ఫెటా చీజ్ అనేది మేక లేదా గొర్రె పాలతో తయారు చేయబడిన ఒక రకమైన గ్రీకు జున్ను. ఆకృతి ఉప్పు రుచితో మృదువుగా ఉంటుంది మరియు వాసన చాలా పదునైనది. ఇతర రకాల చీజ్‌లతో పోలిస్తే, ఫెటా చీజ్‌లో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. సాధారణంగా, ప్రజలు వంటలలో లేదా సలాడ్‌లలో ఫెటా చీజ్‌ని కలుపుతారు. కేవలం 30 గ్రాముల ఫెటా చీజ్ డిష్‌కు రుచిని జోడించవచ్చు. తక్కువ కేలరీలతో పాటు, కొవ్వు పదార్ధం కూడా 4-6 గ్రాములు మాత్రమే ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని ప్రతిరోజూ తినవచ్చు. [[సంబంధిత కథనం]]
ఫెటా చీజ్ పోషక కంటెంట్
ఇటాలియన్‌లో "ఫెటా" అనే పదానికి "స్లైస్" అని అర్ధం, ఇది ఇప్పుడు ఆవు పాల నుండి విస్తృతంగా ప్రాసెస్ చేయబడే ప్రసిద్ధ చీజ్‌లలో ఒకటి. 28 గ్రాముల ఫెటా చీజ్‌లో పోషకాలు ఉన్నాయి:
- కేలరీలు: 74
- కొవ్వు: 6 గ్రాములు
- సోడియం: 260 మిల్లీగ్రాములు
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 1.2 గ్రాములు
- ప్రోటీన్: 4 గ్రాములు
- చక్కెర: 1 గ్రాము
- కాల్షియం: 140 మిల్లీగ్రాములు
- భాస్వరం: 94 మిల్లీగ్రాములు
- సెలీనియం: 4.3 మైక్రోగ్రాములు
ఫెటా చీజ్ కోసం ముడి పదార్థంగా ఉపయోగించే పాలు సాధారణంగా పాశ్చరైజేషన్ ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళాయి. అయినప్పటికీ, పచ్చి పాలను ఫెటా చీజ్‌గా కూడా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. ప్రక్రియలో, లాక్టిక్ ఆమ్లం మరియు రెన్నెట్ ఎంజైమ్‌లు జోడించబడతాయి. పూర్తయిన తర్వాత, ఫలితాలు కత్తిరించబడతాయి మరియు చిన్న చతురస్రాకారంలో ఉంటాయి. అప్పుడు, 3 రోజులు చెక్క బారెల్స్ లేదా మెటల్ కంటైనర్లలో నిల్వ చేయబడుతుంది. అప్పుడు ఫెటా చీజ్ 2 నెలలు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.
ఫెటా చీజ్ యొక్క ప్రయోజనాలు
కెలోరీలు మరియు కొవ్వులో తక్కువగా ఉన్న ఫెటా చీజ్‌లోని పోషక పదార్ధాలతో, దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
1. ఎముకలకు మంచిది
ఫెటా చీజ్ ఎముకల ఆరోగ్యానికి కాల్షియం, ఫాస్పరస్ మరియు ప్రొటీన్లకు మంచి మూలం. కాల్షియం మరియు ప్రోటీన్‌తో, ఎముక సాంద్రత నిర్వహించబడుతుంది మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధిని నివారిస్తుంది. అంతేకాకుండా, గొర్రెలు లేదా మేక పాలతో తయారైన ఫెటా చీజ్‌లో ఆవు పాల కంటే ఎక్కువ కాల్షియం మరియు ఫాస్పరస్ ఉంటాయి. కాబట్టి, రోజువారీ కాల్షియం అవసరాలను తీర్చడానికి ఫెటా చీజ్ ఒక ఎంపిక.
2. ప్రయోజనకరమైన కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది
ఫెటా చీజ్‌లో కంజుగేటెడ్ లినోలెయిక్ యాసిడ్ (CLA) ఉంటుంది, ఇది కండర ద్రవ్యరాశిని పెంచుతుంది మరియు మధుమేహం మరియు క్యాన్సర్‌ను నివారిస్తుంది. ఇంకా, ఫెటా చీజ్ తయారీ ప్రక్రియలో ఉపయోగించే బ్యాక్టీరియా సంస్కృతి CLA గాఢతను పెంచడంలో సహాయపడుతుంది. ఆసక్తికరంగా, రొమ్ము క్యాన్సర్ కేసులు తక్కువగా నమోదవుతున్న దేశాలలో గ్రీస్ ఒకటి. యూరోపియన్ యూనియన్ దేశాలలో జున్ను ఎక్కువగా తినే వారిలో దీని నివాసులు ఉన్నారు.
3. జీర్ణక్రియకు మంచిది
ఫెటా చీజ్‌లో బ్యాక్టీరియా ఉంటుంది
లాక్టోబాసిల్లస్ ప్లాంటరం ఇవి మంచి బ్యాక్టీరియా. వంటి బ్యాక్టీరియా నుండి ప్రేగులను రక్షించడం ద్వారా రోగనిరోధక శక్తిని మరియు జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని పెంచడం దీని పని
E. కోలి మరియు
సాల్మొనెల్లా.4. తలనొప్పి మరియు రక్తహీనతను నివారిస్తుంది
ఫెటా చీజ్‌లోని విటమిన్ B2 లేదా రిబోఫ్లేవోన్‌ల కంటెంట్ తలనొప్పిని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది:
పార్శ్వపు నొప్పి. అదనంగా, ఫెటా చీజ్‌లోని B12 కంటెంట్ రక్తహీనత చికిత్సకు సహాయపడుతుంది.
ఫెటా చీజ్ దుష్ప్రభావాలు
మరోవైపు, ఫెటా చీజ్ కూడా దానిలోని కంటెంట్ కారణంగా దుష్ప్రభావాలను కలిగిస్తుంది. ప్రమాదాలలో కొన్ని:
తయారీ ప్రక్రియలో, ఫెటా చీజ్ డౌ సుమారు 7% గాఢతతో ఉప్పునీరులో నానబెట్టబడుతుంది. ఫలితంగా, ఫెటా చీజ్‌లో సోడియం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, 28 గ్రాముల సర్వింగ్‌కు 260 మిల్లీగ్రాములు. ఉప్పు పట్ల సున్నితత్వం ఉన్న వ్యక్తులు, మీరు ఈ విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలి. మీరు ఆనందిస్తూనే ఉండాలనుకుంటే
ఉప్పు ఆహారం సోడియం ఎక్కువగా తీసుకోకుండా ఫెటా చీజ్ లాగా, ఉప్పును కొద్దిగా తగ్గించడానికి తినే ముందు శుభ్రం చేసుకోండి.
సోడియంతో పాటు, ఫెటా చీజ్ కూడా ఇతర చీజ్‌ల కంటే ఎక్కువ లాక్టోస్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది పొదిగే ప్రక్రియకు గురికాదు. లాక్టోస్ అలెర్జీ ఉన్నవారికి
, మీరు జున్ను తినకుండా ఉండాలి
పండని. ఫెటా చీజ్ తయారీలో ఉపయోగించే పాలు పాశ్చరైజ్ చేయబడిందా లేదా అనే దానిపై చాలా శ్రద్ధ వహించండి. కాకపోతే, గర్భిణీ స్త్రీలు ఫెటా చీజ్ తీసుకోకుండా ఉండాలి. కారణం ఏమిటంటే, పాశ్చరైజ్ చేయని పాలలో, ఇప్పటికీ బ్యాక్టీరియా ఉండవచ్చు
లిస్టెరియా మోనోసైటోజెన్లు మరియు కాలుష్యం కలిగించవచ్చు. [[సంబంధిత కథనం]]
SehatQ నుండి గమనికలు
ఫెటా చీజ్ కంటెంట్ నుండి దుష్ప్రభావాలను ఎదుర్కొనే ప్రమాదం లేకుంటే, ఈ జున్ను రోజువారీ వినియోగానికి ఎంపికగా ఉంటుంది. దీనిని ఉపయోగించవచ్చు
టాపింగ్స్ బ్రెడ్, సలాడ్‌లు, పిజ్జా, ఆమ్‌లెట్‌లు, పాస్తా లేదా పండ్లతో జత చేస్తారు. ఫెటా చీజ్‌లోని బి విటమిన్లు, కాల్షియం మరియు ఫాస్పరస్ యొక్క కంటెంట్ ఎముకల ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. మీరు ఇప్పటికీ చెడ్డార్ నుండి మోజారెల్లా వరకు అదే రకమైన జున్ను తింటుంటే, ఫెటా చీజ్ సమానంగా రుచికరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది.
