మొక్కజొన్న చక్కెర అనేది ఇతర పండ్ల రుచులతో కూడిన శీతల పానీయాలు లేదా పానీయాలలో సాధారణంగా ఉపయోగించే సాధారణ చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయ ఉత్పత్తి లేదా ప్రత్యామ్నాయం. రసాయనికంగా, అధిక ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ షుగర్ సాధారణ చక్కెర నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. మొక్కజొన్న చక్కెర శరీరానికి మరింత హానికరం అని వివాదం ఉంది, కానీ దానికి మద్దతు ఇవ్వడానికి చాలా ఆధారాలు లేవు. ఒక విషయం ఖచ్చితంగా చెప్పవచ్చు, అన్ని రకాల స్వీటెనర్లను తీసుకోవడం, అది మొక్కజొన్న చక్కెర లేదా సాధారణ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర అయినా, మీ కేలరీల తీసుకోవడం పెరుగుతుంది. ఇది దీర్ఘకాలికంగా కొనసాగితే, ఆరోగ్యానికి గుండె జబ్బులు మరియు మధుమేహం వంటి పర్యవసానంగా ఉంటుంది. [[సంబంధిత కథనం]]
మొక్కజొన్న చక్కెర ఆరోగ్యకరమా?
ఆదర్శవంతంగా, చక్కెర వినియోగం ఒక రోజులో మొత్తం కేలరీలలో 10% కంటే ఎక్కువ కాదు. ఇది గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర లేదా మొక్కజొన్న చక్కెర రూపంలో చక్కెర మాత్రమే కాదు, ఏదైనా తీపి ఆహారం మరియు పానీయం కూడా. మీరు ఆరోగ్యవంతమైన శరీరాన్ని కాపాడుకోవాలనుకుంటే, ఏదైనా రూపంలో అదనపు స్వీటెనర్లను తీసుకోవడం తగ్గించండి. అంతేకాకుండా, గతంలో పిలిచే మొక్కజొన్న చక్కెర వంటి స్వీటెనర్ రకం
అధిక ఫ్రక్టోస్ మొక్కజొన్న రసం దాదాపు అన్ని ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో ఉపయోగిస్తారు. మొక్కజొన్న సిరప్ తయారీ ప్రక్రియ నుండి మొక్కజొన్న చక్కెర లభిస్తుంది (
మొక్కజొన్న సిరప్) యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు మరియు సోడాలలో మొక్కజొన్న చక్కెరను అదనపు స్వీటెనర్‌గా ఉపయోగించడం అసాధారణం కాదు. గతంలో, 1970ల చివరలో సాధారణ చక్కెర ధర ఆకాశాన్నంటడంతో మొక్కజొన్న నుండి చక్కెర ప్రజాదరణ పొందింది. అదే సమయంలో, ప్రభుత్వం నుండి సబ్సిడీలు ఉన్నందున మొక్కజొన్న ధర చాలా తక్కువగా ఉంది. మొక్కజొన్న చక్కెర తరచుగా ఊబకాయం మరియు ఇతర వ్యాధి సమస్యలకు ట్రిగ్గర్‌గా నిందించబడుతుంది. కాబట్టి ఆహారం కోసం మొక్కజొన్న చక్కెర సిఫార్సు చేయబడదు. సాధారణ చక్కెర కంటే మొక్కజొన్న చక్కెర అధ్వాన్నంగా ఉందని చాలామంది అనుకుంటారు. అయితే, ఈ దావాకు మద్దతు ఇవ్వడానికి బలమైన ఆధారాలు లేవని నిపుణులు అంగీకరిస్తున్నారు. వాస్తవానికి, జోడించిన చక్కెర లేదా ఏదైనా రకమైన స్వీటెనర్లను తీసుకోవడం ఇప్పటికీ ఆరోగ్యానికి హానికరం.
ఇవి కూడా చదవండి: వివిధ రూపాలు, వివిధ విధులు, చక్కెర రకాలు మరియు వాటి ఉపయోగాలు గుర్తించండిమొక్కజొన్న చక్కెర ఉత్పత్తి ప్రక్రియ
మొక్కజొన్న చక్కెరను మొక్కజొన్న నుండి తయారు చేస్తారు, ఇది సాధారణంగా జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన ఆహారం
. ప్రారంభ దశలో, మొక్కజొన్న పిండిని పొందడానికి మొక్కజొన్న పిండి చేయబడుతుంది, దీనిని మొక్కజొన్న సిరప్‌గా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. మొక్కజొన్న సిరప్‌లో ప్రధాన పదార్ధం గ్లూకోజ్. సాధారణ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర (సుక్రోజ్) రుచిని పోలి ఉండేలా చేయడానికి, గ్లూకోజ్ కొన్ని ఎంజైమ్‌లతో ఫ్రక్టోజ్‌గా మార్చబడుతుంది. రసాయనికంగా, కార్న్ సిరప్‌లోని ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ కంటెంట్ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్‌లోని సుక్రోజ్ లాగా కలిసిపోదు. అయితే, ఈ వ్యత్యాసం ఆరోగ్యంపై దాని ప్రభావంపై ఎటువంటి ప్రభావం చూపదు. ఇది శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, జీర్ణవ్యవస్థ చక్కెరను ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్‌గా ప్రాసెస్ చేస్తుంది. అంటే మొక్కజొన్న చక్కెర మరియు సాధారణ చక్కెర ఒకే రూపంలో ముగుస్తుంది.
డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్నవారికి మొక్కజొన్న చక్కెర మంచిదా?
జోడించిన స్వీటెనర్లు అనారోగ్యకరమైనవి కావడానికి ప్రధాన కారణం వాటిలో అధిక ఫ్రక్టోజ్ కంటెంట్. అదే సమయంలో శరీరంలో, కాలేయం మాత్రమే గణనీయమైన మొత్తంలో ఫ్రక్టోజ్‌ను ప్రాసెస్ చేయగలదు. కాలేయం యొక్క పనితీరు అధికంగా ఉన్నప్పుడు, ఫ్రక్టోజ్ కొవ్వుగా మారుతుంది. ఈ కొవ్వు కాలేయంలో స్థిరపడుతుంది మరియు కొవ్వు కాలేయాన్ని కలిగిస్తుంది. అంతే కాదు, అధిక ఫ్రక్టోజ్ వినియోగం ఇన్సులిన్ నిరోధకత, మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్‌కు కూడా దారితీస్తుంది
, ఊబకాయం, మరియు టైప్ 2 మధుమేహం.మొక్కజొన్న చక్కెరలో ఫ్రక్టోజ్ కంటెంట్ ఉన్నందున మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మంచిది కాదని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. పరిశోధన ప్రయోగం ఎలుకలకు ఫ్రక్టోజ్ మరియు సుక్రోజ్ ద్రావణాన్ని అందించింది. ఫ్రక్టోజ్ ద్రావణాన్ని పొందిన ఎలుకలు త్వరగా ఊబకాయం అవుతాయని ఫలితాలు చూపించాయి. ఇంతలో, సుక్రోజ్ ద్రావణాన్ని పొందిన ఎలుకలు శరీర బరువును నిర్వహించడంలో మెరుగ్గా ఉన్నాయి. ఫ్రక్టోజ్ తినే అలవాటు ఇన్సులిన్ నిరోధకతను కూడా ప్రేరేపిస్తుంది. ఫలితంగా, మధుమేహం లేదా మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుంది. ఇతర అధ్యయనాలు కూడా 7 రోజులు అధిక మొత్తంలో ఫ్రక్టోజ్ తీసుకోవడం డైస్లిపిడెమియాను ప్రేరేపిస్తుంది. కాలేయంలో కొవ్వు పేరుకుపోవడం వల్ల శరీరంలో ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీ తగ్గుతుంది.
ఇవి కూడా చదవండి: మధుమేహానికి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు, కృత్రిమ స్వీటెనర్ల నుండి సహజ పదార్ధాల వరకు మొక్కజొన్న చక్కెర మరియు సాధారణ చక్కెర మధ్య ఏది ఎంచుకోవడం మంచిది?
మొక్కజొన్న చక్కెరను ఎంచుకోవాలా లేదా సాధారణ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను ఎంచుకోవాలా అనే దానిపై మీరు ఇంకా గందరగోళంగా ఉంటే, రెండింటినీ తినేటప్పుడు ఎటువంటి తేడా లేదని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందన, సంతృప్తి, లెప్టిన్ స్థాయిలు మరియు శరీర బరువుపై వాటి ప్రభావం పరంగా రెండూ. అధికంగా తీసుకుంటే ఆరోగ్యంపై ప్రభావం కూడా అంతే ప్రమాదకరం. కాబట్టి, మొక్కజొన్న చక్కెర మరియు సాధారణ చక్కెరను పోల్చినప్పుడు ఏదీ ఆరోగ్యకరమైనది అని పిలవబడదు. మొక్కజొన్న చక్కెరను తీసుకుంటే అధ్వాన్నంగా పరిగణించబడుతుందనడానికి బలమైన ఆధారాలు లేవు మరియు దీనికి విరుద్ధంగా. ఇప్పుడు, ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా ఏ రకమైన జోడించిన స్వీటెనర్ వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలనేది ప్రతి వ్యక్తికి సంబంధించినది. ఏ రకమైన చక్కెర ఆరోగ్యానికి మంచిది అనే దాని గురించి మీరు నేరుగా మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలనుకుంటే, మీరు చేయవచ్చు
SehatQ ఫ్యామిలీ హెల్త్ యాప్‌లో డాక్టర్‌ని చాట్ చేయండి.యాప్‌ని ఇప్పుడే డౌన్‌లోడ్ చేయండి Google Play మరియు Apple స్టోర్‌లో.
