సహజంగానే, ఆకుపచ్చ చర్మంతో ఎర్రటి పుచ్చకాయలను మనం తరచుగా చూస్తాము. కానీ ఎరుపు పుచ్చకాయలతో పాటు, పసుపు పుచ్చకాయలతో సహా వేలాది ఇతర రకాల పుచ్చకాయలు ఉన్నాయి. పసుపు పుచ్చకాయ జాతులకు కూడా, అది ఎక్కడ పెరుగుతుంది అనేదానిపై ఆధారపడి రకం కూడా మారవచ్చు. సాధారణంగా పసుపు పుచ్చకాయ బరువు 2.3 కిలోల నుండి 8.2 కిలోల వరకు ఉంటుంది. అంటే, ఎరుపు పుచ్చకాయలతో పోల్చినప్పుడు పరిమాణం తక్కువగా ఉంటుంది. అయితే, ఆకృతి మరియు రుచి ఒకే విధంగా ఉంటాయి. [[సంబంధిత కథనం]]
పసుపు పుచ్చకాయ ఎందుకు ఉంది?
పసుపు పుచ్చకాయ ఎర్ర పుచ్చకాయ, ఇందులో చాలా తక్కువ వర్ణద్రవ్యం మరియు లైకోపీన్ ఉంటాయి. ఈ రెండు పదార్ధాల కంటెంట్ పుచ్చకాయను ఎరుపుగా చేస్తుంది. అయితే, ఈ పుచ్చకాయ రంగు రుచిని నిర్ణయించదు. పసుపు పుచ్చకాయ ఎరుపు పుచ్చకాయ కంటే తియ్యని రుచిని కలిగి ఉన్న సందర్భాలు కూడా ఉన్నాయి, కొద్దిగా తేనె లాంటి రుచి ఉంటుంది. దాని చరిత్రను తిరిగి చూస్తే, పసుపు పుచ్చకాయను మొదట ఆఫ్రికాలో పండించారు. జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్ కంపోజిషన్ అండ్ అనాలిసిస్‌లోని పరిశోధన ఆధారంగా, పసుపు పుచ్చకాయలో లైకోపీన్ ఉండదనేది నిజం. స్పష్టంగా, లైకోపీన్ వంటి పదార్థాలు పుచ్చకాయకు ఎరుపు రంగును మాత్రమే కాకుండా టమోటాలు వంటి ఇతర పండ్లు మరియు కూరగాయలను కూడా అందిస్తాయి.
పసుపు పుచ్చకాయ పోషక కంటెంట్
ఎర్ర పుచ్చకాయ మాదిరిగానే పసుపు పుచ్చకాయలో కూడా అనేక పోషకాలు ఉన్నాయి. అయితే, కొంచెం తేడా ఉంది. పరిశోధన ఆధారంగా, పసుపు పుచ్చకాయలోని పోషక కంటెంట్:
- విటమిన్ ఎ: 18% రోజువారీ అవసరం
- విటమిన్ సి: 21% రోజువారీ అవసరం
- కేలరీలు: 50
- పొటాషియం
- సోడియం
- బీటా కారోటీన్
పసుపు పుచ్చకాయలో లైకోపీన్ లేనప్పటికీ, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ అయిన బీటా-కెరోటిన్‌ను కలిగి ఉంటుంది. ఈ రకమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు క్యారెట్ మరియు బంగాళాదుంపలలో ఉండేవి. పుచ్చకాయ ప్రసిద్ధ పండ్లలో ఒకటి మరియు సులభంగా దొరుకుతుంది. కానీ తరచుగా, దానిని నిల్వ చేయడంలో లేదా ప్రాసెస్ చేయడంలో ఏదో తప్పు ఉంది, తద్వారా నాణ్యత తగ్గుతుంది. దాని కోసం, పుచ్చకాయలను నిల్వ చేయడానికి క్రింది చిట్కాలను పరిగణించండి:
- పుచ్చకాయను కత్తిరించే ముందు 2-3 వారాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు
- కత్తిరించిన తర్వాత, ఇప్పటికే తెరిచిన భాగాన్ని మూసివేయండి
- పసుపు పుచ్చకాయను కత్తిరించే ముందు, పురుగుమందుల అవశేషాలు మరియు ఇతర రసాయన పదార్థాలను నివారించడానికి మొదట దానిని కడగాలి
- రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 3-5 రోజుల తర్వాత, పసుపు పుచ్చకాయ యొక్క తీపిని తగ్గించవచ్చు
- పుచ్చకాయను నిల్వ చేయడానికి కంటైనర్ లేదా స్థలం పూర్తిగా పొడిగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి
పుచ్చకాయ యొక్క ప్రయోజనాలు
పుచ్చకాయ యొక్క కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
పుచ్చకాయ సిట్రులిన్ యొక్క గొప్ప మూలం, రక్త నాళాలను సడలించే అమైనో ఆమ్లం. అందువల్ల, పుచ్చకాయ రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, ముఖ్యంగా రక్తపోటు ఉన్నవారికి.
రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడం
పుచ్చకాయలో అర్జినైన్ కంటెంట్ ఇన్సులిన్‌ను ప్రభావితం చేస్తుంది. అంటే, టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు రక్తంలో చక్కెర పెరిగే ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గించవచ్చు.
వ్యాయామం తర్వాత నొప్పిని తగ్గించండి
శారీరక శ్రమ లేదా వ్యాయామం చాలా శ్రమతో కూడుకున్న తర్వాత, కొన్నిసార్లు నొప్పి లేదా కండరాల నొప్పి కనిపిస్తుంది. పుచ్చకాయ రసం వ్యాయామం తర్వాత నొప్పిని తగ్గించగలదని ఒక అధ్యయనం చూపిస్తుంది. పుచ్చకాయ చాలా ఎక్కువ ఫ్రక్టోజ్ కంటెంట్ కలిగిన పండు అని కూడా గుర్తుంచుకోండి. కొంతమంది వ్యక్తులలో, ఫ్రక్టోజ్ జీర్ణవ్యవస్థలో అసౌకర్యాన్ని కలిగిస్తుంది, వికారం, ఉబ్బరం, తిమ్మిరి, అతిసారం, మలబద్ధకం వంటివి. అదనంగా, పెద్ద ప్రేగు రుగ్మతలు ఉన్న రోగులు లేదా
ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ సెన్సిటివ్‌గా భావించే కంటెంట్ కారణంగా పుచ్చకాయ తినకూడదని సిఫార్సు చేయబడింది.
