సోర్బిక్ ఆమ్లం అంటే ఏమిటి?
సోర్బిక్ యాసిడ్ అనేది ఆహార సంరక్షణకారిగా ఉపయోగించే సమ్మేళనం. సోర్బిక్ ఆమ్లం, లేదా సోర్బిక్ ఆమ్లం, ఆహారాన్ని పాడుచేసే మరియు తీవ్రమైన వ్యాధులను ప్రేరేపించే సూక్ష్మజీవులు - శిలీంధ్రాల పెరుగుదలను నిరోధించడానికి అధిక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. సోర్బిక్ ఆమ్లం మొక్కల నుండి వస్తుంది సోర్బస్ అక్యుపారియా. ఉదాహరణకు, సోర్బిక్ ఆమ్లం 30 రోజుల వరకు కూడా హామ్‌పై అచ్చు పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది. సంరక్షణకారిగా సోర్బిక్ ఆమ్లం యొక్క ప్రభావం ప్రపంచమంతటా ఆహారాన్ని రవాణా చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. సోర్బిక్ ఆమ్లం సోడియం సోర్బేట్, కాల్షియం సోర్బేట్ మరియు పొటాషియం సోర్బేట్ వంటి లవణాల రూపంలో కూడా కలుపుతారు.తరచుగా సోర్బిక్ యాసిడ్‌తో కలిపిన ఆహారాలు సోర్బిక్ ఆమ్లం అనేది వివిధ రకాల ఆహార ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించే చాలా సాధారణ సంరక్షణకారి. తరచుగా సోర్బిక్ యాసిడ్‌తో సంరక్షించబడే ఆహారాలు:
- చీజ్
- కాల్చిన ఆహారం
- కూరగాయలు మరియు పండ్లు వంటి తాజాగా పండించిన ఉత్పత్తులు
- వైన్
- చల్లబడిన మత్స్య మరియు మాంసం
సోర్బిక్ ఆమ్లం తరచుగా వైన్‌ను నిల్వ చేయడానికి జోడించబడుతుంది సోర్బిక్ ఆమ్లం ఇది సహజ యాంటీబయాటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది తరచుగా మాంసంలో కలుపుతారు. వాస్తవానికి, ఈ సంరక్షణకారిని నిరోధించడానికి మొదట ఉపయోగించబడింది క్లోస్ట్రిడియం బోటులినమ్, మానవులకు చాలా ప్రాణాంతకమైన ఆహార విషాన్ని కలిగించే బ్యాక్టీరియా. సోర్బిక్ ఆమ్లం మానవ ఆహారాన్ని సంరక్షించడానికి మాత్రమే కలపబడదు. ఈ పదార్ధం సౌందర్య ఉత్పత్తులు, మందులు మరియు పశుగ్రాసాన్ని సంరక్షించడానికి కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. సోర్బిక్ యాసిడ్ ఆహార సంరక్షణకారిగా సురక్షితమేనా?
సోర్బిక్ ఆమ్లం US ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA) ద్వారా సురక్షితమైనదిగా వర్గీకరించబడింది. ఈ ఫుడ్ ప్రిజర్వేటివ్ క్యాన్సర్ మరియు ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలతో సంబంధం కలిగి ఉండదు.అయితే, అరుదైన సందర్భాల్లో, కొంతమంది వ్యక్తులలో అలెర్జీ కాంటాక్ట్ డెర్మటైటిస్ సంభవించవచ్చు. సోర్బిక్ యాసిడ్ వివిధ రకాల సౌందర్య ఉత్పత్తులలో కూడా కలుపుతారు. మీకు తామర ఉంటే, దుష్ప్రభావాల ప్రమాదం కారణంగా మీరు సోర్బిక్ యాసిడ్ కలిగిన ఉత్పత్తులను నివారించాలి. సోర్బిక్ యాసిడ్ ఉన్న ఆహారాన్ని మీరు ఇప్పటికీ తినవచ్చో లేదో కూడా మీ వైద్యునితో చర్చించండి. సోర్బిక్ యాసిడ్‌కు గురైన తర్వాత మీ చర్మం ప్రతికూలంగా స్పందిస్తే, మీరు వెంటనే ఆ ప్రాంతాన్ని శుభ్రం చేయాలి. ఆ తరువాత, యాంటీ దురద క్రీమ్ రాయండి. సోర్బిక్ యాసిడ్ కారణంగా ప్రతిచర్య శరీరం నుండి అనుభూతి చెందినట్లయితే మీరు ఎనిమిది గ్లాసుల నీటిని కూడా తినవచ్చు.సోర్బిక్ యాసిడ్ కాకుండా ఆహార సంరక్షణకారులను
సోర్బిక్ ఆమ్లం మాత్రమే ఆహార సంరక్షణకారి కాదు. మీరు కనుగొనగల ఇతర పదార్ధాలలో కొన్ని, అవి:1. సోడియం బెంజోయేట్
సోడియం బెంజోయేట్ అనేది ఆహారం మరియు ఇతర ఉత్పత్తులలో సంరక్షణకారి, ఇది హైడ్రోక్లోరిక్ యాసిడ్‌తో బెంజోయిక్ యాసిడ్ నుండి తయారవుతుంది. సోర్బిక్ యాసిడ్ లాగా, సోడియం బెంజోయేట్ కూడా మందులు, సౌందర్య ఉత్పత్తులు, టూత్‌పేస్ట్ వంటి వ్యక్తిగత సంరక్షణ ఉత్పత్తులను సంరక్షించడానికి కలుపుతారు.
సోడియం బెంజోయేట్ మరొక ఆహార సంరక్షణకారి, దీనిని తరచుగా ఉపయోగిస్తారు.ఈ సంరక్షణకారి చాలా వివాదాస్పదమైనప్పటికీ, సోడియం బెంజోయేట్ FDA మరియు WHOచే సురక్షితమైనదిగా వర్గీకరించబడింది. సోడియం బెంజోయేట్ వివాదాస్పదమైనది ఎందుకంటే ఇది వాపు మరియు అలెర్జీలు వంటి అనేక రకాల వైద్య సమస్యలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. 
