ఎలా ఉడికించాలి అనేది చాలా ప్రభావం చూపుతుంది
వేయించిన లేదా వంటి వంటకాన్ని ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి
బాగా వేగిన రెస్టారెంట్లలో ఆహారం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ ఎక్కువగా పెరుగుతుంది, అది రెట్టింపు అవుతుంది. ఉదాహరణకు, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ చిన్న పరిమాణంలో (71 గ్రాములు) 222 కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది, అయితే పెద్ద పరిమాణంలో (154 గ్రాములు) 480 కేలరీలు ఉంటాయి. [[సంబంధిత-కథనం]] వేయించిన చిలగడదుంపలు కూడా అదే విధంగా ఉంటాయి, వీటిని చిన్న భాగాలలో వడ్డిస్తే 260 కేలరీలు ఉంటాయి, పరిమాణం ఎక్కువగా ఉంటే కేలరీలు 510 కేలరీలకు చేరుతాయి. కాబట్టి, అది స్వీట్ పొటాటో లేదా ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ అయినా, పెద్ద పరిమాణంలో తినేటప్పుడు రెండూ చాలా ఎక్కువ కేలరీలను అందిస్తాయి. వైద్య సమస్యలతో సంబంధం ఉన్న కొన్ని ప్రమాదాలు:
పరిశీలనా అధ్యయనాల ప్రకారం, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ యొక్క అధిక వినియోగం బరువు పెరుగుట మరియు ఊబకాయం ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. అధ్యయనంలో, పాల్గొనేవారు 4 సంవత్సరాల కాలంలో 1.5 కిలోల బరువు పెరిగారు. వారానికి 1-2 సార్లు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ తినడం కూడా ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
ఊబకాయంతో పాటు, వేయించిన చిలగడదుంపలు మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైలు రెండూ టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.ఈ రెండింటిలో కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉండటం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతుంది. స్వీట్ పొటాటో ఫ్రైస్‌కి గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ 76 అయితే ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ 70 (100 స్కేల్‌లో). అంతే కాదు, రోజుకు 150 గ్రాముల ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ తీసుకోవడం వల్ల టైప్ 2 డయాబెటిస్ రిస్క్ 66% పెరుగుతుందని 8 అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
వేయించిన ఆహారాన్ని ఎక్కువగా తినడం వల్ల గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. ఇది ఊబకాయం మరియు అధిక రక్తపోటు వంటి గుండె జబ్బులకు ప్రమాద కారకాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటే, ఇది నిజం. ఒక అధ్యయనంలో, వారానికి 4 సార్లు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ తినే వ్యక్తులకు అధిక రక్తపోటు వచ్చే ప్రమాదం 17 శాతం ఎక్కువ. కాబట్టి, వేయించిన చిలగడదుంపలు లేదా ఫ్రెంచ్ ఫ్రైల మధ్య ఏది ఆరోగ్యకరమైనదో పోల్చినప్పుడు, రెండూ చాలా సమానంగా సరిపోతాయి. వేయించిన చిలగడదుంపలలో క్యాలరీ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, అయితే విటమిన్ ఎ రూపంలో పోషకాలు వేయించిన చిలగడదుంపలలో మాత్రమే కనిపిస్తాయి. [[సంబంధిత కథనం]]
SehatQ నుండి గమనికలు
ఉడికించిన, కాల్చిన, ఉడకబెట్టిన మరియు ఇతర ఆహారాన్ని వేయించాల్సిన అవసరం లేకుండా తినడానికి ఒక ఎంపిక ఉంటే, అది ఖచ్చితంగా మంచిది. మీరు వేయించిన ఆహారాన్ని తినవలసి వచ్చినప్పుడు కూడా, ఇంట్లో ఇంట్లో తయారుచేసిన తయారీలు కూడా తక్కువ ప్రమాదకరం.
