Matsutake పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రయోజనాలు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మంచి సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. Matsutake పుట్టగొడుగు అనేది ఆసియా, యూరప్ మరియు ఉత్తర అమెరికాలో పెరిగే ఒక రకమైన మైకోరైజల్ పుట్టగొడుగు. అత్యంత ఖరీదైన ఆహారాల జాబితాలో చేర్చడానికి అర్హమైన జపాన్ నుండి ఒక రకమైన పుట్టగొడుగు ఉందని మీకు తెలుసా? అత్యంత నాణ్యమైన మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగుల ధర అర కిలోగ్రాముకు $1,000కి చేరుకుంటుంది, ఈరోజు ఒక రూపాయి మారకం రేటుకు దాదాపు Rp. 14.300.000. జపాన్‌లో, మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగులు శరదృతువుకు పర్యాయపదంగా ఉంటాయి, చెర్రీ పువ్వులు వసంతకాలంతో పర్యాయపదంగా ఉంటాయి. మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగులను వాటి వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కారణంగా దీర్ఘాయువుకు చిహ్నంగా కూడా పరిగణిస్తారు. ఈ ఎర్రటి పైన్ చెట్టు కింద పెరిగే పుట్టగొడుగులు చాలా విలువైనవి కావడానికి బహుశా ఇదే కారణం.
మట్సుటేక్ మష్రూమ్ పోషక కంటెంట్
మట్సుటేక్ పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రయోజనాలు ఆరోగ్యానికి మంచివి, ఇందులోని పోషకాల నుండి వస్తాయి. ఒక మీడియం-సైజ్ మాట్సుటేక్ మష్రూమ్ (29 గ్రాములు) కింది స్థూల పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది:
- 7 కేలరీలు
- 0.58 గ్రాముల ప్రోటీన్
- 0.17 గ్రాముల కొవ్వు
- 2.38 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు.
ఇందులో ప్రొటీన్లు అధికంగా ఉన్నందున, మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగులను వెజిటబుల్ ప్రోటీన్‌కు మూలంగా ఉపయోగించవచ్చు. అంతే కాదు, మట్సుటేక్ పుట్టగొడుగులు క్రింది విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల రూపంలో అనేక సూక్ష్మ పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి:
- 0.03 mg విటమిన్ B1 (థయామిన్)
- 0.03 mg విటమిన్ B2 (రిబోఫ్లావిన్)
- 2.32 mg విటమిన్ B3 (నియాసిన్)
- 0.55 mg విటమిన్ B5 (పాంతోతేనిక్ యాసిడ్)
- 0.04 mg విటమిన్ B6 (పిరిడాక్సిన్)
- 18.27 గ్రా విటమిన్ B9 (ఫోలేట్)
- 0.58 మి.గ్రా విటమిన్ సి
- 1.04 గ్రా విటమిన్ డి
- 11.6 మి.గ్రా భాస్వరం
- 118.9 mg పొటాషియం
- 1.74 mg కాల్షియం
- 2.32 mg మెగ్నీషియం
- 0.03 mg మాంగనీస్
- 0.58 mg సోడియం
- 0.07 mg రాగి
- 0.38 mg ఇనుము
- 0.32 mg జింక్.
చాలా తక్కువ కొవ్వు పదార్ధంతో పాటు, మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగులు కూడా కొలెస్ట్రాల్ లేకుండా ఉంటాయి, కాబట్టి అవి ఆరోగ్యకరమైనవిగా పరిగణించబడతాయి మరియు మిమ్మల్ని లావుగా చేయవు.
Matsutake పుట్టగొడుగు ప్రయోజనాలు
మట్సుటేక్ పుట్టగొడుగుల వల్ల కలిగే అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
1. ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది
మట్సుటేక్ పుట్టగొడుగుల నాణ్యత ఎంత ఎక్కువగా ఉంటే, ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడే సామర్థ్యం అంత మెరుగ్గా ఉంటుందని ఒక అధ్యయనం వెల్లడించింది. ఇతర తక్కువ నాణ్యత గల మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగులతో పోల్చినప్పుడు, అత్యధిక నాణ్యత గల మాట్సుటేక్ మష్రూమ్ సారం గొప్ప ఫ్రీ రాడికల్-పోరాట సామర్థ్యాన్ని చూపుతుందని అధ్యయనం వివరించింది. ఈ పరిశోధనలు ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడడంలో మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగుల ప్రయోజనాలను కూడా సూచిస్తున్నాయి. శరీరంలో ఫ్రీ రాడికల్స్ సంఖ్య చాలా ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు, ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి ఏర్పడుతుంది మరియు మధుమేహం, గుండె జబ్బులు, క్యాన్సర్ మొదలైన అనేక ప్రమాదకరమైన వ్యాధులను ప్రేరేపిస్తుంది. అదనంగా, ఈ పుట్టగొడుగు శరీరంలో మంటను నిరోధించడంలో సహాయపడే యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఏజెంట్‌గా సంభావ్యతను కలిగి ఉంది. ఆస్తమా, అల్జీమర్స్, గుండె జబ్బులు మరియు ఇతర వంటి వాటికి చికిత్స చేయకుండా వదిలేస్తే వాపు అనేక ప్రమాదకరమైన వ్యాధులను కూడా ప్రేరేపిస్తుంది. ఇది ఆశాజనకంగా కనిపిస్తున్నప్పటికీ, ఈ మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగు యొక్క ప్రయోజనాలను నిజంగా నిరూపించడానికి మానవులలో మరింత పరిశోధన అవసరం.
2. క్యాన్సర్ నిరోధక సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది
క్యాన్సర్ మందులను ఉపయోగించడం వల్ల మీకు అసౌకర్యంగా అనిపించే దుష్ప్రభావాలు ఖచ్చితంగా ఉంటాయి. నిజానికి, క్యాన్సర్ చికిత్సకు, ఇది తరచుగా ఆరోగ్యకరమైన కణాలను ప్రభావితం చేస్తుంది, దీనివల్ల కొన్ని ఫిర్యాదులు వస్తాయి. మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగులు వాటిలో ఉన్న పదార్ధాల కారణంగా అనేక యాంటీకాన్సర్ భాగాలను కలిగి ఉంటాయి. ప్రశ్నలోని పదార్ధాలలో గ్లైకాన్‌లు, పాలిసాకరైడ్‌లు AB-P మరియు AB-FP, అనేక రకాల స్టెరాయిడ్‌లు, యురోనైడ్‌లు మరియు న్యూక్లియిక్ యాసిడ్ మూలకాలు ఉన్నాయి. కార్సినోమా (అత్యంత సాధారణ రకం క్యాన్సర్)పై అనేక జంతు అధ్యయనాలలో మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగులు కూడా సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. ఈ ఫంగస్ కార్సినోమా కణాల వల్ల కలిగే మెటాస్టాసిస్ (క్యాన్సర్ వ్యాప్తి)ని నిరోధించగలదని భావిస్తున్నారు. ఈ మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగు యొక్క ప్రయోజనాలు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే దాని సామర్థ్యం నుండి వచ్చినట్లు నమ్ముతారు. అదనంగా, 2002లో ఎలుకలపై జరిపిన అధ్యయనం ఆధారంగా మట్సుటేక్ పుట్టగొడుగులు యాంటీట్యూమర్ భాగాలను కలిగి ఉన్నాయని తేలింది. 2003లో జరిగిన మరో అధ్యయనంలో క్యాన్సర్ కణాలను నిరోధించడంలో మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగుల పాత్ర ఉందని, క్యాన్సర్‌కు ముందు పెరిగే గాయాలు ఏర్పడకుండా నివారిస్తుందని వెల్లడించింది. పెద్దప్రేగు. అయినప్పటికీ, క్యాన్సర్ మరియు కణితుల చికిత్సలో మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగుల యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలను ధృవీకరించడానికి మానవులలో తదుపరి అధ్యయనాలు అవసరం.
3. పొటాషియం యొక్క మంచి మూలం
మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగులలోని అధిక పొటాషియం కంటెంట్ మీ శరీరంలోని వివిధ ముఖ్యమైన విధులను నిర్వహించడానికి ఉపయోగపడుతుంది, అవి:
- రక్తపోటు
- కండరాల సంకోచం
- నరాల ప్రేరణలు
- నీటి సంతులనం
- గుండె లయ
- జీర్ణక్రియ
- శరీరం యొక్క pH బ్యాలెన్స్.
పొటాషియం యొక్క రోజువారీ అవసరాన్ని క్రమం తప్పకుండా తీర్చడం, ఉదాహరణకు మట్సుటేక్ పుట్టగొడుగులను తినడం ద్వారా, స్ట్రోక్, గుండె జబ్బులు మరియు రక్తపోటు వంటి అనేక దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గించవచ్చు. పైన ఉన్న మట్సుటేక్ పుట్టగొడుగుల యొక్క కొన్ని సంభావ్య ప్రయోజనాలతో పాటు, ఈ పుట్టగొడుగులో స్థూలకాయాన్ని నిరోధించడంలో సహాయపడే యాంటీ ఫ్యాట్ కంటెంట్ కూడా ఉందని నమ్ముతారు. [[సంబంధిత కథనం]]
మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగులను ప్రాసెస్ చేయడానికి చిట్కాలు
మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగులను వివిధ రకాల వంటకాలకు చేర్చవచ్చు.మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగులు బలమైన మరియు చిక్కని రుచిని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు వాటిని వంటలో ఎక్కువగా ఉపయోగించకూడదు. మీరు మీ రోజువారీ వంటలలో ఈ పుట్టగొడుగును ప్రయత్నించాలనుకుంటే, ముందుగా కొద్దిగా జోడించి ప్రయత్నించండి. మీరు ఎల్లప్పుడూ తాజా పుట్టగొడుగులను కొనుగోలు చేశారని నిర్ధారించుకోండి. Matsutake పుట్టగొడుగులను నేరుగా నీటితో కడిగినప్పుడు భారీగా మరియు తడిగా మారవచ్చు. వాటిని నేరుగా కుళాయి కింద కడిగే బదులు, వాటిని వండే ముందు తడి గుడ్డ లేదా పేపర్ టవల్ తో తుడవడం మంచిది. మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించనప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి. నిల్వ సమయ పరిమితి 10 రోజుల వరకు ఉండవచ్చు మరియు అది కాల పరిమితిని దాటితే మీరు దాన్ని మళ్లీ ఉపయోగించకూడదు. ఈ పుట్టగొడుగుల నుండి ఉత్తమమైన రుచి మరియు ఆకృతిని పొందడానికి, అవి మెత్తగా లేదా మెత్తగా ఉండే వరకు వాటిని ఎక్కువగా ఉడికించవద్దు. మీరు దీన్ని గట్టిగా ఉన్నప్పుడే సర్వ్ చేస్తే మంచిది. మీరు ప్రయత్నించగల ప్రాసెస్ చేయబడిన మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగులు:
- మత్సుకే మష్రూమ్ టీమ్ రైస్
- మట్సుటేక్ మష్రూమ్ సూప్
- సాటెడ్ మత్సుకే మష్రూమ్
- మత్సుకే కాల్చిన బియ్యం
మీకు ఆరోగ్య సమస్యల గురించి ఏవైనా ప్రశ్నలు ఉంటే, మీరు ఉచితంగా SehatQ ఫ్యామిలీ హెల్త్ అప్లికేషన్‌లో నేరుగా మీ వైద్యుడిని అడగవచ్చు. యాప్ స్టోర్ లేదా Google Playలో ఇప్పుడు SehatQ యాప్‌ని డౌన్‌లోడ్ చేయండి. [[సంబంధిత కథనం]]
మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగులను వివిధ రకాల వంటకాలకు చేర్చవచ్చు.మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగులు బలమైన మరియు చిక్కని రుచిని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు వాటిని వంటలో ఎక్కువగా ఉపయోగించకూడదు. మీరు మీ రోజువారీ వంటలలో ఈ పుట్టగొడుగును ప్రయత్నించాలనుకుంటే, ముందుగా కొద్దిగా జోడించి ప్రయత్నించండి. మీరు ఎల్లప్పుడూ తాజా పుట్టగొడుగులను కొనుగోలు చేశారని నిర్ధారించుకోండి. Matsutake పుట్టగొడుగులను నేరుగా నీటితో కడిగినప్పుడు భారీగా మరియు తడిగా మారవచ్చు. వాటిని నేరుగా కుళాయి కింద కడిగే బదులు, వాటిని వండే ముందు తడి గుడ్డ లేదా పేపర్ టవల్ తో తుడవడం మంచిది. మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించనప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి. నిల్వ సమయ పరిమితి 10 రోజుల వరకు ఉండవచ్చు మరియు అది కాల పరిమితిని దాటితే మీరు దాన్ని మళ్లీ ఉపయోగించకూడదు. ఈ పుట్టగొడుగుల నుండి ఉత్తమమైన రుచి మరియు ఆకృతిని పొందడానికి, అవి మెత్తగా లేదా మెత్తగా ఉండే వరకు వాటిని ఎక్కువగా ఉడికించవద్దు. మీరు దీన్ని గట్టిగా ఉన్నప్పుడే సర్వ్ చేస్తే మంచిది. మీరు ప్రయత్నించగల ప్రాసెస్ చేయబడిన మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగులు: 
