పోషకాలను వృధా చేయకుండా చేపలను ప్రాసెస్ చేయడానికి ఇది సరైన మార్గం

చేపలు ఆరోగ్యకరమైన ఆహార వనరులలో ఒకటి. ప్రాసెస్ చేసిన చేపలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల స్ట్రోక్, గుండె జబ్బులు మరియు డిప్రెషన్ వంటి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు లభిస్తాయని చెప్పబడింది. యునైటెడ్ స్టేట్స్ హార్ట్ అసోసియేషన్ ఈ సీఫుడ్ యొక్క ప్రయోజనాలను పొందడానికి వారానికి రెండు సేర్విన్గ్స్ చేపలను తినాలని కూడా సిఫార్సు చేస్తోంది. గమనికతో, మీరు చేపలను సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయాలి, తద్వారా దానిలోని పోషక పదార్ధాలను మార్చకూడదు. కాబట్టి, శరీరానికి అవసరమైన పోషక పదార్ధం నిర్వహించబడే విధంగా చేపలను సరిగ్గా ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి?

సరైన చేపలను ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి

చేపలను సరైన మార్గంలో ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం, తద్వారా మీరు ప్రయోజనాలను ఉత్తమంగా పొందవచ్చు. చేపలను ఆరోగ్యకరమైన రీతిలో ప్రాసెస్ చేయడానికి ఇక్కడ కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి, వీటిని మీరు నేరుగా ఇంట్లోనే ప్రాక్టీస్ చేయవచ్చు.

1. ఆవిరి

చేపలలోని ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్ కంటెంట్‌ను నిర్వహించడానికి, ప్రాసెస్ చేసిన చేపలను స్టీమింగ్ చేయడం అత్యంత సమర్థవంతమైన మార్గంగా చెప్పబడుతుంది. చేపల పోషక పదార్ధాలను నిర్వహించడానికి, ప్రాసెస్ చేసిన చేపలను 15-20 నిమిషాలు తక్కువ వేడిని ఉపయోగించి ఆవిరి చేయండి. ఈ ప్రక్రియ చాలా పొడవుగా ఉండకూడదు, తద్వారా వేడిచేసిన ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలలో కొలెస్ట్రాల్ ఆక్సీకరణ జరగదు మరియు వాస్తవానికి ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తుంది.

2. కాల్చిన

చేపలను ప్రాసెస్ చేయడానికి మరొక సిఫార్సు మార్గం వేయించడం. చేపలలో పోషక పదార్ధాలను నిర్వహించడానికి, ప్రాసెస్ చేసిన చేపలను అల్యూమినియం ఫాయిల్ ఉపయోగించి కాల్చండి. వేయించు ప్రక్రియ నుండి ఉత్పన్నమయ్యే హెటెరోసైక్లిక్ అమైన్‌లు (HAs) మరియు పాలీసైక్లిక్ ఆరోమాటిక్ హైడ్రోకార్బన్‌లు (PAHs) వంటి హానికరమైన సమ్మేళనాల ఉత్పత్తిని నివారించడానికి తగినంతగా మరియు ఎక్కువసేపు కాల్చండి.

3. స్టైర్-ఫ్రై

చేపలను వేయించడం ద్వారా కూడా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. ప్రాసెస్ చేసిన చేపలను కొద్దిగా నూనెతో వేయించి, ఇతర కూరగాయలతో కలిపి ఆరోగ్యానికి మంచి చేపలను ప్రాసెస్ చేసే పద్ధతిగా చెప్పవచ్చు. పోషక పదార్ధాలను నిర్వహించడానికి, మీడియం వేడిని ఉపయోగించి చేపలను వేయించాలి మరియు ఎక్కువసేపు కాదు.

4. సూప్

చేపల యొక్క సరైన పోషక పదార్థాన్ని పొందడానికి మీరు సూప్‌తో చేపలను కూడా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. మీరు క్యారెట్ మరియు విత్తనాలు వంటి ఇతర కూరగాయల మిశ్రమాన్ని జోడించినట్లయితే సూప్‌గా తయారు చేయబడిన ప్రాసెస్ చేసిన చేపలను అందించడం మరింత పోషకమైనది.

5. ఉడకబెట్టిన

అదనంగా, మీరు మరిగే ప్రక్రియ ద్వారా చేపలను ప్రాసెస్ చేయడం ద్వారా దాని యొక్క సరైన ప్రయోజనాలను కూడా పొందవచ్చు. చాలా చేపలను వెంటనే ఆస్వాదించడానికి సాధారణంగా 10 నిమిషాలు మాత్రమే ఉడకబెట్టాలి. [[సంబంధిత కథనం]]

ప్రాసెస్ చేసిన చేపల ప్రయోజనాలు

పైన చేప ప్రాసెసింగ్ పద్ధతి ఆదర్శంగా చేపల పోషక పదార్థాన్ని నిర్వహించగలదు, తద్వారా అది వంట ప్రక్రియలో కోల్పోదు. పైన పేర్కొన్న పద్ధతులు ముఖ్యమైనవి ఎందుకంటే చేపలు ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాల నుండి అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్, అయోడిన్, విటమిన్ డి వంటి వివిధ ముఖ్యమైన పోషకాల యొక్క గొప్ప మూలం. ప్రాసెస్ చేసిన చేపల పోషక కంటెంట్ ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, వీటిలో:

1. హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి

కనీసం వారానికి ఒకసారి ప్రాసెస్ చేసిన చేపలను తినడం వల్ల స్ట్రోక్ మరియు హార్ట్ డిసీజ్ వంటి కార్డియోవాస్క్యులర్ డిసీజ్ రిస్క్ తగ్గుతుందని చెబుతారు. అనేక అధ్యయనాలు చేపలలోని ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లు చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడానికి ఉపయోగపడతాయని వెల్లడిస్తున్నాయి, ఇది రక్త ప్రసరణను నిరోధించడానికి మరియు స్ట్రోక్ మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. ప్రాసెస్ చేసిన చేపలలోని ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు సాల్మన్, ట్రౌట్, సార్డినెస్, ట్యూనా మరియు మాకేరెల్‌లలో కనిపిస్తాయి.

2. మెదడు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి

చేప మెదడు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుందని కూడా నమ్ముతారు. చేపలలోని ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ మెదడు అభివృద్ధికి మరియు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి ప్రయోజనకరంగా ఉన్నాయని అనేక అధ్యయనాలు వెల్లడిస్తున్నాయి. కనీసం వారానికి ఒకసారి ప్రాసెస్ చేసిన చేపలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల అల్జీమర్స్ వంటి క్షీణించిన వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

3. కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి

ప్రాసెస్ చేసిన చేపలలోని ఒమేగా-3 కంటెంట్ కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో కూడా మేలు చేస్తుంది. కనీసం వారానికి ఒకసారి ప్రాసెస్ చేసిన చేపలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల దృష్టి సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం తగ్గుతుందని చెప్పబడింది.

4. మధుమేహాన్ని నివారిస్తుంది

ప్రాసెస్ చేసిన చేపలలో ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్ డి కంటెంట్ పిల్లలలో టైప్ 1 డయాబెటిస్ మరియు పెద్దలలో ఆటో ఇమ్యూన్ డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి ప్రయోజనకరంగా పరిగణించబడుతుంది.

5. ఆస్తమాను నివారిస్తుంది

ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, క్రమం తప్పకుండా తినడం వల్ల పిల్లలకు ఆస్తమా వచ్చే ప్రమాదాన్ని కూడా 24 శాతం తగ్గించవచ్చు.దురదృష్టవశాత్తు, పెద్దలలో అదే ప్రయోజనాలు కనుగొనబడలేదు.

6. నిద్ర నాణ్యతను మెరుగుపరచండి

చేపలను శ్రద్ధగా తినడం కూడా నిద్ర నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తుందని నమ్ముతారు. సాల్మన్ వంటి కొవ్వు చేపలలోని విటమిన్ D యొక్క కంటెంట్ మీ నిద్ర నాణ్యతను మెరుగుపరచడంలో పాత్ర పోషిస్తుందని చెప్పబడింది. పైన ఉన్న ప్రయోజనాల ఆధారంగా, ప్రాసెస్ చేసిన చేపలను రోజూ తినడానికి ప్రయత్నించడం ఎప్పుడూ బాధించదు. కానీ గుర్తుంచుకోండి, చేపల ప్రాసెసింగ్ సరిగ్గా జరగాలి, తద్వారా పోషకాలు వృధా కావు.