మీరు జపనీస్ వంటకాలను ఇష్టపడితే, ఖచ్చితంగా మీరు కొంబు అనే పదాన్ని విన్నారా? కాకపోతే, కొంబు అనేది ఒక రకమైన పెద్ద సముద్రపు పాచి, దీనిని కూరలు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసులకు బేస్‌గా ఉపయోగిస్తారు. ఈ ఉడకబెట్టిన పులుసు చాలా రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది జపాన్‌లోని సూప్ వంటకాల యొక్క ప్రాథమిక పదార్థాలలో ఒకటి. కొంబులో అయోడిన్ కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు మానవ శరీరం యొక్క జీవక్రియ వ్యవస్థకు మంచిది. మీరు రామెన్ లేదా ఉడాన్ రుచి చూస్తుంటే మరియు రుచికరమైన కొంబు పులుసు రుచి ఉంటే, అది కొంబు పులుసు నుండి కావచ్చు. సహజంగానే, కొంబులో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
ఆరోగ్యానికి కొంబు యొక్క ప్రయోజనాలు
కొంబులోని పోషక పదార్థాలు:
- కేలరీలు: 10
- కొవ్వు: 0 గ్రాములు
- కొలెస్ట్రాల్: 0 గ్రాములు
- సోడియం: 180 మిల్లీగ్రాములు
- పొటాషియం: 340 మిల్లీగ్రాములు
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 2 గ్రాములు
- ఫైబర్: 2 గ్రాములు
- కాల్షియం: 4%
- మెగ్నీషియం: 12%
కొంబులో విటమిన్లు ఎ, సి, ఇ, కె, బి, అయోడిన్, ఐరన్ మరియు మాంగనీస్ కూడా ఉన్నాయి. కొంబు యొక్క కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
థైరాయిడ్ హార్మోన్లకు కొంబులోని అయోడిన్ కంటెంట్ చాలా ముఖ్యం. అంతే కాదు, ఈ పదార్ధం మెదడు అభివృద్ధికి కూడా ముఖ్యమైనది మరియు గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు బాలింతలకు ముఖ్యమైన పోషకం. సముద్రపు పాచి వలె, కొంబు మొక్కల ఆధారిత అయోడిన్‌కు మంచి మూలం. ఏది ఏమయినప్పటికీ, కొంబు చాలా మంచి ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ మరియు అవసరమైన సూక్ష్మపోషకాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ వినియోగానికి ఇప్పటికీ తక్కువ ప్రజాదరణ పొందింది.
ఫైబర్ మానవ జీర్ణవ్యవస్థకు చాలా మంచిది మరియు కొంబు యొక్క ప్రయోజనాల్లో ఇది ఒకటి. ఒక చిన్న కొంబులో 2 గ్రాముల ఫైబర్ ఉంటుంది. ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. అదనంగా, కొంబు దాని ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా ఒక వ్యక్తిని ఎక్కువసేపు పూర్తి అనుభూతిని కలిగిస్తుంది.
ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి
మీరు ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాల యొక్క నాన్-జంతు మూలం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, కొంబు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది. ఇంకా ఏమిటంటే, ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మెదడు అభివృద్ధికి ముఖ్యమైనవి మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ. కాబట్టి, ఇప్పుడు ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాల మూలం చేపల నుండి మాత్రమే కాదు, కొంబు నుండి కూడా వస్తుంది.
కొంబులో యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రయోజనాల కారణంగా "సముద్రం యొక్క నిధి" అని పిన్ చేయబడిన మారుపేరు ఉంది. ఈ రకమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ ఫ్యూకోక్సంతిన్, ఇది ఊబకాయం, మల్టిపుల్ స్క్లెరోసిస్ మరియు ఇతర దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను నివారిస్తుంది.
కొంబు యొక్క ప్రయోజనాలు కూడా తక్కువ ప్రత్యేకమైనవి కావు, ఎవరైనా అనారోగ్యం బారిన పడకుండా నిరోధిస్తుంది. ఎందుకంటే కొంబులో ఫ్యూకోయిడాన్ అనే లాంగ్-చైన్ కార్బోహైడ్రేట్ ఉంటుంది, ఇది శరీరం శక్తి మరియు కణ నిర్మాణం యొక్క మూలంగా ఉపయోగిస్తుంది. ఫ్యూకోయిడాన్ ఒక వ్యక్తికి వ్యాధిని కలిగించే వైరస్‌కు గురికాకుండా కూడా నిరోధించగలదని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. జంతు అధ్యయనాలలో, ఫ్యూకోయిడాన్ జీర్ణవ్యవస్థకు కూడా మంచిది ఎందుకంటే ఇది మంచి బ్యాక్టీరియా ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది. [[సంబంధిత కథనం]]
కొంబు ఎలా పొందాలి
ఆరోగ్యానికి కొంబు యొక్క అనేక ప్రయోజనాలతో, మీ రోజువారీ మెనూలో ఈ రుచికరమైన సీవీడ్‌ను జోడించడంలో తప్పు లేదు. దీన్ని తిన్న తర్వాత ఎలాంటి అలర్జీ రానంత మాత్రాన సమస్య ఉండదు. సాధారణంగా, కొంబును సూపర్ మార్కెట్లలో, ముఖ్యంగా పదార్థాల విభాగంలో చూడవచ్చు. కొందరు తాజాగా లేదా ఎండబెట్టి విక్రయిస్తారు. వీలైనంత వరకు, తక్కువ రసాయన అవశేషాలు ఉండేలా ఆర్గానిక్ కొంబును ఎంచుకోండి. అదనంగా, ఈ సీవీడ్ సహజంగా సోడియంను కలిగి ఉంటుంది కాబట్టి ఇది రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉన్నందున, అదనపు ఉప్పును కలిగి ఉన్న కొంబును కొనుగోలు చేయవలసిన అవసరం లేదు.
Kombu తీసుకోవడం వల్ల ఏవైనా దుష్ప్రభావాలు ఉన్నాయా?
కొంబు తీసుకునేటప్పుడు ప్రజలు చాలా అరుదుగా దుష్ప్రభావాలను అనుభవిస్తారు, కానీ ఇప్పటికీ అప్రమత్తంగా ఉండాలి. అంతేకాకుండా, కొంబు వినియోగం అధిక పరిమాణంలో ఉంటే. కొంబు దుష్ప్రభావాల యొక్క కొన్ని లక్షణాలు సాధారణంగా కింది లక్షణాలతో అయోడిన్ విషంతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి:
- అతిసారం
- జ్వరం
- దగ్గు
- కడుపు నొప్పి
- ఆకలి లేకపోవడం
- దంతాలు మరియు చిగుళ్ళలో వాపు
- నోటిలో లోహ రుచి
- మూత్ర విసర్జన చేయడం లేదు
- దద్దుర్లు
- చాలా లాలాజలం ఉత్పత్తి
- మూర్ఛలు
- పైకి విసిరేయండి
కొంబు తీసుకున్న తర్వాత ఇలా జరిగితే, వెంటనే వైద్య సహాయం తీసుకోండి. షెల్ఫిష్ లేదా చేపలకు అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులు కూడా కొంబుకు అలెర్జీని కలిగి ఉంటారని గుర్తుంచుకోండి. [[సంబంధిత కథనం]]
SehatQ నుండి గమనికలు
పొటాషియం లేదా థైరాయిడ్‌కు సంబంధించిన మందులు వాడుతున్న వ్యక్తులు కూడా వైద్యుని పర్యవేక్షణ లేకుండా కొంబును తీసుకోకుండా ఉండాలి. అయోడిన్ మరియు పొటాషియం సమృద్ధిగా ఉన్న కొంబు వినియోగం శరీరంలోని పొటాషియం మరియు థైరాయిడ్ హార్మోన్ స్థాయిలకు ఆటంకం కలిగిస్తుందని భయపడుతున్నారు.
