మీరు తరచుగా మైగ్రేన్లు లేదా తలనొప్పిని కలిగి ఉన్నారా? టైరమైన్ ఉన్న ఆహారాలకు దూరంగా ఉండటం మంచిది. టైరమైన్ అనేది సహజంగా సంభవించే పదార్థం, ఇది సాధారణంగా జంతు మరియు మొక్కల ఆహార ఉత్పత్తులలో కనిపిస్తుంది. మైగ్రేన్‌లే కాదు, శరీరంలోని అధిక స్థాయి టైరమైన్ కూడా ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే ఇతర దుష్ప్రభావాలను ఆహ్వానించే అవకాశం ఉంది. టైరమైన్ అంటే ఏమిటి, దాని దుష్ప్రభావాలు మరియు దానిలోని వివిధ ఆహారాలు ఏమిటో తెలుసుకుందాం.
టైరమైన్ అంటే ఏమిటి?
టైరమైన్ అనేది టైరోసిన్ అనే అమైనో ఆమ్లం యొక్క విచ్ఛిన్నం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఉప-ఉత్పత్తి. టైరోసిన్ మరియు టైరమైన్ తరచుగా రోజువారీ ఆహార ఉత్పత్తులలో కనిపిస్తాయి. మోనోఅమైన్‌లలో టైరమైన్ కూడా భాగం. టైరమైన్‌ను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి శరీరం మోనోఅమైన్ ఆక్సిడేస్ అనే ఎంజైమ్‌పై ఆధారపడుతుంది. దురదృష్టవశాత్తు, కొంతమందికి వారి శరీరంలో తగినంత మోనోఅమైన్ ఆక్సిడేస్ స్థాయిలు లేవు. ఫలితంగా, వారి శరీరంలో టైరమైన్ స్థాయిలు పెరుగుతాయి. కొన్ని మందులు మోనోఅమైన్ ఆక్సిడేస్ ఉత్పత్తికి కూడా ఆటంకం కలిగిస్తాయి, ఇది టైరమైన్ వినియోగాన్ని ప్రమాదకరంగా మారుస్తుంది.
Tyramine దుష్ప్రభావాలు కోసం చూడండి
మీ శరీరం తగినంత మోనోఅమైన్ ఆక్సిడేస్‌ను ఉత్పత్తి చేయలేక పోతే, టైరమైన్‌కు సున్నితంగా ఉంటే లేదా మోనోఅమైన్ ఆక్సిడేస్ ఉత్పత్తిని నిరోధించే మందులు తీసుకుంటుంటే, శరీరంలో టైరమైన్ స్థాయి అధికంగా ఉండి, క్రింది దుష్ప్రభావాలను ఆహ్వానించవచ్చు.
టైరమైన్‌ను మైగ్రేన్ ట్రిగ్గర్ అంటారు. మైగ్రేన్ బాధితులకు వైద్యులు తరచుగా తక్కువ టైరమైన్ ఆహారాన్ని సిఫార్సు చేయడానికి ఇది ఒక కారణం. ఈ వాస్తవం మొదట 1950 లలో కనుగొనబడింది. ఆ సమయంలో, డిప్రెషన్‌కు చికిత్స చేయడానికి చాలా మంది వైద్యులు మోనోఅమైన్ ఆక్సిడేస్ ఇన్హిబిటర్స్ (MAOIలు)ని సూచించారు. అయినప్పటికీ, కొంతమంది రోగులు టైరమైన్ అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకున్న తర్వాత తలనొప్పి మరియు అధిక రక్తపోటును అనుభవిస్తారు. మీరు తరచుగా మైగ్రేన్‌లను కలిగి ఉంటే, మీరు టైరమైన్‌లో అధికంగా ఉండే ఆహారాలకు దూరంగా ఉండాలి, తద్వారా ఒక వైపు తలనొప్పిని నివారించవచ్చు.
రక్తపోటు మరియు హృదయ స్పందన రేటును పెంచే హార్మోన్ అయిన నోర్‌పైన్‌ఫ్రైన్‌ను విడుదల చేయడానికి టైరామైన్ నాడీ కణాలను ప్రేరేపిస్తుంది. అందుకే అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారు టైరమైన్ ఉన్న ఆహారాన్ని తినకూడదని సలహా ఇస్తారు.
టైరమైన్ కలిగి ఉన్న ఆహారాలు
మీలో మైగ్రేన్లు, అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారు లేదా MAOI మందులు తీసుకుంటున్న వారు ఏ ఆహారాలలో టైరమైన్‌ని కలిగి ఉన్నారో అర్థం చేసుకోవడం మరియు పరిమితం చేయడం చాలా ముఖ్యం. శరీరంలో టైరమైన్ స్థాయిలు పెరగకుండా నిరోధించడానికి ఇది జరుగుతుంది.
చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడిన జున్ను
చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడిన జున్ను లేదా
వయస్సు జున్ను చెడ్డార్ చీజ్, బ్లూ చీజ్, పర్మేసన్ చీజ్, ఫెటా చీజ్‌తో సహా టైరమైన్‌ను కలిగి ఉన్న ఆహారాలు అని నమ్ముతారు.
ఆహారం ఎక్కువసేపు ప్రాసెస్ చేయబడితే, టైరమైన్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, సాసేజ్‌లు, పొగబెట్టిన మాంసాలు మరియు పొగబెట్టిన చేపలు వంటి ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు.
కిమ్చి, సౌర్‌క్రాట్, ఊరగాయ దోసకాయలు వంటి వివిధ పులియబెట్టిన కూరగాయలు టైరమైన్ కలిగి ఉన్న ఆహారాలలో ఉన్నాయి.
పులియబెట్టిన సోయా ఉత్పత్తులు
టోఫు, మిసో, సోయా సాస్ మరియు అనేక ఇతర పులియబెట్టిన సోయా ఉత్పత్తులు కూడా టైరమైన్ కలిగి ఉన్న ఆహారాలు అని నమ్ముతారు.
నారింజ, నిమ్మ, నిమ్మ వంటి సిట్రస్ పండ్లలో టైరమైన్ అధికంగా ఉంటుంది. కొన్ని ఉష్ణమండల పండ్లలో ముఖ్యంగా అరటిపండ్లు, పైనాపిల్స్ మరియు అవకాడోలు పండినప్పుడు టైరమైన్ అధిక స్థాయిలో ఉంటాయి. మీరు టైరమైన్‌కు సున్నితంగా ఉంటే, మీరు ఈ పండ్లను నివారించాలి.
పులియబెట్టిన ఆల్కహాల్‌లో బీర్, రెడ్ వైన్ మరియు కొన్ని ఇతర మద్యం వంటి టైరమైన్ కూడా ఉంటుంది.
ప్రయత్నించగల టైరమైన్‌ను ఎలా తగ్గించాలి
మీ టైరమైన్ స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉంటే, వాటిని తగ్గించడానికి ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.
- ఆహారాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, నిల్వ చేసేటప్పుడు మరియు వడ్డించేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- వాటిని కొనుగోలు చేసే ముందు ఆహారం మరియు పానీయాల లేబుల్‌లను చదవండి.
- పాత, పులియబెట్టిన లేదా ఊరగాయ ఆహారాలను నివారించండి.
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆహారాన్ని కరిగించవద్దు. ఫ్రిజ్‌లో కరిగించడం లేదా మైక్రోవేవ్.
- తెరిచిన వెంటనే తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని ముగించండి.
- తాజా గొడ్డు మాంసం, చికెన్ లేదా చేపలను కొనుగోలు చేయండి మరియు అదే రోజు వాటిని తినండి లేదా వెంటనే వాటిని స్తంభింపజేయండి.
[[సంబంధిత కథనాలు]] మీకు తక్కువ టైరమైన్ డైట్ గురించి ఏవైనా సందేహాలు ఉంటే, ఉచిత SehatQ ఫ్యామిలీ హెల్త్ యాప్‌లో మీ వైద్యుడిని అడగడానికి సంకోచించకండి. యాప్ స్టోర్ లేదా Google Playలో ఇప్పుడే డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
