వాటర్‌క్రెస్‌లో పోషకాల కంటెంట్
సాధారణ పాలకూర పెద్ద, లేత ఆకుపచ్చ ఆకులను కలిగి ఉండగా, వాటర్‌క్రెస్ చిన్న, గుండ్రని, ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకులను కలిగి ఉంటుంది. వాటర్‌క్రెస్‌లో తినదగిన కాడలు కూడా ఉన్నాయి. తినేటప్పుడు, వాటర్‌క్రెస్ కొద్దిగా కారంగా ఉండే రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ప్రజలు వాటర్‌క్రెస్‌ను ఇష్టపడతారు ఎందుకంటే ఇది పోషకాలు దట్టంగా ఉంటుంది. వివిధ రకాల పోషకాలను కలిగి ఉండటంతో పాటు, వాటర్‌క్రెస్‌లో తక్కువ కేలరీలు కూడా ఉన్నాయి. ఒక కప్పు లేదా 34 గ్రాముల వాటర్‌క్రెస్ కలిగి ఉంటుంది:- 4 కేలరీలు
- 0.4 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు
- 0.2 గ్రాముల ఫైబర్
- 0.8 గ్రాముల ప్రోటీన్
- 0 గ్రాముల కొవ్వు
- విటమిన్ ఎ 22% రోజువారీ అవసరం
- 24% రోజువారీ విటమిన్ సి అవసరం
- విటమిన్ K యొక్క 106% రోజువారీ అవసరం
- మాంగనీస్ యొక్క రోజువారీ అవసరం 4%
- కాల్షియం యొక్క రోజువారీ అవసరం 4%.
ఆరోగ్యానికి వాటర్‌క్రెస్ యొక్క ప్రయోజనాలు
వాటర్‌క్రెస్ మార్కెట్‌లు, సూపర్ మార్కెట్‌లు లేదా ఆన్‌లైన్ కూరగాయల దుకాణాలలో సులభంగా కనుగొనవచ్చు. ఇతర కూరగాయల మాదిరిగానే, వాటర్‌క్రెస్ తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు లభిస్తాయి. ఆరోగ్యానికి వాటర్‌క్రెస్ యొక్క కొన్ని ప్రయోజనాలు, వాటితో సహా:1. దీర్ఘకాలిక వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి
వాటర్‌క్రెస్‌లో అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే సెల్ డ్యామేజ్ నుండి శరీరాన్ని రక్షించగలవు. ఫ్రీ రాడికల్స్ ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని కలిగిస్తాయి, ఇది హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, మధుమేహం మరియు క్యాన్సర్ వంటి వివిధ దీర్ఘకాలిక వ్యాధులతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. అదృష్టవశాత్తూ, వాటర్‌క్రెస్‌లోని యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్తం చేయడంలో వాటర్‌క్రెస్ అత్యంత ఉన్నతమైన కూరగాయగా కూడా పరిగణించబడుతుంది.2. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచండి
వాటర్‌క్రెస్‌లో తగినంత మొత్తంలో విటమిన్ సి ఉంటుంది. ఈ విటమిన్ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది మరియు ఇన్‌ఫెక్షన్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. శరీరంలో విటమిన్ సి లేకపోవడం తరచుగా తగ్గిన రోగనిరోధక పనితీరు మరియు పెరిగిన వాపుతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.3. కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడండి
వాటర్‌క్రెస్‌లోని లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ యొక్క కంటెంట్ కంటి ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనది. ముఖ్యంగా, ఈ రెండు యాంటీఆక్సిడెంట్లు బ్లూ లైట్ (స్క్రీన్ పరికరాలు)కి గురికావడం వల్ల కలిగే నష్టం నుండి కళ్ళను రక్షిస్తాయి. అదనంగా, వాటర్‌క్రెస్ యొక్క కంటెంట్ కంటిశుక్లం మరియు వయస్సు-సంబంధిత మచ్చల క్షీణత ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.4. క్యాన్సర్‌ను నిరోధించండి
వాటర్‌క్రెస్‌లో ఫైటోకెమికల్స్ ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఈ కంటెంట్ కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. అంతే కాదు, వాటర్‌క్రెస్‌లోని ఐసోథియోసైనేట్ కంటెంట్ పెద్దప్రేగు, ప్రోస్టేట్, చర్మం మరియు ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్‌లను కూడా నివారిస్తుందని తేలింది. వాస్తవానికి, వాటర్‌క్రెస్ యాజమాన్యంలో ఉన్న ఐసోథియోసైనేట్స్ మరియు సల్ఫోరాఫేన్ రొమ్ము క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను అణిచివేస్తాయని ఒక అధ్యయనం చూపిస్తుంది.5. గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
వాటర్‌క్రెస్‌లో యాంటీఆక్సిడెంట్లు బీటా కెరోటిన్, లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ ఉన్నాయి. అధిక స్థాయి కెరోటినాయిడ్స్ గుండె జబ్బుల నుండి మిమ్మల్ని రక్షించగలవని, అలాగే మీ గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. ఎందుకంటే కెరోటినాయిడ్స్ తక్కువ స్థాయిలో గుండె జబ్బులు మరియు అధిక రక్తపోటుతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. అంతే కాదు, గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో కూడా వాటర్‌క్రెస్ సహాయపడుతుంది.6. బరువు తగ్గడానికి సహాయం చేయండి
ప్రత్యేకంగా అధ్యయనం చేయనప్పటికీ, వాటర్‌క్రెస్ బరువు తగ్గడంలో సహాయపడే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది. ఈ పోషక-దట్టమైన కూరగాయలో కొన్ని కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి, మీరు బరువు కోల్పోతున్నప్పుడు తినడానికి మంచిది.7. వ్యాయామం తర్వాత రికవరీ ప్రక్రియను వేగవంతం చేయండి
పరిశోధన ప్రకారం, వ్యాయామం DNA దెబ్బతినే సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది మరియు లిపిడ్ పెరాక్సిడేషన్‌ను పెంచుతుంది. వ్యాయామం చేసే ముందు వాటర్‌క్రెస్ తీసుకోవడం వల్ల రెండు సమస్యలను తగ్గించుకోవచ్చు. వాటర్‌క్రెస్ వ్యాయామం వల్ల కలిగే DNA నష్టాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.8. ఎముకల ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది
వాటర్‌క్రెస్‌లో కాల్షియం, పొటాషియం, భాస్వరం మరియు మెగ్నీషియం వంటి ఎముకల ఆరోగ్యానికి మంచి వివిధ ఖనిజాలు ఉన్నాయి. అదనంగా, వాటర్‌క్రెస్‌లో విటమిన్ కె పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఎముక కణజాలాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. ఒక అధ్యయనంలో, విటమిన్ K ఎక్కువగా తీసుకునే వ్యక్తులు తుంటి పగుళ్లను అనుభవించే అవకాశం తక్కువ.వాటర్‌క్రెస్ తినడం వల్ల కలిగే దుష్ప్రభావాలు
ఇది శరీరానికి అనేక రకాల పోషకాలు మరియు ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, సరిగ్గా చేయకపోతే వాటర్‌క్రెస్ తినడం వల్ల దుష్ప్రభావాలు ఉన్నాయి, అవి:- జీర్ణ సమస్యలు: వాటర్‌క్రెస్ సాధారణంగా సహేతుకమైన మొత్తంలో వినియోగించినప్పుడు సురక్షితంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ఇది అతిగా ఉంటే అది కడుపు నొప్పి మరియు ఉబ్బరం కలిగిస్తుంది.
- జెర్మ్ కాలుష్యం ప్రమాదం:వాటర్‌క్రెస్ శుభ్రం చేయని మరియు సరిగ్గా ఉడికించని కారణంగా అనారోగ్యానికి కారణమయ్యే సూక్ష్మక్రిములను శరీరంలోకి బదిలీ చేసే ప్రమాదం ఉంది.
- రక్తం సన్నబడటానికి మందులతో జోక్యం చేసుకోండి: మీరు రక్తాన్ని పలుచన చేసే మందులను తీసుకుంటే, వాటర్‌క్రెస్‌ను తీసుకునే ముందు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి, ఎందుకంటే ఇందులోని అధిక విటమిన్ K కంటెంట్ ఈ ఔషధాల చర్యకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- థైరాయిడ్ ఆరోగ్యానికి భంగం కలిగిస్తుంది: వాటర్‌క్రెస్‌లోని గోయిట్రోజెన్‌ల కంటెంట్ అయోడిన్ జీవక్రియకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది. అయోడిన్ థైరాయిడ్ ఆరోగ్యానికి అవసరమైన పోషకం. అందుచేత థైరాయిడ్ సమస్యలు ఉంటే ఈ పచ్చిమిర్చి తినడం వల్ల కలిగే దుష్ప్రభావాల పట్ల జాగ్రత్త వహించాలి.
వాటర్‌క్రెస్ ఎలా తినాలి
వాటర్‌క్రెస్‌ను సాధారణంగా సలాడ్‌గా తీసుకుంటారు. ముదురు ఆకుపచ్చ, కరకరలాడే ఆకులు మరియు సలాడ్‌గా మార్చడానికి వాడిపోయే సంకేతాలు లేని వాటర్‌క్రెస్‌ను ఎంచుకోండి. మీరు దానిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయాలి మరియు కొనుగోలు చేసిన కొద్ది రోజుల్లోనే దాన్ని ఉపయోగించాలి. మీ ఆహారంలో వాటర్‌క్రెస్‌ను ఎలా చేర్చుకోవాలి: 1. మీకు ఇష్టమైన పండ్ల రసం లేదా స్మూతీని కొద్దిగా జోడించండి.2. మీ ఆమ్లెట్‌కు వాటర్‌క్రెస్ జోడించండి.
3. వాటర్‌క్రెస్ ఉపయోగించి పెస్టో తయారు చేయండి.
4. వాటర్‌క్రెస్‌ను కట్ చేసి పాస్తా సాస్‌లో జోడించండి.
5. వాటర్‌క్రెస్‌ను కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో వేయించి, ఆపై గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు తురిమిన పర్మేసన్ జున్నుతో సీజన్ చేయండి. దీన్ని సైడ్ డిష్‌గా లేదా కాల్చిన బంగాళదుంపలకు టాపింగ్‌గా తినండి.
6. శాండ్‌విచ్‌లు లేదా ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌లకు వాటర్‌క్రెస్ జోడించండి.
7. దాదాపు ఉడికిన తర్వాత సూప్‌లో వాటర్‌క్రెస్ కలపండి. ఈ ఆహారాలను మితంగా తినండి. ఇది ఊహించని ప్రభావాన్ని చూపుతుందని మీరు ఆందోళన చెందుతున్నందున దానిని అతిగా చేయవద్దు.
