మేక మాంసం అధిక రక్తపోటుకు కారణమవుతుంది, ముఖ్యంగా ఈద్ సమయంలో తరచుగా ఎదురయ్యే పుకార్లలో ఒకటి. మీరు సాటే, కూర, కాల్చిన మేక లేదా ఇతర మార్గాల్లో మేక మాంసాన్ని తినవచ్చు. ఈ మాంసపు విందు కొన్నిసార్లు ప్రజలు తమను తాము ఎక్కువగా మాంసాన్ని తినడాన్ని మరచిపోయేలా చేస్తుంది. ఈ మితిమీరిన ప్రవర్తన ఖచ్చితంగా ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు. అదనంగా, మేక మాంసం తినడం వల్ల అధిక రక్తపోటు వస్తుందని సమాజంలో తరం నుండి తరానికి ప్రచారంలో ఉంది. అయితే, ఇది నిజమేనా?
మేక మాంసం అధిక రక్తపోటుకు కారణమవుతుందనేది నిజమేనా?
మేక మాంసం అధిక రక్తపోటుకు కారణమవుతుందని అర్థం చేసుకునే ముందు, సాధారణంగా ఎర్ర మాంసం అధిక సంతృప్త కొవ్వు పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటుంది, తద్వారా ఇది రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతుంది. అయితే, మేక మాంసం గొడ్డు మాంసం లేదా కోడి మాంసం కంటే తక్కువ సంతృప్త కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది. ఒక వడ్డించిన మటన్ (సుమారు 85 గ్రాములు లేదా స్టీక్ పరిమాణం) కేవలం 0.79 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది. అదే సమయంలో, గొడ్డు మాంసం యొక్క సర్వింగ్‌లో 3.0 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు ఉంటుంది మరియు చికెన్ యొక్క సర్వింగ్‌లో 1.7 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు ఉంటుంది. మేక మాంసం తినడం వల్ల అధిక రక్తపోటు వస్తుంది అని నిరూపించబడలేదు. అధిక రక్తపోటుకు కారణమయ్యే మేక మాంసం బదులుగా, మేక మాంసం థర్మోజెనిక్ ప్రభావాన్ని కలిగిస్తుంది. ఈ ప్రభావం తరచుగా అధిక రక్తపోటు రక్తపోటు యొక్క చిహ్నంగా పరిగణించబడుతుంది. [[సంబంధిత కథనాలు]] నిజానికి, థర్మోజెనిక్ ప్రభావం అనేది శరీరంలోని ఆహార పదార్ధం యొక్క జీవక్రియ నుండి ఉత్పన్నమయ్యే వేడి ప్రభావం, తద్వారా అది వెచ్చని అనుభూతిని ఇస్తుంది. ఇంతలో, మేక మాంసం అధిక రక్తపోటుకు కారణమవుతుందని మీరు అనుకుంటే, మీరు తప్పు. ఎందుకంటే, మేక మాంసం అధిక రక్తపోటుకు కారణం కాదు, అనారోగ్యకరమైన ఆహారం, వాటిలో ఒకటి వంట మసాలాగా ఉపయోగించే ఉప్పు. మేక మాంసం రక్తపోటును పెంచే బదులు, ఉప్పును అధికంగా వాడటం వలన అధిక రక్తపోటు వస్తుంది. ఉప్పులో సోడియం అనే మూలకం ఉంటుంది, ఇది శరీరంలో నీటిని క్రమబద్ధీకరించడానికి పనిచేస్తుంది. పెద్ద మొత్తంలో సోడియం రక్త నాళాలలో ఎక్కువ నీరు నిల్వ చేయబడుతుంది, ఇది రక్తపోటు ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. అధిక రక్తపోటుకు కారణమయ్యే మేక మాంసానికి సంబంధించిన అపార్థానికి సంబంధించిన వివరణకు ఆసియన్-ఆస్ట్రేలియన్ జర్నల్ ఆఫ్ యానిమల్ సైన్సెస్ నుండి వచ్చిన ఒక అధ్యయనం కూడా మద్దతు ఇస్తుంది, ఇది మేక మాంసాన్ని దీర్ఘకాలికంగా తీసుకుంటుందని పేర్కొంది.
సంఖ్య రక్తపోటు పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది. అయినప్పటికీ, ఎక్కువ సేపు ఎక్కువ ఉప్పుతో వండిన మేక మాంసాన్ని తినడం వల్ల రక్తపోటు పెరుగుదల మరియు మూత్రపిండాల పనితీరు తగ్గుతుంది. అందువల్ల, మేక మాంసం చాలా ఉప్పుతో వండుతారు కాబట్టి అధిక రక్తపోటును కలిగిస్తుంది. [[సంబంధిత కథనం]]
మేక మాంసంలో కొలెస్ట్రాల్ మరియు పోషకాలు ఎలా ఉన్నాయి?
మేక మాంసం అధిక కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్ కారణంగా అధిక రక్తపోటుకు కారణమవుతుందని అనేక పుకార్లు ఉన్నాయి. పైన మటన్ తింటే ఎఫెక్ట్ పెద్ద తప్పు, అకా బూటకం. గొడ్డు మాంసం మరియు కోడి మాంసంతో పోల్చినప్పుడు మేక మాంసంలో మొత్తం కేలరీలు, కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ తక్కువగా ఉంటాయి. ఒక్కో మటన్ (సుమారు 85 గ్రాములు)లో 122 కేలరీలు ఉంటాయి, అయితే గొడ్డు మాంసం మరియు చికెన్‌లో వరుసగా 179 మరియు 162 కేలరీలు ఉంటాయి. మేక మాంసంలో కొవ్వు మిగిలిన రెండు మాంసాల కంటే చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. మటన్‌లో 2.6 గ్రాముల కొవ్వు మాత్రమే ఉంటుంది, అయితే గొడ్డు మాంసం మరియు చికెన్‌లో వరుసగా 7.9 మరియు 6.3 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది. ఈ వాస్తవం కూడా ఒక సర్వింగ్ లేదా 85 గ్రాముల మేక మాంసం మీ రోజువారీ కొవ్వు అవసరాలలో 4% తీర్చగలదని చూపిస్తుంది. [[సంబంధిత కథనాలు]] కొలెస్ట్రాల్ పరంగా, మటన్ యొక్క సర్వింగ్ 63.8 mg కొలెస్ట్రాల్‌ను కలిగి ఉంటుంది. ఈ సంఖ్య గొడ్డు మాంసం (73.1 mg) మరియు చికెన్ (76 mg) కంటే కూడా తక్కువ. అంతే కాదు మేక మాంసంలో శరీరానికి అవసరమైన ఐరన్ కూడా ఉంటుంది. మేక మాంసం యొక్క సర్వింగ్‌లో, సుమారు 3.2 mg ఇనుము ఉంటుంది. ఈ సంఖ్య గొడ్డు మాంసం (2.9 mg) మరియు చికెన్ (1.5 mg) కంటే ఎక్కువ. అయినప్పటికీ, ప్రోటీన్ కంటెంట్ పరంగా, మేక మాంసం నిజానికి గొడ్డు మాంసం కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. మేక మాంసం యొక్క సర్వింగ్ 23 గ్రాముల ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉంటుంది, అయితే చికెన్ మరియు గొడ్డు మాంసంలో 25 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. ప్రోటీన్ కంటెంట్ తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, మేక మాంసం యొక్క సర్వింగ్ శరీరం యొక్క రోజువారీ ప్రోటీన్ అవసరాలలో 46% తీర్చగలదు.
మేక మాంసం ఇతర మాంసాల కంటే ఆరోగ్యకరమైనది నిజమేనా?
మేక మాంసంలో సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ తక్కువగా ఉంటుంది.తక్కువ స్థాయిలో సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్, అలాగే మేక మాంసంలో ఇనుము మరియు ప్రోటీన్లు అధికంగా ఉండటం వల్ల మాంసాన్ని ఇతర మాంసాల కంటే సురక్షితంగా తినవచ్చు. అదే భాగంలో, మేక మాంసం పోషకాహారం మరియు తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ పరంగా గొడ్డు మాంసం మరియు చికెన్‌ను ఓడించగలదు. అయితే, ఈ మాంసాన్ని అధికంగా తీసుకోవడం మంచిది కాదు. ఎందుకంటే, అతిగా తీసుకోవడం వల్ల కిడ్నీలు చాలా కష్టపడి పని చేస్తాయి. అదనంగా, శరీరంలో కొవ్వు స్థాయిలు కూడా పెరుగుతాయి, ఇది మీకు తల తిరగడం లేదా వికారంగా అనిపించవచ్చు. మటన్ యొక్క పోషక విలువ అది ఎలా వండుతారు మరియు ఎంత పెద్ద భాగం పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మేక మాంసాన్ని పింక్ నుండి ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగు వరకు ఎంచుకోండి మరియు తెల్లటి కొవ్వుతో మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.
మేక మాంసాన్ని ప్రాసెస్ చేయడానికి ఆరోగ్యకరమైన మార్గం
సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క తక్కువ స్థాయిలు, అలాగే మేక మాంసంలో ఇనుము మరియు ప్రోటీన్ యొక్క అధిక కంటెంట్, ఇతర మాంసాల కంటే మాంసాన్ని తినడానికి సురక్షితంగా చేస్తుంది. అదే భాగంలో, మేక మాంసం పోషకాహారం మరియు తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ పరంగా గొడ్డు మాంసం మరియు చికెన్‌ను ఓడించగలదు. అయితే, ఈ మాంసాన్ని అధికంగా తీసుకోవడం మంచిది కాదు. ఎందుకంటే, మేక మాంసం ఎక్కువగా తినడం వల్ల కిడ్నీలు చాలా కష్టపడి పనిచేస్తాయి. మటన్ తినడం వల్ల శరీరంలో కొవ్వు స్థాయి కూడా పెరుగుతుంది, దీని వల్ల మాంసం తిన్న తర్వాత తల తిరగడం లేదా వికారంగా అనిపించవచ్చు. మటన్ యొక్క పోషక విలువ అది ఎలా వండుతారు మరియు ఎంత పెద్ద భాగం పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మేక మాంసాన్ని పింక్ నుండి ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగు వరకు ఎంచుకోండి మరియు తెల్లటి కొవ్వుతో మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.
మేక మాంసాన్ని ప్రాసెస్ చేయడానికి ఆరోగ్యకరమైన మార్గం
మేక మాంసం సాధారణంగా సాటే, టాంగ్‌సెంగ్ లేదా సూప్ మరియు కూరగా కూడా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. కానీ దురదృష్టవశాత్తు, ఈ వంట పద్ధతి రుచికరమైన రుచిని అందించగలిగినప్పటికీ, ఫలితాలు ఆరోగ్యకరమైనవి కావు. అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద మేక మాంసాన్ని ప్రాసెస్ చేయడం వల్ల అందులోని ఆరోగ్యకరమైన పోషకాలు కనిపించకుండా పోతాయి. అదనంగా, ఈ వంటలలో నూనె, సోయా సాస్, కొబ్బరి పాలు మరియు ఉప్పు వంటి అదనపు పదార్థాలు కూడా మేక మాంసాన్ని తక్కువ ఆరోగ్యకరమైనవిగా చేస్తాయి. కాబట్టి, ఆరోగ్యకరమైన మేక మాంసాన్ని ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి? మటన్ వండడానికి ఆరోగ్యకరమైన మార్గం ungkep లేదా దీర్ఘ-ఉడకబెట్టిన పద్ధతి, ప్రెస్టో లేదా సౌస్ వైడ్. సౌస్ వైడ్ అనేది ఫ్రెంచ్ వంట పద్ధతి, ఇక్కడ మాంసాన్ని గాలి చొరబడని బ్యాగ్‌లో ఉంచి, తక్కువ ఉష్ణోగ్రత ఉన్న నీటిలో ఎక్కువసేపు వేడి చేస్తారు. పైన పేర్కొన్న మూడు పద్ధతులు మేక మాంసంలోని పోషకాలలో అతి తక్కువ వ్యర్థమైనవి. అయినప్పటికీ, దానితో కూడిన పదార్థాలను మళ్లీ చూడటం అవసరం. మీరు నూనెను ఉపయోగించాలనుకుంటే, ఆలివ్ నూనె వంటి ఆరోగ్యకరమైన నూనెను ఉపయోగించండి. అధిక రక్తపోటుకు కారణమయ్యే మేక మాంసాన్ని నివారించడానికి, మేక మాంసం వండడంలో ఉప్పు మరియు చక్కెరను పరిమితం చేయండి. రుచిని జోడించడానికి, మీరు చాలా మసాలా దినుసులను ఉపయోగించవచ్చు, తద్వారా మటన్ ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది మరియు తిన్నప్పుడు రుచికరంగా ఉంటుంది మరియు మటన్ తినడం వల్ల కలిగే ప్రతికూల ప్రభావాలను నివారించవచ్చు. చాలా కూరగాయలతో మటన్ వండడం వల్ల ప్రయోజనాలను జోడించడంతోపాటు వంట ప్రక్రియలో కోల్పోయిన పోషకాలను భర్తీ చేయడం కూడా సహాయపడుతుంది.
SehatQ నుండి గమనికలు
మేక మాంసం రక్తపోటును పెంచుతుందా? ససేమిరా. మేక మాంసం ప్రాథమికంగా ఆరోగ్యకరమైన మాంసం, మీరు దానిని ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలో శ్రద్ధ వహిస్తే. కాబట్టి, మీరు దీన్ని ఆస్వాదించాలనుకుంటే, వంట పద్ధతిలో మార్పులు చేసి, ఆరోగ్యకరమైన సైడ్ పదార్థాలను ఎంచుకోండి. అధిక రక్తపోటుకు కారణమయ్యే మేక మాంసం లేదా మేక మాంసం తినడం వల్ల కలిగే ఇతర ప్రభావాల గురించి మీకు ఏవైనా ప్రశ్నలు ఉంటే, దయచేసి సంకోచించకండి
డాక్టర్ చాట్ SehatQ కుటుంబ ఆరోగ్య అప్లికేషన్ ద్వారా. యాప్‌ని డౌన్‌లోడ్ చేయండి
యాప్ స్టోర్ మరియు Google Play ఇప్పుడు! [[సంబంధిత కథనం]]
మేక మాంసంలో సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ తక్కువగా ఉంటుంది.తక్కువ స్థాయిలో సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్, అలాగే మేక మాంసంలో ఇనుము మరియు ప్రోటీన్లు అధికంగా ఉండటం వల్ల మాంసాన్ని ఇతర మాంసాల కంటే సురక్షితంగా తినవచ్చు. అదే భాగంలో, మేక మాంసం పోషకాహారం మరియు తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ పరంగా గొడ్డు మాంసం మరియు చికెన్‌ను ఓడించగలదు. అయితే, ఈ మాంసాన్ని అధికంగా తీసుకోవడం మంచిది కాదు. ఎందుకంటే, అతిగా తీసుకోవడం వల్ల కిడ్నీలు చాలా కష్టపడి పని చేస్తాయి. అదనంగా, శరీరంలో కొవ్వు స్థాయిలు కూడా పెరుగుతాయి, ఇది మీకు తల తిరగడం లేదా వికారంగా అనిపించవచ్చు. మటన్ యొక్క పోషక విలువ అది ఎలా వండుతారు మరియు ఎంత పెద్ద భాగం పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మేక మాంసాన్ని పింక్ నుండి ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగు వరకు ఎంచుకోండి మరియు తెల్లటి కొవ్వుతో మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. 
