వంటలో ముఖ్యమైన పదార్థాలలో ఉప్పు ఒకటి. ఉప్పును జోడించడం వల్ల రుచిని పొందవచ్చు, తద్వారా ఆహారాన్ని రుచిగా మరియు ఆస్వాదించడానికి ఆకలి పుట్టించేలా చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఎక్కువ ఉప్పును జోడించడం వల్ల ఆహారం చాలా ఉప్పగా ఉంటుంది మరియు అధిక రక్తపోటును ప్రేరేపిస్తుంది. ఉప్పులో వివిధ రకాలు ఉన్నాయని మీరు తెలుసుకోవాలి. ఏమైనా ఉందా? [[సంబంధిత కథనం]]
వివిధ రకాల ఉప్పును తినవచ్చు
ఉప్పు అనేది సోడియం మరియు క్లోరిన్ అనే రెండు మూలకాలతో తయారైన స్ఫటికాకార ఖనిజం. వివిధ రకాలైన ఉప్పు రుచి మరియు ఆకృతిలో మాత్రమే కాకుండా, వాటి ఖనిజ మరియు సోడియం కంటెంట్‌లో కూడా విభిన్నంగా ఉంటుంది. మీరు మీ వంటకు జోడించగల వివిధ రకాల ఉప్పులు ఉన్నాయి, వాటితో సహా:
1. టేబుల్ ఉప్పు
టేబుల్ సాల్ట్ అనేది సాధారణంగా వంట చేసేటప్పుడు ఉపయోగించే ఉప్పు, కాబట్టి దీనిని టేబుల్ సాల్ట్ అని పిలుస్తారు. ఈ ఉప్పు చాలా చక్కటి ఆకృతిని కలిగి ఉంది, ఎందుకంటే ఇది అనేక ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియల ద్వారా వెళ్ళింది. టేబుల్ ఉప్పులో దాదాపు 97% స్వచ్ఛమైన సోడియం క్లోరైడ్ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉంటుంది. అదనంగా, టేబుల్ ఉప్పు కూడా కలిగి ఉంటుంది
కేక్ ఏజెంట్లు తద్వారా సులభంగా గుబురు కాదు. ప్రజలు అయోడిన్ లోపాన్ని నిరోధించడానికి టేబుల్ సాల్ట్‌లో అయోడిన్ కూడా సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఈ పరిస్థితి హైపర్ థైరాయిడిజం, మేధో వైకల్యం మరియు అనేక ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తుంది.
2. సముద్ర ఉప్పు
సముద్రపు నీటిని ఆవిరి చేయడం ద్వారా సముద్రపు ఉప్పు ఉత్పత్తి అవుతుంది. టేబుల్ సాల్ట్ లాగా, సముద్రపు ఉప్పులో కూడా చాలా సోడియం క్లోరైడ్ ఉంటుంది. అయితే, మూలం మరియు ప్రక్రియ ఆధారంగా, ఈ ఉప్పులో పొటాషియం, ఇనుము మరియు జింక్ వంటి వివిధ ఖనిజాలు కూడా ఉంటాయి. సముద్రపు ఉప్పు ముదురు రంగు, మలినాలను మరియు ఖనిజ మూలకాల యొక్క అధిక కంటెంట్. స్వచ్ఛమైన సముద్రపు ఉప్పు సముద్రంలో తయారు చేయబడినందున, అది అనేక భారీ లోహాలు మరియు మైక్రోప్లాస్టిక్‌ల ద్వారా కలుషితమవుతుంది. సముద్రపు ఉప్పు టేబుల్ ఉప్పు కంటే ముతక ఆకృతిని మరియు బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. అందులో ఉండే మురికి మరియు ఖనిజాలు ఉప్పు రుచిని కూడా ప్రభావితం చేస్తాయి. అదనంగా, టేబుల్ ఉప్పుతో పోలిస్తే, సముద్రపు ఉప్పులో తక్కువ అయోడిన్ ఉంటుంది.
3. హిమాలయ ఉప్పు
హిమాలయన్ ఉప్పు ఇప్పటికీ మీకు విదేశీగా అనిపించవచ్చు. ఈ ఉప్పు ప్రపంచంలోని రెండవ అతిపెద్ద గని నుండి వచ్చింది, అవి
ఖేవ్రా సాల్ట్ మైన్ ఇది పాకిస్థాన్‌లో ఉంది. హిమాలయన్ ఉప్పు గులాబీ రంగులో ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇందులో కొంత మొత్తంలో ఐరన్ ఆక్సైడ్ ఉంటుంది. అంతే కాదు, పరిశోధన నుండి ఉటంకిస్తూ, ఈ ఉప్పులో తక్కువ మొత్తంలో కాల్షియం, ఐరన్, పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం కూడా ఉన్నాయి. టేబుల్ సాల్ట్‌తో పోలిస్తే, హిమాలయన్ ఉప్పులో సోడియం తక్కువగా ఉంటుంది.
4. కోషర్ ఉప్పు
కోషెర్ ఉప్పు ముతక, క్రమరహిత ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ రక్తాన్ని తీయడంలో చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. ఆకృతిలో మాత్రమే కాకుండా, టేబుల్ సాల్ట్‌తో వ్యత్యాసం కోషెర్ ఉప్పు పెద్ద పరిమాణంలో ఉన్న పరిమాణంలో కూడా ఉంటుంది, తద్వారా ఆహారంపై చల్లుకోవటానికి మీ వేళ్లతో తీయడం సులభం అవుతుంది. ఈ ఉప్పులో ఏజెంట్లు కూడా ఉండవు
వ్యతిరేక కేకింగ్ మరియు అయోడిన్ సులభంగా గడ్డకట్టేలా చేస్తుంది. అయితే, ఆహారంలో కరిగిపోయినట్లయితే, కోషెర్ ఉప్పు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది టేబుల్ సాల్ట్ నుండి చాలా భిన్నంగా ఉండదు.
5. సెల్టిక్ ఉప్పు
సెల్టిక్ సాల్ట్ లేదా గ్రే సాల్ట్ అనేది ఒక రకమైన సముద్రపు ఉప్పు, ఇది బూడిద రంగును కలిగి ఉంటుంది. ఈ ఉప్పులో తక్కువ మొత్తంలో నీరు కూడా ఉంటుంది, ఇది చాలా తేమగా ఉంటుంది. సెల్టిక్ ఉప్పులో అనేక ఖనిజాలు ఉంటాయి, అయితే టేబుల్ సాల్ట్ కంటే సోడియం తక్కువగా ఉంటుంది.
ఇది కూడా చదవండి: అయోడైజ్డ్ ఉప్పు శరీరానికి చాలా ముఖ్యమైనది కావడానికి ఇదే కారణంఉప్పు ఎలా తయారు చేయాలి
ప్రాథమికంగా, ఉప్పును తయారుచేసే పద్ధతి రెండుగా విభజించబడింది, అవి సముద్రపు నీటి నుండి పొందిన ఉప్పు మరియు రాక్ ఉప్పు నుండి ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉప్పు. సముద్రపు నీరు లేదా సరస్సు నీటిని ఆవిరి చేయడం ద్వారా సముద్రపు ఉప్పును తయారు చేస్తారు, ఇందులో ఎక్కువ ఉప్పు ఉంటుంది. ఈ సముద్రపు నీరు లేదా సరస్సు నీరు వసతి కల్పించడానికి ఛానెల్ చేయబడుతుంది, తర్వాత చాలా కాలం పాటు వేడి ఎండలో ఆరబెట్టబడుతుంది, ఇది చాలా రోజుల వరకు ఉంటుంది. సముద్రపు నీరు లేదా సరస్సు నీరు ఆవిరైన తర్వాత, సేకరించగలిగే ఉప్పు గింజలు ఉంటాయి. ఇంతలో, ఉప్పును తయారుచేసే ఇతర పద్ధతులు నేల లేదా గుహలలోని రాళ్ళ నుండి పండించబడతాయి. ఇలా తయారు చేసిన ఉప్పునే టేబుల్ సాల్ట్ అంటారు. ఈ రకమైన టేబుల్ సాల్ట్ భూమిలోని రాళ్ల నుండి తయారవుతుంది, దీనిని ముందుగా శుద్ధి చేయాలి. టేబుల్ సాల్ట్ తయారీ ప్రక్రియ దానిలోని ఖనిజ పదార్ధాలను సేకరించేందుకు యాంటీ-క్లంపింగ్ ఏజెంట్లను ఉపయోగిస్తుంది.
ఏ రకమైన ఉప్పు ఆరోగ్యకరమైనది?
ఈ రోజు వరకు, వివిధ రకాల ఉప్పు యొక్క ఆరోగ్య ప్రభావాలను పోల్చిన అధ్యయనాలు లేవు. ఒకవేళ ఉన్నా, అది పెద్ద తేడాను కనుగొనే అవకాశం తక్కువ. ఎందుకంటే చాలా లవణాలలో సోడియం క్లోరైడ్ మరియు చిన్న మొత్తంలో ఖనిజాలు ఉంటాయి. అందువల్ల, మీరు డిష్‌కు రుచిని ఇవ్వడానికి ఎలాంటి ఉప్పునైనా జోడించవచ్చు. అయితే, అతిగా చేయకుండా చూసుకోండి. అదనంగా, మీరు అయోడైజ్ చేయబడిన ఉప్పును ఎంచుకుంటే మంచిది, ఎందుకంటే ఇది అయోడిన్ లోపం యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది. అయితే, మీలో రక్తపోటు సమస్యలు ఉన్నవారికి, ఉప్పు తీసుకోవడం తగ్గించండి ఎందుకంటే ఇది సమస్యలను కలిగిస్తుంది.
ఇది కూడా చదవండి: ముఖానికి ఉప్పునీటి ప్రమాదాలు గమనించాల్సిన అవసరం ఉందిపిSehatQ నుండి esan
పైన పేర్కొన్న ఉప్పు రకాలతో పాటు, ఎప్సమ్ సాల్ట్ లేదా ఇంగ్లీష్ సాల్ట్ కూడా ఉంది, ఒక రకమైన ఉప్పు తినకూడదు. మెగ్నీషియం సల్ఫేట్ మరియు ఆక్సిజన్‌ను కలిగి ఉండే టేబుల్ సాల్ట్ నుండి ఎప్సమ్ సాల్ట్ భిన్నమైన కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటుంది. రుచి పరంగా, ఈ ఉప్పు కూడా చేదుగా ఉంటుంది, ఇతర టేబుల్ సాల్ట్ లాగా ఉప్పగా ఉండదు. అందుబాటులో ఉన్న వివిధ లవణాల ప్రయోజనాల గురించి మీరు నేరుగా వైద్యుడిని సంప్రదించాలనుకుంటే, మీరు చేయవచ్చు
SehatQ ఫ్యామిలీ హెల్త్ యాప్‌లో డాక్టర్‌ని చాట్ చేయండి.యాప్‌ని ఇప్పుడే డౌన్‌లోడ్ చేయండి Google Play మరియు Apple స్టోర్‌లో.
