కాటేజ్ చీజ్ ఇప్పటికీ మీకు విదేశీగా అనిపించవచ్చు. నిజానికి, ఈ జున్ను ఇప్పటికీ ఇండోనేషియాలో ఇతర రకాల జున్ను కంటే తక్కువ ప్రజాదరణ పొందింది. అయినప్పటికీ, ఈ చీజ్ తరచుగా శరీరానికి అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్న ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలలో ఒకటిగా ప్రచారం చేయబడుతుంది. చాలా మంది జున్ను కొవ్వుతో నిండి ఉందని మరియు బరువు పెరగడానికి కారణమవుతుందని అనుకుంటారు. ఇట్స్, తప్పు చేయవద్దు. వాస్తవానికి, కాటేజ్ చీజ్ తరచుగా డైట్ ప్రోగ్రామ్‌లో ఉన్నవారు వినియోగిస్తారు. [[సంబంధిత కథనం]]
అది ఏమిటి కాటేజ్ చీజ్?
జున్ను తయారీ ప్రక్రియ రకాన్ని బట్టి మారుతుంది. రుచిని తీసుకురావడానికి వృద్ధాప్యం లేదా పండిన ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్లవలసిన చీజ్‌లు ఉన్నాయి, అవి తయారు చేసిన తర్వాత తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న తాజా చీజ్‌లు కూడా ఉన్నాయి. కాటేజ్ చీజ్ అనేది సున్నం లేదా వెనిగర్ వంటి ఆమ్ల పదార్థాన్ని ఉపయోగించి పాలను గడ్డకట్టడం ద్వారా తయారు చేయబడిన జున్ను. పాలలో ఆమ్లత్వం పెరిగినప్పుడు, అది కాసైన్ అని పిలువబడే పెరుగు లేదా వెన్న లాంటి ముద్దలను ఏర్పరుస్తుంది. ఈ కేసైన్ పాలవిరుగుడు నుండి విడిపోతుంది, ఇది తరచుగా మిల్క్ సీరం అని పిలువబడే పాలలో ద్రవ భాగం. గట్టిపడిన తర్వాత, కేసైన్ పెరుగు ముక్కలుగా కట్ చేసి, మిగిలిన నీటి కంటెంట్ను ఆవిరి చేయడానికి వేడి చేయబడుతుంది. తరువాత, పెరుగును ఆమ్లతను తొలగించడానికి కడిగి, తేమను తొలగించడానికి ఎండలో ఆరబెట్టాలి. కాటేజ్ చీజ్‌లో తాజా జున్ను ఉంటుంది మరియు పర్మేసన్, గ్రుయెరే లేదా గౌడ వంటి పాత చీజ్‌లతో పోల్చినప్పుడు చాలా తేలికగా ఉంటుంది. కాటేజ్ చీజ్ మృదువైన, క్రీము ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది,
క్రీము , మరియు తెల్లగా ఉంటుంది. సాధారణంగా కాటేజ్ చీజ్ పాశ్చరైజ్డ్ ఆవు పాలు నుండి తయారు చేస్తారు, కొవ్వు రహిత, తక్కువ కొవ్వు లేదా పాలు వరకు
పూర్తి క్రీమ్ . పోషక పదార్థాలు ఉపయోగించే పాల రకాన్ని బట్టి ఉంటాయి.
కాటేజ్ చీజ్ యొక్క పోషక కంటెంట్ గురించి తెలుసుకోండి
యునైటెడ్ స్టేట్స్ డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ (USDA) ప్రకారం, సాధారణంగా 100 గ్రాముల కాటేజ్ చీజ్‌లో ఉండే పోషకాలు:
- కేలరీలు: 98
- శక్తి: 98 కిలో కేలరీలు
- కొవ్వు: 4.5 గ్రాములు
- లాక్టోస్: 2.6 గ్రాములు
- ప్రోటీన్: 11.12 గ్రాములు
- విటమిన్ ఎ
- విటమిన్ డి
అదనంగా, కాటేజ్ చీజ్‌లో కాల్షియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్, పొటాషియం, సోడియం, సెలీనియం మరియు జింక్ కూడా ఉన్నాయి. ఆహారంలో ఉండే వ్యక్తులు కాటేజ్ చీజ్ తినడానికి ఇష్టపడతారు ఎందుకంటే కేలరీల సంఖ్య చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. సాధారణంగా వారు కొవ్వు రహిత లేదా తక్కువ కొవ్వు పాలతో తయారు చేసిన జున్ను ఎంచుకుంటారు.
ఇది కూడా చదవండి: వివిధ రకాల తక్కువ కొవ్వు చీజ్ ఆరోగ్యానికి మంచిదికాటేజ్ చీజ్ తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
పోషకాహారం గురించి తెలుసుకున్న తర్వాత, శరీరానికి కాటేజ్ చీజ్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటో కూడా మీరు తెలుసుకోవాలి. ఆరోగ్యానికి కాటేజ్ చీజ్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
1. బరువు తగ్గండి
ఇందులో ప్రొటీన్లు ఎక్కువ మరియు క్యాలరీలు తక్కువగా ఉండటం వల్ల చాలా మంది కాటేజ్ చీజ్ ను తమ డైట్ లో చేర్చుకోవడానికి ఇష్టపడతారు. ఒక అధ్యయనం ఒక సంవత్సరం పాటు కాటేజ్ చీజ్ వంటి ప్రోటీన్లు అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని అనుసరించే వ్యక్తులను పరిశీలించింది. స్త్రీలలో 2.8 కిలోలు మరియు పురుషులలో 1.4 కిలోల బరువు తగ్గడానికి ఆహారం సహాయపడిందని ఫలితాలు చూపించాయి. అదనంగా, కాటేజ్ చీజ్‌లోని కేసైన్ కంటెంట్ గుడ్లు తినేటప్పుడు మాదిరిగానే సంపూర్ణత్వ భావాలను పెంచుతుందని చూపబడింది. సహజంగానే ఈ సంపూర్ణత్వం యొక్క భావన కేలరీల తీసుకోవడం మరియు బరువు తగ్గడానికి దారితీస్తుంది. అయితే, జున్ను వినియోగం మాత్రమే డైట్ రెసిపీ కాదు.
2. ఎముకలను బలోపేతం చేయండి మరియు కండరాలను నిర్మించండి
అథ్లెట్లు మరియు స్పోర్ట్స్ ప్రేమికులు కాటేజ్ చీజ్‌ను ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే ఇందులో కాసిన్ ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. మీలో కండరాలను నిర్మించాలనుకునే వారికి ఈ రకమైన ప్రోటీన్ అనుకూలంగా ఉంటుంది. కాసిన్ శరీరం ద్వారా నెమ్మదిగా శోషించబడుతుంది కాబట్టి ఇది కండరాల విచ్ఛిన్నతను నిరోధించడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. ప్రోటీన్‌తో పాటు, కాటేజ్ చీజ్‌లో కాల్షియం సిఫార్సు చేయబడిన మొత్తంలో 8% వరకు కాల్షియం కూడా ఉంటుంది. కాల్షియం ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి ఉపయోగపడుతుంది. ఈ పోషకాలు పిల్లలకే కాదు, గర్భిణీ స్త్రీలకు మరియు పెద్దలకు కూడా అవసరం.
3. ఇన్సులిన్ నిరోధకతను నిరోధించండి
ఇన్సులిన్ రెసిస్టెన్స్ టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు గుండె జబ్బులకు దారితీస్తుంది. అయినప్పటికీ, కాటేజ్ చీజ్ వంటి పాల ఉత్పత్తులలో ఉన్న కాల్షియం తీసుకోవడం ఇన్సులిన్ నిరోధకతను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు. ఒక అధ్యయనంలో పాల ఉత్పత్తులను తీసుకోవడం కనుగొంది (
పాల ఉత్పత్తులు ) నిజానికి ఇన్సులిన్ నిరోధకత ప్రమాదాన్ని 21 శాతం వరకు తగ్గిస్తుంది. అదనంగా, కాటేజ్ చీజ్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను కూడా తగ్గిస్తుంది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల వినియోగానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, కాటేజ్ చీజ్ తీసుకోవడం అనేది చికిత్స లేదా చికిత్సను భర్తీ చేయదు.
4. స్ట్రోక్‌ను నివారించండి
పైన పేర్కొన్న పోషకాలతో పాటు, కాటేజ్ చీజ్ ఇతర పోషకాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది, అవి పొటాషియం లేదా పొటాషియం. పొటాషియం అనేది శరీరంలోని ద్రవాలను సమతుల్యం చేయడానికి పనిచేసే ఒక పోషకం మరియు ఇది నరాల, కండరాలు మరియు మెదడు కార్యకలాపాలలో అత్యంత ముఖ్యమైన భాగం. పొటాషియంను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల స్ట్రోక్‌ను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది ఎందుకంటే పొటాషియం రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది మరియు రక్త నాళాల సంకోచాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది. అదనంగా, పొటాషియం ఒత్తిడి మరియు ఆందోళన స్థాయిలను కూడా తగ్గిస్తుంది.
5. యాంటీఆక్సిడెంట్ల మూలం
కాటేజ్ చీజ్‌లో సెలీనియం ఉంటుంది, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా ఉపయోగపడుతుంది - కణాలు మరియు DNA దెబ్బతినకుండా రక్షిస్తుంది. మానవ శరీరానికి అవసరమైన సెలీనియం మొత్తం చిన్నది, పెద్దలలో 50-70 mcg.
6. జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
బహుళ ఉత్పత్తులు
కాటేజ్ చీజ్ఇందులో ప్రోబయోటిక్ బాక్టీరియా జోడించబడింది, ఇది బాక్టీరియల్ ఇన్ఫెక్షన్లను నివారించడానికి శరీరానికి సహాయపడుతుంది. ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ (IBS) ను నివారించడంలో ప్రోబయోటిక్స్ ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తాయని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. అన్నీ కాకపోయినా
కాటేజ్ చీజ్ అదనపు మంచి బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉంటుంది, అయితే ఇందులోని ప్రోబయోటిక్ కంటెంట్ జీర్ణవ్యవస్థ రుగ్మతలకు కారణమయ్యే బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది.
ఇవి కూడా చదవండి: మీ రొట్టెని నింపడానికి స్నాక్స్ కోసం 8 ఉత్తమ చీజ్ ముక్కలుకాటేజ్ చీజ్ ఎలా తినాలి?
కాటేజ్ చీజ్ తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఇతర ఆహారాలతో కలపడం సులభం చేస్తుంది. కాటేజ్ చీజ్ తినడానికి కొన్ని ఆలోచనలు:
- అదనపు ప్రోటీన్ కోసం సలాడ్‌లలో కలుపుతారు
- ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్ కోసం స్ట్రాబెర్రీలు, బ్లూబెర్రీస్ లేదా పుచ్చకాయలు వంటి పండ్లపై చల్లుకోండి
- ఉడికించిన బ్రోకలీ లేదా క్యారెట్‌లతో పాటు డిప్పింగ్ సాస్‌గా తయారు చేయబడింది
- గా జోడించబడింది టాపింగ్స్ టోస్ట్ బ్రెడ్
- చేయడానికి గుడ్లు కలిపి గుడ్లు పెనుగులాట ఆకృతి గల క్రీము
కాటేజ్ చీజ్ అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, మీరు దానిని తీసుకునేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండాలి, ముఖ్యంగా మీకు అలెర్జీలు ఉంటే. మీరు లాక్టోస్ అసహనం లేదా ఆవు పాలకు అలెర్జీ కలిగి ఉంటే, మీరు ప్రత్యామ్నాయంగా కాటేజ్ చీజ్ కోసం ప్రత్యామ్నాయం కోసం వెతకాలి. కాటేజ్ చీజ్ తీసుకున్న తర్వాత దద్దుర్లు, దురద, అపానవాయువు లేదా శ్వాస ఆడకపోవడం వంటి లక్షణాలు కనిపిస్తే, సరైన చికిత్స కోసం వెంటనే వైద్యుడిని సంప్రదించండి. మీరు నేరుగా వైద్యుడిని సంప్రదించాలనుకుంటే, మీరు చేయవచ్చు
SehatQ ఫ్యామిలీ హెల్త్ యాప్‌లో డాక్టర్‌ని చాట్ చేయండి.యాప్‌ని ఇప్పుడే డౌన్‌లోడ్ చేయండి Google Play మరియు Apple స్టోర్‌లో.
