చైనీస్ న్యూ ఇయర్ ఎల్లప్పుడూ ప్రతి సంవత్సరం గొప్ప అభిమానులతో జరుపుకుంటారు. అంగ్ పావో ఇవ్వడంతో పాటు, ఇప్పటికీ నిర్వహించబడుతున్న మరొక సంప్రదాయం వివిధ రకాల చైనీస్ న్యూ ఇయర్ ప్రత్యేకతలను అందిస్తోంది, వాటిలో ఒకటి యు షెంగ్. పేరు మరియు దానిని అందించే విధానం వెనుక, ఈ వంటకం లోతైన తత్వాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది సంవత్సరం ప్రారంభంలో శుభాకాంక్షలకు చిహ్నంగా మారుతుంది. తెలుసుకోవడం ఆసక్తికరంగా ఉండే యు షెంగ్ సన్డ్రీస్ ఇక్కడ ఉన్నాయి.
యు షెంగ్ అంటే ఏమిటి?
యు షెంగ్, యు షెంగ్‌తో కలిసి తినే ఒక సాధారణ చైనీస్ న్యూ ఇయర్ ఆహారం పచ్చి చేపలు మరియు కూరగాయల ముక్కలతో తయారు చేయబడిన సలాడ్ మరియు ప్రత్యేక సాస్‌తో కలిపి ఉంటుంది.
మాండరిన్‌లో యు షెంగ్ అనే పేరుకు పచ్చి చేప అని అర్థం. అయితే, "యు" అనే పదాన్ని అదృష్టంగా కూడా అర్థం చేసుకోవచ్చు మరియు "షెంగ్" లేదా "సాంగ్" వర్ధిల్లుతున్నట్లు అర్థం చేసుకోవచ్చు. చైనీస్ న్యూ ఇయర్ వచ్చినప్పుడు యు షెంగ్ తీసుకోవడం, కొత్త సంవత్సరంలో ఏదైనా మెరుగ్గా ఉంటుందనే ఆశ అర్థం. ఈ ఆహారం లేకుండా, మీ కుటుంబంతో కలిసి చైనీస్ న్యూ ఇయర్ జరుపుకోవడం అసంపూర్ణంగా అనిపిస్తుంది. ప్రత్యేకంగా ఎంపిక చేయవలసిన పదార్ధాలతో పాటు, యు షెంగ్ తినే మార్గం కూడా అసాధారణమైనది. ఈ సలాడ్‌ను ఆస్వాదించడానికి ముందు ఒక వేడుక లేదా దశలను అనుసరించాల్సిన అవసరం ఉంది. యు షెంగ్‌ను ఆస్వాదించడానికి ముందు, కుటుంబం మధ్యలో వడ్డించే ఆహారంతో డైనింగ్ టేబుల్ వద్ద గుమిగూడుతుంది. ఆ తరువాత, కుటుంబ సభ్యులందరూ చాప్‌స్టిక్‌లను తీసుకుంటారు మరియు సలాడ్‌ను కలిసి వీలైనంత ఎత్తులో ఎత్తండి. సలాడ్‌ను కలపడం మరియు ఎత్తడం ప్రక్రియలో, "లోహ్ హే" అంటే భవిష్యత్తు కోసం అనే పదం ప్రార్థన మరియు వేడుకల రూపంగా ఏకకాలంలో అరవబడింది. ఇది కూడా చదవండి:చైనీస్ న్యూ ఇయర్ ఆంగ్పావోను సేవ్ చేయడానికి పిల్లలకు బోధించడానికి చిట్కాలు
యు షెంగ్ పదార్థాలు శరీరానికి ఆరోగ్యకరం
యు షెంగ్ శరీరానికి ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలు మరియు చేపల నుండి తయారు చేయబడింది.యు షెంగ్‌లో కూరగాయలు, చేపలు మరియు సాస్ ఉంటాయి. ఈ చైనీస్ ప్రత్యేక ఆహారాన్ని అందించడంలో ప్రతి ఇల్లు సాధారణంగా దాని స్వంత శైలిని కలిగి ఉంటుంది. కొందరు అందులో వివిధ రకాల కూరగాయలను జోడించవచ్చు లేదా తగ్గించవచ్చు. అయితే సాధారణంగా, యు షెంగ్‌ను తయారు చేయడానికి తరచుగా ఉపయోగించే పదార్థాలు మరియు మీ ఆరోగ్యానికి వాటి ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
1. స్కాలియన్
మాండరిన్‌లోని స్కాలియన్‌ను క్వియు టావో అని పిలుస్తారు, ఇది భాషలోని మరొక పదాన్ని పోలి ఉంటుంది, దీని అర్థం ఆలోచన. యు షాంగ్‌లో స్కాలియన్‌లను ఉంచడం లేదా యే షాంగ్ అని కూడా పిలుస్తారు, కొత్త సంవత్సరంలో వ్యాపారాన్ని అభివృద్ధి చేయడానికి లేదా జీవితంలోని అన్ని అంశాలలో అభివృద్ధి చెందడానికి మరిన్ని తాజా ఆలోచనలు ఉంటాయని ఆశకు చిహ్నం. ఆరోగ్య పరంగా, లీక్ తీసుకోవడం మంచిది, ఎందుకంటే ఇందులో విటమిన్లు ఎ, సి మరియు కె పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి రక్తం గడ్డకట్టే ప్రక్రియకు మంచివి. అదనంగా, లీక్స్‌లో ఎర్ర రక్త కణాల ఏర్పాటుకు ముఖ్యమైన ఇనుము మరియు మెదడు మరియు నాడీ వ్యవస్థను నియంత్రించడంలో పాత్ర పోషించే మాంగనీస్ వంటి ఖనిజాలు కూడా ఉన్నాయి.
2. దోసకాయ
మాండరిన్‌లో టిమున్ లేదా జా కువా, అంటే అన్యోన్యత, ఈ కొత్త సంవత్సరంలో చాలా మంచి విషయాలు అందుకోవాలనే కోరికగా యే షాంగ్‌లో తరచుగా చేర్చబడతాయి. దోసకాయ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు చాలా వైవిధ్యమైనవి, అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాల కారణంగా అకాల వృద్ధాప్యాన్ని నివారించడంలో సహాయపడటం, జీర్ణవ్యవస్థను సున్నితంగా చేయడం, డీహైడ్రేషన్‌ను నివారించడంలో సహాయపడటం వరకు.
3. యువ బొప్పాయి
మాండరిన్‌లోని యువ బొప్పాయిని మోగ్ కువా అని పిలుస్తారు, ఇది ఉత్తమ బహుమతిని కలిగి ఉన్న పదం వలె ఉచ్ఛరిస్తారు. దాని అర్థం ప్రకారం, బొప్పాయి తినడం వల్ల మనం చేసే ప్రతి పనికి ఉత్తమమైన ప్రతిఫలం లభిస్తుందని భావిస్తున్నారు. బొప్పాయి పండును సాధారణంగా జీర్ణక్రియకు మేలు చేసే పండు అని అంటారు. కానీ అలా కాకుండా, ఈ పండు కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి, ఉబ్బసం నివారించడానికి మరియు ఎముకలకు కూడా మంచిది.
4. తెలుపు మరియు ఎరుపు అల్లం
తెలుపు మరియు ఎరుపు అల్లం, యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, కాబట్టి ఇది యు షెంగ్ మిశ్రమంగా ఇప్పటికీ పచ్చి చేపలలో ఉండే సూక్ష్మక్రిములను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. కనిపించే చేపల వాసనను వదిలించుకోవడానికి ఈ ఒక మసాలా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. అదే ప్రయోజనాలను అందించడానికి ఎరుపు అల్లం జోడించబడింది, అలాగే సాధారణ చైనీస్ న్యూ ఇయర్ డిష్‌కు రంగును జోడించండి.
ఇది కూడా చదవండి:శరీర ఆరోగ్యానికి అల్లం, నిమ్మకాయ, బ్రౌన్ షుగర్ కషాయాలను తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
5. క్యారెట్
క్యారెట్‌లు బంగారాన్ని పోలి ఉండే ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగు కారణంగా యు షెంగ్ వంటకాలకు జోడించబడతాయి. ఈ ఒక కూరగాయ అనేక సంపదలను కలిగి ఉన్న పర్వతాన్ని సూచిస్తుంది, ఇది కుటుంబం కూడా స్వంతం కావాలని భావిస్తోంది. మీరు క్యారెట్లను తిన్నప్పుడు, వాటిలో ఉండే విటమిన్లు మరియు మినరల్స్ నుండి మీరు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా పొందుతారు. క్యారెట్‌లో బీటా కెరోటిన్, ఫైబర్, విటమిన్ కె1, పొటాషియం, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇది కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోగలదని, క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించగలదని, బరువు తగ్గుతుందని మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించగలదని నమ్ముతుంది.
6. ముల్లంగి
ముల్లంగి యే షాంగ్ ఎక్కడ నుండి వస్తుంది అనేదాని నుండి మీరు పొందగలిగే అత్యంత సరసమైన కూరగాయలలో ఒకటి. అందువల్ల, ఈ కూరగాయలు భాగాన్ని పెంచడానికి జోడించబడతాయి, తద్వారా సాధారణ చైనీస్ న్యూ ఇయర్ ఫుడ్ మరింత నింపి ఉంటుంది. చౌకగా ఉండటమే కాకుండా, ముల్లంగి కూడా ఆరోగ్యకరమైనది, ఎందుకంటే వాటిలో విటమిన్ సి, ఫోలేట్ మరియు రిబోఫ్లావిన్ అకా విటమిన్ బి2 ఉంటాయి. ముల్లంగిలో పీచుపదార్థాలు కూడా ఎక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి అవి జీర్ణక్రియకు మేలు చేస్తాయి.
7. చేప
యు షెంగ్ కోసం ఉపయోగించే చేపల రకాలు మారవచ్చు. అరుదుగా కాదు, ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్‌కు మూలమైన పచ్చి సాల్మన్‌ను ఎంపిక చేస్తారు. ఒమేగా-3 అనేది గుండె జబ్బులను నిరోధించే ఒక పదార్ధం.
8. ప్లం సాస్
ప్లం సాస్ సాధారణంగా యు షెంగ్‌లో ఒక అనివార్యమైన భాగం. ఈ సాస్ యొక్క అదనంగా రుచిని ఇవ్వడానికి చాలా ఎక్కువ. కానీ ఈ సాస్‌కు ఆధారమైన రేగు నిజానికి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. రేగు పండ్లు శరీరంలోని కణాల నష్టాన్ని తగ్గించడానికి, గుండెను పోషించడానికి మరియు మధుమేహం ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, ప్రూనే సాస్‌లుగా ప్రాసెస్ చేయబడినప్పుడు ఈ ప్రయోజనాల యొక్క మన్నిక మరింత అధ్యయనం చేయబడలేదు. [[సంబంధిత కథనాలు]] పై పదార్థాలతో పాటుగా, యు షెంగ్‌లో సాధారణంగా జోడించబడే ఇతర మసాలాలు ఉన్నాయి, వీటిలో వేరుశెనగలు, ఐదు మసాలా పొడి మరియు వేయించిన కుడుములు చిలకరించడం వంటివి ఉన్నాయి. యు షెంగ్ తీసుకోవడం అనేది ఇప్పటికీ ప్రతి చైనీస్ నూతన సంవత్సరంలో నిర్వహించబడే ఒక సంప్రదాయం. మెరుగైన జీవితం యొక్క ఆశ కోసం అతని తత్వశాస్త్రం వెనుక, ఈ ఒక ఆహారం స్పష్టంగా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది.
యు షెంగ్, యు షెంగ్‌తో కలిసి తినే ఒక సాధారణ చైనీస్ న్యూ ఇయర్ ఆహారం పచ్చి చేపలు మరియు కూరగాయల ముక్కలతో తయారు చేయబడిన సలాడ్ మరియు ప్రత్యేక సాస్‌తో కలిపి ఉంటుంది.
యు షెంగ్ శరీరానికి ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలు మరియు చేపల నుండి తయారు చేయబడింది.యు షెంగ్‌లో కూరగాయలు, చేపలు మరియు సాస్ ఉంటాయి. ఈ చైనీస్ ప్రత్యేక ఆహారాన్ని అందించడంలో ప్రతి ఇల్లు సాధారణంగా దాని స్వంత శైలిని కలిగి ఉంటుంది. కొందరు అందులో వివిధ రకాల కూరగాయలను జోడించవచ్చు లేదా తగ్గించవచ్చు. అయితే సాధారణంగా, యు షెంగ్‌ను తయారు చేయడానికి తరచుగా ఉపయోగించే పదార్థాలు మరియు మీ ఆరోగ్యానికి వాటి ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. 
