ఇండోనేషియాలో పాకశాస్త్రం గురించి మాట్లాడటం ఎప్పటికీ ముగియదు. ప్రతి ప్రాంతం దాని స్వంత విలక్షణమైన ఆహారాన్ని కలిగి ఉంది, పశ్చిమ జావాతో సహా అనేక రుచికరమైన మరియు పోషకమైన ప్రత్యేక ఆహారాలు ఉన్నాయి. వాటి రుచికి ప్రసిద్ధి చెందడమే కాకుండా, కొన్ని వెస్ట్ జావా ప్రత్యేకతలు తాజా కూరగాయలు మరియు మసాలా దినుసులను కూడా ఉపయోగిస్తాయి, ఇవి తినే వారి ఆరోగ్యానికి ఖచ్చితంగా మంచివి.
ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన వెస్ట్ జావా ఆహారం
ప్రస్తుతం ఉన్న అనేక వెస్ట్ జావా ప్రత్యేకతలలో, మీరు తప్పనిసరిగా ప్రయత్నించాల్సిన ఐదు రకాల ఆహారాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి
1. కరేడోక్
కరేడోక్ రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, అధిక పోషక పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది తాజా కూరగాయలను దాని ప్రధాన పదార్థాలుగా ఉపయోగిస్తుంది మరియు రుచికరమైన వేరుశెనగ సాస్‌తో వడ్డిస్తారు. కరేడాక్‌లో ఉపయోగించే కొన్ని కూరగాయలు, దోసకాయలు, బీన్ మొలకలు, క్యాబేజీ, పొడవాటి బీన్స్, తులసి ఆకులు మరియు వంకాయలు, అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కలిగి ఉన్నాయని నమ్ముతారు కాబట్టి అవి మీ జీర్ణ ఆరోగ్యానికి మంచివి. ఇంతలో, వంకాయ మరియు దోసకాయ వంటి కూరగాయలు గుండె ఆరోగ్యానికి మంచివని నమ్ముతారు ఎందుకంటే అవి చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్స్ స్థాయిలను తగ్గించగలవు మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
2. పెయుయమ్
ప్యూయమ్ అనేది వెస్ట్ జావా యొక్క సాధారణ ఆహారాలలో ఒకటి, దీనిని తరచుగా సావనీర్‌గా కొనుగోలు చేస్తారు. ఈ వంటకం కాసావా నుండి తయారవుతుంది మరియు దాదాపు టేప్‌ను పోలి ఉండే రుచిని కలిగి ఉంటుంది, అయితే వివిధ ప్రాసెసింగ్ పద్ధతి కారణంగా ప్యూయమ్ యొక్క ఆకృతి చాలా పొడిగా ఉంటుంది. ప్యూయమ్‌ను తయారుచేసే ప్రక్రియలో, ప్రొబయోటిక్‌లను ఉత్పత్తి చేయగల వివిధ రకాల బ్యాక్టీరియాతో కూడిన కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా కాసావా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. ఈ కంటెంట్ చెడు బ్యాక్టీరియాకు వ్యతిరేకంగా చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుందని నిరూపించబడింది మరియు జీర్ణవ్యవస్థలోని మంచి బ్యాక్టీరియాను సమతుల్యం చేయడంలో సహాయపడుతుంది
3. నాసి టుటుగ్ ఓంకామ్
Nasi tutug oncom అనేది అరటి ఆకులలో చుట్టబడిన ప్రాసెస్ చేయబడిన అన్నం యొక్క మెను మరియు ప్రత్యేక సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కొద్దిగా టేపియోకా పిండి ఇవ్వబడిన ఆన్‌కామ్‌తో కలిపి కాల్చబడుతుంది. టుటగ్ ఒంకామ్ రైస్‌లోని ఫైబర్ కంటెంట్ సోయాబీన్స్ నుండి పొందబడుతుంది, ఇవి ఆన్‌కామ్ యొక్క ప్రధాన పదార్ధాలు. నాసి టుటగ్ ఆన్‌కామ్‌లో పీచుపదార్థాన్ని రోజూ తీసుకోవడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించి జీర్ణవ్యవస్థను నిర్వహించడంలో సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు. అదనంగా, ఈ వెస్ట్ జావా స్పెషాలిటీలో ప్రోటీన్ కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది ఆన్‌కామ్ యొక్క ప్రధాన పదార్ధంగా సోయాబీన్స్ నుండి కూడా పొందబడుతుంది. అయినప్పటికీ, సోయాబీన్స్‌లోని ప్రోటీన్ రకం అలెర్జీలకు కారణమవుతుంది కాబట్టి ప్రతి ఒక్కరూ దీన్ని ఆస్వాదించలేరు.
4. వేయించిన బీన్ మొలకలు
వెస్ట్ జావా యొక్క ఈ సాధారణ ఆహారం, బోగోర్ ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే, నిజానికి వేయించబడదు. తాజా బీన్ మొలకలు పసుపు నూడుల్స్ మరియు ఆంకామ్ సాస్‌తో ఆకలి పుట్టించే టౌకోతో కలిపి వడ్డించే ముందు మాత్రమే ఉడకబెట్టబడతాయి. వేయించిన బీన్ మొలకలలో ప్రాథమిక పదార్థాలు అయిన తాజా మొలకలు, ప్రోటీన్, విటమిన్ సి మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ యొక్క గొప్ప మూలం, ఇవన్నీ మీ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. ముఖ్యంగా గర్భిణీ స్త్రీలకు, బీన్ మొలకలలో ఉండే ఫోలిక్ యాసిడ్ కంటెంట్ పుట్టుకతో వచ్చే లోపాలను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
5. అసినాన్ బోగోర్
ఇప్పటికీ బోగోర్ నగరం నుండి, బోగోర్ ఊరగాయలు వెస్ట్ జావా యొక్క విలక్షణమైన ఆహారాలలో ఒకటి, ఇవి ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు తాజావి అని చెప్పవచ్చు. మీరు ఎంచుకునే మూడు రకాల ఊరగాయలు ఉన్నాయి, అవి ఊరగాయ పండ్లు, ఊరగాయ కూరగాయలు మరియు ఊరగాయ పండ్లు-కూరగాయలు. బోగోర్ ఊరగాయలలో సాధారణంగా ఉపయోగించే కూరగాయలు బీన్ మొలకలు మరియు క్యాబేజీ, ఈ రెండూ మీ శరీరానికి విటమిన్ సి యొక్క మంచి మూలాధారాలు. ఊరగాయ పండ్ల విషయానికొస్తే, సలాక్, జామ, పైనాపిల్ మరియు యమ్ వంటి ఉష్ణమండల పండ్లు సాధారణంగా అసినాన్ బోగోర్ ప్లేట్‌లో ఉంటాయి. పైనాపిల్ మరియు జికామాలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి మీ శరీరానికి మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి. [[సంబంధిత కథనాలు]] అవి కొన్ని రకాల రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వెస్ట్ జావా ఆహారం. ఈ ఆహారాల మూలాన్ని సందర్శించే అవకాశం మీకు ఉంటే, వాటిని ప్రత్యక్షంగా ఆస్వాదించే అవకాశాన్ని కోల్పోకండి.
