ఆహార మసాలాగా టేబుల్ సాల్ట్ మీకు ఇప్పటికే తెలిసి ఉండవచ్చు. అయినప్పటికీ, కొందరు వ్యక్తులు సముద్రపు ఉప్పును ఉపయోగించడాన్ని ఇష్టపడతారు, ఇది ఆరోగ్యకరమైనదిగా చెప్పబడుతుంది. అసలు, ఈ రెండింటి మధ్య తేడా ఏమిటి? వారిలో ఒకరు ఆరోగ్యంగా ఉన్నారనేది నిజమేనా? కింది వివరణను పరిశీలించండి.
టేబుల్ ఉప్పు మరియు సముద్రపు ఉప్పు మధ్య వ్యత్యాసం
ఉప్పు అనేది స్ఫటికాకార ఖనిజం, ఇందులో సోడియం (Na) మరియు క్లోరిన్ (Cl) ఉంటాయి. ఈ రెండు ఖనిజాలు శరీర ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇవ్వడానికి అవసరం మరియు సహేతుకమైన పరిమితులలో వినియోగానికి సురక్షితం. దీనికి విరుద్ధంగా, ఎక్కువ ఉప్పు లేదా సోడియం తీసుకోవడం వల్ల అధిక రక్తపోటు (రక్తపోటు) వంటి ఆరోగ్య సమస్యల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. అందుకే, టేబుల్ సాల్ట్ మరియు సీ సాల్ట్‌తో సహా ఆరోగ్యకరమైన ఉప్పును కనుగొనడానికి ప్రజలు పోటీ పడుతున్నారు. రెండూ ఉప్పగా ఉన్నప్పటికీ, రెండింటి మధ్య చాలా తేడాలు ఉన్నాయి. టేబుల్ ఉప్పు మరియు సముద్రపు ఉప్పు మధ్య కొన్ని తేడాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి, వీటిని మీరు పరిగణించవచ్చు.
1. తయారీ ప్రక్రియ
ఇది గుర్తించబడనప్పటికీ, టేబుల్ ఉప్పు మరియు సముద్రపు ఉప్పును తయారుచేసే ప్రక్రియ అత్యంత ముఖ్యమైన ప్రత్యేక అంశం. టేబుల్ సాల్ట్ అనేది మైనింగ్ సాల్ట్ యొక్క ఫలితం, ఇది చక్కటి స్ఫటికాలుగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. ఇంతలో, సముద్రపు ఉప్పు సముద్రపు నీరు లేదా ఇతర మినరల్-రిచ్ వాటర్ యొక్క బాష్పీభవన ప్రక్రియ నుండి వస్తుంది.
2. ఆకృతి
సముద్రపు ఉప్పు మరియు టేబుల్ ఉప్పు మధ్య వ్యత్యాసం ఆకృతిని బట్టి చూడవచ్చు. సముద్రపు ఉప్పు మరియు టేబుల్ ఉప్పు మధ్య స్పష్టమైన వ్యత్యాసం ఆకృతి. సముద్రపు ఉప్పు టేబుల్ ఉప్పు కంటే ముతక మరియు క్రంచీ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, టేబుల్ సాల్ట్ నిజానికి తయారీదారుచే ఆ విధంగా ప్రాసెస్ చేయబడింది, తద్వారా అది చక్కటి ధాన్యాలను కలిగి ఉంటుంది.
3. మినరల్ కంటెంట్
ఉప్పులో సోడియం ప్రధాన ఖనిజ భాగం. టేబుల్ ఉప్పు మరియు సముద్రపు ఉప్పు రెండూ సోడియం కలిగి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, సముద్రపు ఉప్పులో సహజమైన సోడియం ఉన్నందున ఆరోగ్యకరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. సహజ సోడియం కంటెంట్‌తో పాటు, సముద్రపు ఉప్పులో మెగ్నీషియం, కాల్షియం మరియు టేబుల్ ఉప్పులో లేని పొటాషియం లేదా పొటాషియం కూడా ఉంటాయి. ఇంతలో, టేబుల్ ఉప్పు యొక్క ప్రధాన కంటెంట్ సోడియం. టేబుల్ ఉప్పులో సముద్రపు ఉప్పులో ఉండే సోడియం కంటెంట్ కూడా ఉంటుంది. సోడియం కంటెంట్‌తో పాటు, టేబుల్ ఉప్పు యొక్క దాదాపు అన్ని తయారీదారులు అందులో అయోడిన్ కంటెంట్‌ను జోడిస్తారు. ఇది సముద్రపు ఉప్పు నుండి వేరు చేస్తుంది.
4. రుచి
రెండూ ఉప్పగా ఉన్నప్పటికీ, నిజానికి సముద్రపు ఉప్పు టేబుల్ సాల్ట్ కంటే బలమైన ఉప్పు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. కొందరు వ్యక్తులు తమ ఆహారంలో సముద్రపు ఉప్పును ఉపయోగించడాన్ని ఇష్టపడటంలో ఆశ్చర్యం లేదు. [[సంబంధిత కథనం]]
టేబుల్ ఉప్పు మరియు సముద్రపు ఉప్పు, ఏది ఆరోగ్యకరమైనది?
టేబుల్ ఉప్పు మరియు సముద్రపు ఉప్పులో సోడియం కంటెంట్ ఒకేలా ఉంటుంది.పోషకాహారంగా, సముద్రపు ఉప్పు మరియు టేబుల్ ఉప్పు ఒకదానికొకటి గొప్పవి కావు. రెండింటికీ ఒక్కోదానిలో ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. ఈ సమయంలో, సముద్రపు ఉప్పు ఆరోగ్యకరమైనది అని మీరు అనుకోవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది సహజ పద్ధతిలో ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, కాబట్టి ఇందులో సహజ సోడియం కూడా ఉంటుంది. అయితే, అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ నివేదించినట్లుగా, సముద్రపు ఉప్పులోని సోడియం కంటెంట్ టేబుల్ సాల్ట్‌తో సమానమని తేలింది. అంటే, ఉప్పు వినియోగం మీ ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. మీరు ఎంత ఎక్కువ ఉప్పు తీసుకుంటే, మీ రక్తంలో సోడియం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఈ పరిస్థితి గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్ వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు దారితీసే రక్తపోటు (రక్తపోటు) పెరుగుదలను ప్రేరేపిస్తుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, ఉప్పు తీసుకోవడం లేకపోవడం వల్ల థైరాయిడ్ హార్మోన్ అసమతుల్యత వంటి వివిధ ఆరోగ్య సమస్యలకు కూడా దారితీయవచ్చు. సముద్రపు ఉప్పులో అయోడిన్ ఉండదని గుర్తుంచుకోండి. సముద్రపు ఉప్పును ఎంచుకోవడం వల్ల మీకు అయోడిన్ లోపం వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉందని అర్థం. ప్రత్యేకించి మీరు ఇతర అయోడిన్-కలిగిన ఆహార వనరుల నుండి పొందకపోతే. అయోడిన్ లోపం వల్ల గాయిటర్ మరియు పెరుగుదల లోపాలు ఏర్పడతాయి. మరోవైపు, టేబుల్ ఉప్పులో కాల్షియం మరియు పొటాషియం (పొటాషియం) వంటి సహజ ఖనిజాలు ఉండవు. అయితే, చింతించకండి. వాస్తవానికి, మీరు ఈ పదార్థాలను ఇతర ఆహారాల నుండి పొందవచ్చు. అనేక రకాల ఉప్పును ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించడం కూడా పోషక పదార్ధాలను పూర్తి చేయడానికి ఒక పరిష్కారం కావచ్చు. మీరు తినగలిగే కొన్ని రకాల ఉప్పులు ఇక్కడ ఉన్నాయి మరియు అవి కూడా ఆరోగ్యకరమైనవిగా చెప్పబడుతున్నాయి:
- హిమాలయ ఉప్పు ( హిమాలయ ఉప్పు )
- కోషర్ ఉప్పు
- సెల్టిక్ ఉప్పు
- మాల్డన్ ఉప్పు
[[సంబంధిత కథనం]]
ఒక రోజులో ఉప్పు వినియోగాన్ని పరిమితం చేయండి
ఉప్పు రకం కాదు, దాని తీసుకోవడం పరిమితం చేయడం ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక.ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, మితంగా తీసుకుంటే ఉప్పు నిజంగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. నిజానికి, ఉప్పు వినియోగాన్ని పూర్తిగా తొలగించకూడదు. సరైన ఉప్పును తీసుకోవడం వల్ల రక్తపోటు మరియు శరీర ఖనిజాలను నియంత్రించవచ్చు మరియు నరాల మరియు మెదడు పనితీరును నిర్వహించవచ్చు. అంతేకాకుండా, ఉప్పులోని అయోడిన్ కంటెంట్ గోయిటర్ మరియు థైరాయిడ్ రుగ్మతలను నివారించగలదు, అలాగే పిల్లల పెరుగుదల మరియు అభిజ్ఞా అభివృద్ధికి తోడ్పడుతుంది. ఇండోనేషియా ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ ఒక రోజులో ఉప్పు ఎంత మోతాదులో ఎక్కువగా తీసుకోవాలో సిఫార్సులను అందిస్తుంది. ఆదర్శవంతంగా, ఉప్పు వినియోగం రోజుకు 2000 mg కంటే ఎక్కువ కాదు. ఇది రోజుకు 5 గ్రాములు లేదా 1 టీస్పూన్కు సమానం. మీకు నిర్దిష్ట ఆరోగ్య పరిస్థితి లేదా తక్కువ ఉప్పు ఆహారం వంటి ఆహారం ఉంటే ఈ సంఖ్య భిన్నంగా ఉండవచ్చు. మీ పరిస్థితికి సరిపోయే ఉప్పు పరిమాణం మరియు రకాన్ని గురించి మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
SehatQ నుండి గమనికలు
టేబుల్ ఉప్పు లేదా సముద్రపు ఉప్పు రెండూ వాటి ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు కలిగి ఉంటాయి. ఉప్పు రకం ఎంపిక మీకు కావలసిన వినియోగ లక్ష్యాలకు సర్దుబాటు చేయబడుతుంది. ఇది మీకు ఉన్న ఆరోగ్య పరిస్థితుల నుండి కూడా విడదీయరానిది. సరైన ఉప్పును ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల మీకు మరియు మీ కుటుంబానికి అనేక రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. మరోవైపు, అధిక వినియోగం వాస్తవానికి దీర్ఘకాలిక మరియు ప్రాణాంతక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. టేబుల్ సాల్ట్ లేదా మీరు తినాల్సిన ఇతర రకాల ఉప్పు గురించి మీకు ఇంకా ప్రశ్నలు ఉంటే,
వైద్యుడిని సంప్రదించండి SehatQ కుటుంబ ఆరోగ్య అప్లికేషన్ ద్వారా. యాప్‌ని డౌన్‌లోడ్ చేయండి
యాప్ స్టోర్ మరియు Google Play ఇప్పుడు!
సముద్రపు ఉప్పు మరియు టేబుల్ ఉప్పు మధ్య వ్యత్యాసం ఆకృతిని బట్టి చూడవచ్చు. సముద్రపు ఉప్పు మరియు టేబుల్ ఉప్పు మధ్య స్పష్టమైన వ్యత్యాసం ఆకృతి. సముద్రపు ఉప్పు టేబుల్ ఉప్పు కంటే ముతక మరియు క్రంచీ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, టేబుల్ సాల్ట్ నిజానికి తయారీదారుచే ఆ విధంగా ప్రాసెస్ చేయబడింది, తద్వారా అది చక్కటి ధాన్యాలను కలిగి ఉంటుంది. 
టేబుల్ ఉప్పు మరియు సముద్రపు ఉప్పులో సోడియం కంటెంట్ ఒకేలా ఉంటుంది.పోషకాహారంగా, సముద్రపు ఉప్పు మరియు టేబుల్ ఉప్పు ఒకదానికొకటి గొప్పవి కావు. రెండింటికీ ఒక్కోదానిలో ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. ఈ సమయంలో, సముద్రపు ఉప్పు ఆరోగ్యకరమైనది అని మీరు అనుకోవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది సహజ పద్ధతిలో ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, కాబట్టి ఇందులో సహజ సోడియం కూడా ఉంటుంది. అయితే, అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ నివేదించినట్లుగా, సముద్రపు ఉప్పులోని సోడియం కంటెంట్ టేబుల్ సాల్ట్‌తో సమానమని తేలింది. అంటే, ఉప్పు వినియోగం మీ ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. మీరు ఎంత ఎక్కువ ఉప్పు తీసుకుంటే, మీ రక్తంలో సోడియం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఈ పరిస్థితి గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్ వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు దారితీసే రక్తపోటు (రక్తపోటు) పెరుగుదలను ప్రేరేపిస్తుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, ఉప్పు తీసుకోవడం లేకపోవడం వల్ల థైరాయిడ్ హార్మోన్ అసమతుల్యత వంటి వివిధ ఆరోగ్య సమస్యలకు కూడా దారితీయవచ్చు. సముద్రపు ఉప్పులో అయోడిన్ ఉండదని గుర్తుంచుకోండి. సముద్రపు ఉప్పును ఎంచుకోవడం వల్ల మీకు అయోడిన్ లోపం వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉందని అర్థం. ప్రత్యేకించి మీరు ఇతర అయోడిన్-కలిగిన ఆహార వనరుల నుండి పొందకపోతే. అయోడిన్ లోపం వల్ల గాయిటర్ మరియు పెరుగుదల లోపాలు ఏర్పడతాయి. మరోవైపు, టేబుల్ ఉప్పులో కాల్షియం మరియు పొటాషియం (పొటాషియం) వంటి సహజ ఖనిజాలు ఉండవు. అయితే, చింతించకండి. వాస్తవానికి, మీరు ఈ పదార్థాలను ఇతర ఆహారాల నుండి పొందవచ్చు. అనేక రకాల ఉప్పును ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించడం కూడా పోషక పదార్ధాలను పూర్తి చేయడానికి ఒక పరిష్కారం కావచ్చు. మీరు తినగలిగే కొన్ని రకాల ఉప్పులు ఇక్కడ ఉన్నాయి మరియు అవి కూడా ఆరోగ్యకరమైనవిగా చెప్పబడుతున్నాయి: 
ఉప్పు రకం కాదు, దాని తీసుకోవడం పరిమితం చేయడం ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక.ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, మితంగా తీసుకుంటే ఉప్పు నిజంగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. నిజానికి, ఉప్పు వినియోగాన్ని పూర్తిగా తొలగించకూడదు. సరైన ఉప్పును తీసుకోవడం వల్ల రక్తపోటు మరియు శరీర ఖనిజాలను నియంత్రించవచ్చు మరియు నరాల మరియు మెదడు పనితీరును నిర్వహించవచ్చు. అంతేకాకుండా, ఉప్పులోని అయోడిన్ కంటెంట్ గోయిటర్ మరియు థైరాయిడ్ రుగ్మతలను నివారించగలదు, అలాగే పిల్లల పెరుగుదల మరియు అభిజ్ఞా అభివృద్ధికి తోడ్పడుతుంది. ఇండోనేషియా ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ ఒక రోజులో ఉప్పు ఎంత మోతాదులో ఎక్కువగా తీసుకోవాలో సిఫార్సులను అందిస్తుంది. ఆదర్శవంతంగా, ఉప్పు వినియోగం రోజుకు 2000 mg కంటే ఎక్కువ కాదు. ఇది రోజుకు 5 గ్రాములు లేదా 1 టీస్పూన్కు సమానం. మీకు నిర్దిష్ట ఆరోగ్య పరిస్థితి లేదా తక్కువ ఉప్పు ఆహారం వంటి ఆహారం ఉంటే ఈ సంఖ్య భిన్నంగా ఉండవచ్చు. మీ పరిస్థితికి సరిపోయే ఉప్పు పరిమాణం మరియు రకాన్ని గురించి మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి. 
