సాల్టెడ్ గుడ్ల యొక్క ప్రయోజనాలు శరీర ఆరోగ్యానికి మంచివి

2016 నుండి, సాల్టెడ్ గుడ్డు (సాల్టెడ్ గుడ్డు) రోడ్డు పక్కన పెడ్లింగ్ చేయడం నుండి ఇప్పుడు లగ్జరీ రెస్టారెంట్లలో వడ్డించే వివిధ రకాల ఆహారాల కోసం అదనపు మసాలాగా ఉపయోగించడం వరకు క్లాస్‌లో పెరిగారని చెప్పవచ్చు. కానీ దాని ప్రజాదరణ వెనుక, సాల్టెడ్ గుడ్ల వల్ల ఏవైనా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయా? లేదా, సాల్టెడ్ గుడ్లు వాస్తవానికి మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తాయా? సాల్టెడ్ గుడ్లు నిజానికి తాజా గుడ్లు, ఇవి సాల్ట్ చేయడం ద్వారా పూర్తిగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, తద్వారా అవి నిల్వ చేసినప్పుడు ఎక్కువసేపు ఉంటాయి. సాల్టెడ్ గుడ్లను తయారు చేయడం కష్టం కాదు ఎందుకంటే సూత్రప్రాయంగా మీకు 25-40% గాఢత కలిగిన NaCl ఉప్పు రూపంలో ప్రధాన పదార్ధం మాత్రమే అవసరం. గుడ్డులోని ఓస్మోసిస్ ప్రక్రియ వల్ల గుడ్లు ఉప్పగా మారుతాయి. ప్రారంభంలో, NaCl ఉప్పు సోడియం అయాన్‌లుగా (Na+) మరియు క్లోరిన్ అయాన్‌లుగా (Cl-) మార్చబడుతుంది, అప్పుడు ఈ ఉప్పు ద్రావణంలోని కంటెంట్ గుడ్డులోని గుండ్రని రంధ్రాల ద్వారా గుడ్డులోని తెల్లసొనలోకి ప్రవేశించి చివరకు పచ్చసొనలోకి ప్రవేశిస్తుంది.

సాల్టెడ్ గుడ్ల మధ్య తేడా ఏమిటి? మరియు సాధారణ గుడ్లు?

సాధారణ గుడ్లను సాల్టెడ్ గుడ్లుగా మార్చడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, కానీ వాటన్నింటికీ రుచి కోసం ఉప్పు అవసరం. గుడ్లను ఉప్పు ద్రావణంలో నానబెట్టడం సులభమయిన మార్గం, అయితే ఉప్పు మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించి గుడ్లను చుట్టి బూడిద లేదా మట్టిని రుద్దే వ్యక్తులు కూడా ఉన్నారు. చివరి దశ గుడ్లను కనీసం 2 వారాల పాటు ఆ స్థితిలో ఉంచడం. దీన్ని ఆస్వాదించడానికి, మీరు మొదట గుడ్లు పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టాలి (గట్టిగా ఉడికించిన) సాల్టెడ్ గుడ్లు సాధారణంగా నీలిరంగు షెల్ కలిగి ఉండే బాతు గుడ్ల నుండి తయారు చేస్తారు, ఎందుకంటే బాతు గుడ్లు కోడి గుడ్ల కంటే బలమైన రుచి మరియు వాసన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. తాజా బాతు గుడ్లలో ప్రొటీన్ 9.30% నుండి 11.80%, కొవ్వు 11.40-13.52%, చక్కెర 1.50-1.74% మరియు ఖనిజాలు వంటి అకర్బన పదార్థాలు 1.10-1.17% వరకు ఉంటాయి. వాస్తవానికి, సాల్టెడ్ గుడ్లను తయారు చేయడంలో ఉప్పు ద్రావణంలో సోడియం అయాన్లు మరియు క్లోరిన్ అయాన్లు చేర్చడం వల్ల సాల్టెడ్ గుడ్ల పోషక పదార్థాలపై ప్రభావం ఉంటుంది. ఉప్పు వేసిన తర్వాత, బాతు గుడ్లలో 14% ప్రోటీన్, 16.6% కొవ్వు, 4.1% కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు 7.5% అకర్బన పదార్థాలు ఉంటాయి. సాల్టెడ్ గుడ్డు సొనలో ఉండే కొలెస్ట్రాల్ పరిమాణం ఉప్పు వేసిన తర్వాత అది ఎలా ప్రాసెస్ చేయబడిందనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇంతలో, ఉప్పు వేసిన తర్వాత మరియు ముందు బాతు గుడ్లలో ఉండే అమైనో ఆమ్లాల స్థాయిలలో ఎటువంటి మార్పు లేదు. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, సాల్టెడ్ గుడ్ల వల్ల మీరు అనుభవించే అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. ఏమిటి అవి?

ఆరోగ్యానికి సాల్టెడ్ గుడ్లు యొక్క ప్రయోజనాలు

సాధారణంగా, సాల్టెడ్ గుడ్ల యొక్క ప్రయోజనాలు సాధారణంగా బాతు గుడ్ల ప్రయోజనాలకు సమానంగా ఉంటాయి. సాల్టెడ్ గుడ్ల యొక్క కొన్ని ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి, మీరు వాటిని క్రమం తప్పకుండా తినేటప్పుడు మీరు అనుభవించవచ్చు.

1. కీటోజెనిక్ ఆహారం

పైన పేర్కొన్న కంటెంట్‌తో పాటు, బాతు గుడ్లలో ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి, కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువగా ఉంటాయి, కానీ చాలా కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి. ఇది మీలో కీటోజెనిక్ డైట్‌లో ఉన్నవారు తినడానికి సాల్టెడ్ గుడ్లను సరైన ప్రోటీన్‌గా చేస్తుంది.

2. నరాల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి

సాల్టెడ్ గుడ్ల యొక్క ప్రయోజనాలు గుడ్లలోని విటమిన్ B12 మరియు కోలిన్ కంటెంట్ నుండి పొందబడతాయి. కోలిన్ అనేది నాడీ వ్యవస్థ సజావుగా కమ్యూనికేట్ చేయడంలో సహాయపడే ఒక ముఖ్యమైన పోషకం, అయితే విటమిన్ B12 జ్ఞాపకశక్తి సమస్యలు, శరీర అసమతుల్యత మరియు త్వరగా అలసిపోవడం వంటి వివిధ నాడీ సంబంధిత వ్యాధులను నివారించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

3. హార్మోన్లను స్థిరీకరించండి

సాల్టెడ్ గుడ్లలోని సెలీనియం కంటెంట్ హార్మోన్ జీవక్రియను స్థిరీకరించడంలో సహాయపడుతుంది. అదనంగా, సెలీనియం గర్భిణీ స్త్రీలలో పిండం యొక్క ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో సహాయపడేటప్పుడు సంతానోత్పత్తిని పెంచుతుంది.

4. ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలు మరియు దంతాలు

లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనం ఆధారంగా జర్నల్ ఆఫ్ అగ్రికల్చరల్ అండ్ ఫుడ్ కెమిస్ట్రీ 2015లో, బాతు గుడ్డులోని తెల్లసొనలో ఉండే పెప్టైడ్ కంటెంట్ శరీరం ద్వారా కాల్షియం శోషణను ఆప్టిమైజ్ చేస్తుంది. కాల్షియం ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలు మరియు దంతాల నిర్వహణలో కండరాల నిర్మాణానికి అవసరమైన పోషకం.

5. ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడండి

పెప్టైడ్స్‌తో పాటు, బాతు గుడ్డులోని తెల్లసొనలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా ఉంటాయి. సాల్టెడ్ గుడ్ల యొక్క ప్రయోజనాలు ఈ ఒక కంటెంట్‌పై ఆధారపడి ఉంటాయి, ఇది న్యూరోడెజెనరేటివ్ వ్యాధుల వంటి వివిధ ఆరోగ్య సమస్యలకు కారణమని నమ్మే ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను దూరం చేస్తుంది.

6. కండర ద్రవ్యరాశిని పెంచండి

బాతు గుడ్ల నుండి తయారైన సాల్టెడ్ గుడ్లు కోడి గుడ్ల కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్ కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి. సాల్టెడ్ గుడ్లలో అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ కండర ద్రవ్యరాశిని పెంచడానికి మరియు నిర్మించడంలో సహాయపడుతుంది, తద్వారా ఇది దట్టంగా మరియు బలంగా మారుతుంది.

7. సెల్ పునరుత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది

సాల్టెడ్ గుడ్ల యొక్క అత్యంత సాధారణంగా తెలిసిన ప్రయోజనం దాని కంటెంట్, ఇది కణాల పునరుత్పత్తిని పెంచడానికి ఉపయోగపడుతుంది. సాల్టెడ్ గుడ్లలోని ప్రోటీన్ కంటెంట్ దెబ్బతిన్న శరీర కణాలను భర్తీ చేయడంలో సహాయపడుతుంది, తద్వారా శరీరం ఆరోగ్యంగా మారుతుంది.

8. రక్తహీనతను నివారిస్తుంది

మీకు రక్తహీనత లేదా రక్తం లేకపోవడం ఉంటే, మీరు దానిని నివారించడానికి ఉప్పు గుడ్లను తీసుకోవచ్చు. సాల్టెడ్ గుడ్లలోని ఐరన్ కంటెంట్ రక్తహీనత లక్షణాలను నివారించడంలో శరీరానికి సహాయపడుతుంది.

9. కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి

సాల్టెడ్ గుడ్లలో విటమిన్ ఎ కూడా ఉంటుంది, ఇది కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. విటమిన్ ఎ అవసరాలను తీర్చడానికి, మీరు క్రమం తప్పకుండా విదేశీ గుడ్లను తినవచ్చు. [[సంబంధిత కథనం]]

నేను గుడ్లు తినవచ్చా? ఉప్పగా ఉంటుంది ప్రతి రోజు?

ఇది రుచికరమైనది మరియు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, దీన్ని తరచుగా తీసుకోవడం కూడా సిఫారసు చేయబడలేదు. కారణం, సాల్టెడ్ గుడ్లను తయారుచేసే ప్రక్రియ సంరక్షించబడుతుంది, కాబట్టి ఈ ఆహారంలో చాలా ఎక్కువ ఉప్పు ఉంటుంది. అదనంగా, బాతు గుడ్డు సొనలు కూడా కోడి గుడ్డు సొనలు కంటే ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటాయి. ఉప్పులో ఉండే సోడియం శరీరానికి ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్‌ను నిర్వహించడానికి, కణాల లోపల మరియు వెలుపల నీటి స్థాయిలను నిర్వహించడానికి మరియు కండరాలు మరియు నరాల పనితీరుకు సహాయపడుతుంది.

ఆరోగ్యంపై సాల్టెడ్ గుడ్ల యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాలు

దాని ప్రయోజనాలకు విరుద్ధంగా, సులభంగా పొందిన లేదా తయారు చేయబడిన ఈ ప్రోటీన్ మూలం ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. సాల్టెడ్ గుడ్లను అనారోగ్యకరమైనదిగా మార్చే ప్రధాన పదార్ధాలలో ఉప్పు కంటెంట్ ఒకటి. ఉప్పు కోసం సురక్షితమైన థ్రెషోల్డ్ రోజుకు 1.15-2.3 గ్రాములు మాత్రమే అయినప్పటికీ, సగటు సాల్టెడ్ గుడ్డులో 10 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ఉప్పు ఉంటుంది. ఉప్పు ఎక్కువగా ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకోవడం వల్ల మీ జీవితంలో తర్వాత హైపర్‌టెన్షన్ వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుంది. అదనంగా, ఒక సాల్టెడ్ గుడ్డు పచ్చసొనలో 600 mg కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుందని అంచనా వేయబడింది (దీనిని ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి అనేదానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది), మీరు రోజుకు సురక్షితమైన మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ కంటే రెట్టింపు అవుతుంది. అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్స్ వంటి వివిధ వ్యాధులకు కారణమవుతాయని అందరికీ తెలుసు. అయినప్పటికీ, కూరగాయలు మరియు పండ్లను తీసుకోవడం మరియు శ్రద్ధగా వ్యాయామం చేయడం వంటి ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలితో సమతుల్యతతో ఉన్నంత వరకు మీరు రోజుకు గరిష్టంగా ఒక గుడ్డును సాల్టెడ్ గుడ్లను తినవచ్చు.