మీకు ఇష్టమైన బేకింగ్ వంటకాలకు 9 గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయాలు

గుడ్లు ప్రోటీన్ యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వనరులలో ఒకటి. కానీ అలెర్జీలు ఉన్నవారికి, గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయాలు తక్కువ పోషకమైనవి కావు అని మీరు తెలుసుకోవాలి. ముఖ్యంగా గుడ్లను ఉపయోగించినప్పుడు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది బేకింగ్. అయితే, గుడ్డు అలెర్జీ ఉన్నవారు ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు. నిర్మాణం, రంగు, రుచి మరియు సన్నాహాల స్థిరత్వాన్ని అందించడంలో కూడా ఉపయోగపడే అనేక ఇతర ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి బేకింగ్ రుచికరంగా ఉంచడానికి.

గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయ జాబితా

దాదాపు అన్ని కేక్ వంటకాలు గుడ్లను పదార్థాలలో ఒకటిగా ఉపయోగిస్తాయి. ఎందుకంటే గుడ్లు గ్రిల్ మెను యొక్క రంగు, రుచి, నిర్మాణం మరియు స్థిరత్వంపై గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. అన్ని పదార్థాలను బైండింగ్ చేయడం, కేక్‌ను విస్తరించడం, మాయిశ్చరైజింగ్ చేయడం, పసుపు-గోధుమ రంగుతో కేక్ రుచికరమైనదిగా కనిపించేలా చేయడం ప్రారంభించండి. కానీ గుడ్డు అలెర్జీ కారణంగా మీరు తరచుగా వంటకాలను అమలు చేయకుండా నిరోధించబడితే, చింతించకండి. గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయాల యొక్క అనేక జాబితాలు ఒక ఎంపికగా ఉంటాయి:

1. గుజ్జు అరటి

ఈ పండు చాలా కాలంగా గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయంగా పిలువబడుతుంది. ఇది కేక్ యొక్క తుది ఫలితాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది ఎందుకంటే ఇది అరటిపండు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు రుచిలో తక్కువ ముఖ్యమైన మార్పును కోరుకుంటే, గుమ్మడికాయ లేదా అవకాడోని ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి. ప్రతి గుడ్డు 65 గ్రాముల అరటిపండు, అవకాడో లేదా గుమ్మడికాయ పురీకి సమానం. తరువాత, ఈ పండు కేక్‌ను దట్టంగా మరియు మృదువుగా చేస్తుంది. తయారీలో ప్రత్యామ్నాయంగా అనుకూలం కేకులు, మఫిన్లు, రొట్టె, మరియు కూడా లడ్డూలు.

2. చియా సీడ్ లేదా ఫ్లాక్స్ సీడ్

యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా ఉండటమే కాదు, చియా విత్తనాలు మరియు అవిసె గింజ గుడ్లకు ప్రత్యామ్నాయం కూడా కావచ్చు. ఒక గుడ్డుకు బదులుగా, 1 టేబుల్ స్పూన్ (7 గ్రాములు) కలపండి చియా విత్తనాలు లేదా అవిసె గింజ చిక్కబడే వరకు 3 టేబుల్ స్పూన్లు (45 గ్రాములు) నీటితో. ఈ పదార్ధాలను కలపడం సన్నాహాలు చేస్తుంది బేకింగ్ దట్టంగా మారతాయి. అదనంగా, కొంచెం నట్టి రుచి కూడా ఉంటుంది కాబట్టి ఇది ప్రాసెసింగ్‌కు అనుకూలంగా ఉంటుంది వాఫ్ఫల్స్, మఫిన్లు, కుకీలు, మరియు బ్రెడ్.

3. సిల్క్ టోఫు

స్పష్టంగా, సిల్కెన్ టోఫు గుడ్లకు ఆహార ప్రత్యామ్నాయంగా కూడా ఉంటుంది. సిల్క్ టోఫులో ఎక్కువ నీరు ఉంటుంది, కాబట్టి స్థిరత్వం మృదువుగా ఉంటుంది. ఒక గుడ్డు 60 గ్రాముల సిల్కెన్ టోఫుతో సమానం. ప్రాసెస్ చేయబడిన సోయాబీన్స్ యొక్క ఈ మిశ్రమం తయారీ యొక్క చివరి రుచిపై ఎటువంటి ప్రభావం చూపదు.

4. వెనిగర్ మరియు బేకింగ్ సోడా

1 టేబుల్ స్పూన్ (15 గ్రాములు) వెనిగర్ తో 1 టీస్పూన్ లేదా 7 గ్రాముల బేకింగ్ సోడా కలపడం గుడ్డుకు ప్రత్యామ్నాయం. సాధారణంగా, ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఎంపిక. పైన ఉన్న రెండు పదార్ధాలను కలిపినప్పుడు, నీరు మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఉత్పత్తి చేసే రసాయన ప్రతిచర్య ఉంటుంది. అందువలన, కేక్ సన్నాహాలు తేలికగా మరియు ప్రాసెసింగ్ కోసం అనుకూలంగా ఉంటాయి కేకులు, బుట్టకేక్‌లు, అలాగే బ్రెడ్.

5. పెరుగు

మీరు గుడ్లకు బదులుగా పెరుగును కూడా ఉపయోగించవచ్చు. గ్రిల్ యొక్క తుది ఫలితాన్ని ప్రభావితం చేయని విధంగా రుచిలేనిదాన్ని ఎంచుకోండి. దాదాపు 60 గ్రాముల పెరుగు గుడ్డుతో సమానం. తయారీకి పదార్థంగా అనుకూలం మఫిన్లు, కేకులు, మరియు బుట్టకేక్లు.

6. యాపిల్సాస్

వండిన ఆపిల్ల నుండి పురీని యాపిల్‌సూస్ లేదా అంటారు ఆపిల్సాస్. సాధారణంగా, ఇది దాల్చినచెక్క వలె సహజ స్వీటెనర్ లేదా సువాసనగా మారుతుంది. ఒక గుడ్డు 65 గ్రాముల యాపిల్‌సాస్‌తో సమానం. రుచిని పాడుచేయకుండా అదనపు స్వీటెనర్లను కలిగి ఉండని రకాన్ని మీరు ఎంచుకోవాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము బేకింగ్.

7. అగర్

గుడ్లకు అలెర్జీ ఉన్నవారికి, జెలటిన్ లేదా జెలటిన్ కూడా ప్రత్యామ్నాయ ఆహార ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండవచ్చు. అనేక జెలటిన్ ఉత్పత్తులు లేదా రుచిలేని జెలటిన్ పౌడర్ మార్కెట్‌లో అమ్ముడవుతోంది.ఇది ఎలా తయారుచేయాలి అంటే 15 గ్రాముల చల్లని నీటిలో 1 టేబుల్ స్పూన్ (9 గ్రాముల) జెలటిన్ లేదా జెలటిన్ కలపాలి. అప్పుడు, నురుగు వరకు వేడినీరు 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి.

8. సోయ్ లెసిథిన్

ప్రాసెస్ చేయబడిన సోయా లెసిథిన్ అనేది సోయాబీన్ నూనె యొక్క ఉత్పన్నమైన ఉత్పత్తి మరియు గుడ్ల పనితీరుతో పిండిని బంధించడం వంటి ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది. సాధారణంగా, సోయా లెసిథిన్‌ను మార్కెట్‌లో పొడి రూపంలో విక్రయిస్తారు. గుడ్డు స్థానంలో 1 టేబుల్ స్పూన్ లేదా 14 గ్రాముల సోయా లెసిథిన్ పౌడర్ జోడించండి

9. నానబెట్టిన నీరు చిక్పీస్

ఆక్వాఫాబా అని కూడా పిలుస్తారు, ఈ ద్రవం యొక్క స్థిరత్వం గుడ్డులోని తెల్లసొనతో సమానంగా ఉంటుంది. కాబట్టి, కేక్ వంటకాలలో గుడ్డులోని తెల్లసొనను భర్తీ చేయడానికి దీనిని ఎంచుకోవచ్చు. మీరు గుడ్డు స్థానంలో 3 టేబుల్ స్పూన్లు (45 గ్రాములు) ఆక్వాఫాబాను ఉపయోగించవచ్చు. ప్రాసెసింగ్‌లో ఒక మూలవస్తువుగా చాలా సరిఅయినది నౌగాట్, మాకరూన్, మార్ష్‌మల్లౌ, లేదా మెరింగ్యూస్. కాబట్టి, ఇప్పుడు రెసిపీ చేయడానికి వెనుకాడాల్సిన అవసరం లేదు బేకింగ్ గుడ్డు అలెర్జీ ఉన్నవారికి ఇష్టమైనది. గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయాలకు అనేక ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి, సొనలు మరియు తెలుపు రెండూ. మీ అవసరాలకు లేదా ఉపయోగించిన రెసిపీకి దాన్ని సర్దుబాటు చేయండి. రుచిలో మార్పు వచ్చినా, అది పెద్దగా ఉండదు. ఎవరికైనా గుడ్డు అలెర్జీ వచ్చినప్పుడు ఎలా స్పందించాలో తెలుసుకోవాలనే ఆసక్తి ఉందా? నువ్వు చేయగలవువైద్యునితో ప్రత్యక్ష సంప్రదింపులు SehatQ కుటుంబ ఆరోగ్య యాప్‌లో. ఇప్పుడే డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి యాప్ స్టోర్ మరియు గూగుల్ ప్లే.