సేంద్రీయ మరియు సాంప్రదాయ ఆహారాల మధ్య వ్యత్యాసం, ఎందుకు ఎక్కువ ఖరీదైనది?

ఇటీవల ఆర్గానిక్ ఫుడ్ కు ఆదరణ బాగా పెరిగింది. ధర తరచుగా ఖరీదైనది అయినప్పటికీ, అది తినడానికి ఇష్టపడే వ్యక్తుల ఆసక్తిని తగ్గించదు. ఇందులో ఎక్కువ పోషకాలు ఉన్నాయని చెప్పబడినప్పటికీ, ఈ ఆహారాలు నాన్ ఆర్గానిక్ కంటే మెరుగైనవని రుజువు చేయడానికి ఇంకా పరిశోధన అవసరం. మార్కెట్లో, అనేక సారూప్య ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. కొన్ని 100% ఆర్గానిక్ లేదా అంతకంటే తక్కువ. దానిని వినియోగించాలా వద్దా అనేది ప్రతి వ్యక్తి పరిస్థితిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

సేంద్రీయ ఆహారం అంటే ఏమిటి?

ఆర్గానిక్ పదం ఆహారం ఎలా తయారు చేయబడుతుందో సూచిస్తుంది. సాధారణంగా, సేంద్రీయ ఆహారాన్ని రసాయనాలు, జోడించిన హార్మోన్లు లేదా జోడించకుండా పెంచుతారు జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన జీవులు. అంటే సహజ ఎరువులతో ఆహార వనరులు పండిస్తారు. ఈ పద్ధతి నేల నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు భూగర్భ జలాలను కాపాడుతుంది. అదే సమయంలో, కాలుష్యం కూడా తగ్గుతుంది, తద్వారా ఇది మరింత పర్యావరణ అనుకూలమైనది. ఇంతలో, పశువులకు అదనపు హార్మోన్లు లేదా యాంటీబయాటిక్స్ ఇవ్వబడవు. సాధారణంగా సేంద్రీయ పద్ధతిలో ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార పదార్థాలు పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, పాల ఉత్పత్తులు మరియు మాంసం. సేంద్రీయంగా చెప్పాలంటే, ఆహారం తప్పనిసరిగా డైస్, ప్రిజర్వేటివ్‌లు, స్వీటెనర్‌లు మరియు ఫ్లేవర్ ఎన్‌హాన్సర్‌లు (MSG) వంటి సంకలితాలను కలిగి ఉండదు. సోడా, కేకులు మరియు తృణధాన్యాలు వంటి ఇతర ఉత్పత్తులు కూడా సేంద్రీయంగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి.

సేంద్రీయ ఆహారం మరింత పోషకమైనదిగా ఉంటుంది

సేంద్రీయంగా కల్చర్డ్ కాలీఫ్లవర్ సేంద్రీయ మరియు నాన్-ఆర్గానిక్ ఆహారాలను పోల్చి అనేక అధ్యయనాలు ఉన్నాయి. సేంద్రీయంగా పెరిగిన మొక్కలు ఈ రూపంలో మరింత పోషకమైనవిగా ఉంటాయని కొందరు నిరూపిస్తున్నారు:

1. యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి

ఆర్గానిక్ ఫుడ్స్‌లో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్ సి, జింక్ మరియు ఐరన్ వంటి సూక్ష్మపోషకాలు అధికంగా ఉన్నాయని అనేక అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయి. నిజానికి, యాంటీఆక్సిడెంట్ స్థాయి 69% ఎక్కువగా ఉంటుంది. కూరగాయలు మరియు పండ్లను సేంద్రీయమైన వాటితో భర్తీ చేయడం వల్ల యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఎక్కువగా తీసుకోవచ్చని మరొక అధ్యయనం కనుగొంది. సేంద్రీయ మొక్కలు రసాయన పురుగుమందుల స్ప్రేలను రక్షణగా ఉపయోగించనందున ఇది జరుగుతుంది. కాబట్టి, మొక్కలు యాంటీఆక్సిడెంట్ల రూపంలో తమను తాము ఉత్పత్తి చేస్తాయి.

2. తక్కువ నైట్రేట్ స్థాయి

సేంద్రీయంగా పెరిగిన మొక్కలలో కూడా 30% వరకు తక్కువ నైట్రేట్ ఉంటుంది. నైట్రేట్లు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. అదనంగా, అధిక నైట్రేట్ కూడా కారణం కావచ్చు మెథెమోగ్లోబినెమియా, ఆక్సిజన్ నిల్వ చేసే శరీర సామర్థ్యాన్ని ప్రభావితం చేసే శిశువులలో వ్యాధి. అయినప్పటికీ, నాన్ ఆర్గానిక్ కూరగాయలను తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు వాటి నైట్రేట్ కంటెంట్ వల్ల కలిగే నష్టాలను కూడా అధిగమిస్తాయని అభిప్రాయాలు కూడా ఉన్నాయి.

3. ఫ్యాటీ యాసిడ్ కంటెంట్

సేంద్రీయ పాల ఉత్పత్తులు అధిక స్థాయిలో ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉండవచ్చు. అంతే కాదు ఐరన్, విటమిన్ ఇ, కెరోటిన్ కంటెంట్ కూడా కాస్త ఎక్కువగానే ఉంటుంది. అయితే, ఆర్గానిక్ పాలలో నాన్ ఆర్గానిక్ కంటే తక్కువ సెలీనియం మరియు అయోడిన్ ఉంటాయి. రెండూ శరీరానికి అవసరమైన ఖనిజాలు.

నాన్ ఆర్గానిక్ తో తేడా

పైన పేర్కొన్న వాటిలో కొన్ని సేంద్రీయ ఆహారాలు లేని వాటి కంటే ప్రయోజనాలను నొక్కి చెబుతున్నప్పటికీ, ఎటువంటి తేడాను కనుగొనని అధ్యయనాలు కూడా ఉన్నాయి. తయారీ ప్రక్రియ లేదా సాగు భిన్నంగా ఉంటుందనేది నిజం, కానీ పోషకాల విషయంలో అలా కాదు. సేంద్రీయ మరియు సాంప్రదాయ కూరగాయలను తినేటప్పుడు 4,000 మంది పెద్దల పోషకాహారాన్ని ఒక పరిశీలనా అధ్యయనం పోల్చింది. నిజానికి పోషక పదార్ధాలలో పెరుగుదల ఉంది, కానీ అది తినే కూరగాయల మొత్తానికి సంబంధించినది. అదనంగా, 55 అధ్యయనాల సమీక్షలో సేంద్రీయ మరియు సాంప్రదాయ మొక్కల మధ్య పోషక కంటెంట్‌లో తేడా కనిపించలేదు. నేల నాణ్యత, వాతావరణ పరిస్థితులు మరియు ఎప్పుడు పండించాలి వంటి అనేక కారకాలచే ప్రభావితమైన విభిన్న ఫలితాలతో అనేక అధ్యయనాలు ఉన్నాయి. అదే సమయంలో జంతువులలో, పాల ఉత్పత్తులు మరియు మాంసం యొక్క కూర్పు జన్యుపరమైన కారకాలు, ఫీడ్, పశువులు మరియు పంట కాలం ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది.

సేంద్రీయ మరియు సంప్రదాయ ఉత్పత్తి సాగు మధ్య వ్యత్యాసం

గుడ్లు సేంద్రీయ మరియు నాన్-ఆర్గానిక్ వెర్షన్‌లను కూడా కలిగి ఉంటాయి. పోషకాహారం చాలా భిన్నంగా లేకుంటే, సేంద్రీయ మరియు సాంప్రదాయ ఉత్పత్తుల మధ్య వ్యత్యాసాన్ని నొక్కి చెప్పే అంశాలు:

• నాటడం ప్రక్రియ

సేంద్రీయ ఉత్పత్తులలో, సహజ ఎరువులు ఉపయోగిస్తారు. అదనంగా, కలుపు మొక్కలు లేదా హెర్బిసైడ్లు కూడా సహజంగా నియంత్రించబడతాయి. తెగుళ్లు వచ్చినా సహజ పురుగుమందులతోనే నియంత్రణ పద్ధతి. మరోవైపు, సంప్రదాయ ఉత్పత్తులకు రసాయన ఎరువులు ఇస్తారు. అలాగే కలుపు కలుపు మొక్కలు కూడా రసాయన ఉత్పత్తులను ఉపయోగిస్తాయి. సింథటిక్ పురుగుమందులతో కూడా తెగుళ్లు నియంత్రించబడతాయి.

• మాంసం, గుడ్లు మరియు పాల ఉత్పత్తులు

పశువులకు సేంద్రీయ, హార్మోన్ మరియు GMO ఉచిత దాణాను అందజేస్తారు. పంజరాన్ని శుభ్రపరచడం మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం అందించడం వంటి సహజ పద్ధతుల ద్వారా వ్యాధులు నిరోధించబడతాయి. అంతే కాదు పశువులకు కూడా బహిరంగ ప్రదేశాల్లో ప్రవేశం లభిస్తుంది. సాంప్రదాయిక పశువులు వేగంగా పెరగడానికి హార్మోన్లు ఇస్తారు. ఫీడ్‌లో GMOలు కూడా ఉండవచ్చు. వ్యాధి నివారణకు యాంటీబయాటిక్స్, మందులు ఇస్తారు. అదనంగా, పశువులకు బహిరంగ ప్రదేశాలకు కూడా ప్రవేశం ఉండకపోవచ్చు.

"సేంద్రీయ" పదం ద్వారా శోదించబడకండి

ఆర్గానిక్ ఫుడ్స్‌కు పెరుగుతున్న జనాదరణ కారణంగా చాలా మంది తయారీదారులు తమ ఉత్పత్తులపై సేంద్రీయ లేబుల్‌లను ఉంచడానికి దారితీసింది. అయితే, సేంద్రీయ లేబుల్‌లు తప్పనిసరిగా ఆహారాన్ని ఆరోగ్యవంతం చేయవని గుర్తుంచుకోండి. వాస్తవానికి, కేలరీలు, చక్కెర, ఉప్పు మరియు కొవ్వు స్థాయిలు పెరిగే విధంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన అనేక సేంద్రీయ ఉత్పత్తులు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి. ఇది సేంద్రీయ లేబుల్‌తో విక్రయించబడినప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ ఆరోగ్యకరమైనది కాదు. ఇది మాత్రమే వర్తిస్తుంది జంక్ ఫుడ్, కానీ మార్కెట్లో ఉత్పత్తులు కూడా. ఇందులోని కంటెంట్ సహజసిద్ధంగా ఉందని చెప్పేవారు కూడా ఉన్నారు, కానీ వారిద్దరూ చక్కెరను వాడుతున్నారని తేలింది. కాబట్టి, కొనుగోలుదారులు సేంద్రీయ లేబుల్‌లను క్రమబద్ధీకరించడంలో మంచిగా ఉండాలి, అవి:

• 100% ఆర్గానిక్: అంటే అన్ని పదార్థాలు సేంద్రీయంగా ఉంటాయి
• సేంద్రీయ: కనీసం 95% పదార్థాలు సేంద్రీయమైనవి
• సేంద్రీయ నుండి తయారు చేయబడింది: కూర్పులో కనీసం 70% సేంద్రీయంగా ఉంటుంది

[[సంబంధిత కథనం]]

SehatQ నుండి గమనికలు

ఆర్గానిక్ లేదా నాన్ ఆర్గానిక్ ఫుడ్స్ ఎంచుకోవడం అనేది కేవలం ఆరోగ్యంగా ఉండటం లేదా కాదా అనే విషయం కాదు. ఆటలోకి వచ్చే అనేక ఇతర అంశాలు ఉన్నాయి. సేంద్రీయ ఆహారం సాంప్రదాయిక ఆహారం కంటే ఆరోగ్యకరమైనది కాదు. సేంద్రీయ ఉత్పత్తులు ఎందుకు ఖరీదైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఎంపికలు అనేదానిపై ఆసక్తిగా ఉంది, నేరుగా వైద్యుడిని అడగండి SehatQ కుటుంబ ఆరోగ్య యాప్‌లో. ఇప్పుడే డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి యాప్ స్టోర్ మరియు గూగుల్ ప్లే.