వేల సంవత్సరాల క్రితం నుండి, కొంబుచా టీలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉన్నందున అది ప్రధానమైన వాటిలో ఒకటిగా మారింది. సాధారణంగా టీ లాగానే, కొంబుచాలో కూడా శరీరానికి చాలా మేలు చేసే ప్రోబయోటిక్స్ ఉంటాయి. NCBI నుండి పరిశోధన ఆధారంగా, కొంబుచా టీ చాలా విలక్షణమైన రుచిని ఉత్పత్తి చేయడానికి కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. ఇది సోడా లాగా రుచిగా ఉంటుంది మరియు ఎసిటిక్ యాసిడ్ నుండి కొంచెం యాసిడ్ వస్తుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో బాక్టీరియా మరియు శిలీంధ్రాలు చక్కెర కంటెంట్‌ను ఇథనాల్ మరియు ఎసిటిక్ యాసిడ్‌గా మారుస్తాయి. టీ రూపంలో తయారుచేసిన కొంబుచా ఆక్సీకరణ ఒత్తిడికి వ్యతిరేకంగా ఫైబ్రోబ్లాస్ట్ సెల్ లైన్‌లకు ఆక్సీకరణ నష్టాన్ని పునరుద్ధరించడానికి ముఖ్యమైన ప్రభావాలను ప్రదర్శిస్తుందని ఈ అధ్యయనం కనుగొంది. [[సంబంధిత కథనం]]
ఆరోగ్యానికి కొంబుచా టీ యొక్క ప్రయోజనాలు
ఎప్పుడూ ప్రయత్నించని వారికి, కొంబుచా టీని రుచి చూడడంలో తప్పు లేదు, ఎందుకంటే దాని యొక్క పుష్కలమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు. కానీ దిగువన ఉన్న కొంబుచా టీ ప్రయోజనాలకు సంబంధించిన అన్ని వాదనలు తగినంత సాక్ష్యాలను కలిగి ఉండవని గుర్తుంచుకోండి. కొంబుచా యొక్క కొన్ని ప్రయోజనాలు:
1. ప్రోబయోటిక్స్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి
కొంబుచా టీని తయారుచేసే ప్రక్రియలో, ఒక వారం పాటు పులియబెట్టడానికి ముందు టీలో బ్యాక్టీరియా, శిలీంధ్రాలు మరియు చక్కెరను జోడించే దశలు ఉన్నాయి. ఈ ప్రక్రియలో, బ్యాక్టీరియా మరియు శిలీంధ్రాలు టీ ఉపరితలంపై పొరను ఏర్పరుస్తాయి. ఈ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ఎసిటిక్ యాసిడ్, ఆల్కహాల్ మరియు గ్యాస్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, తద్వారా ఇది కార్బోనేటేడ్ టీగా మారుతుంది. ఈ బ్యాక్టీరియా ప్రోబయోటిక్స్ పనితీరును కలిగి ఉంటుంది. ప్రోబయోటిక్స్ యొక్క కంటెంట్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, వాపును నివారిస్తుంది మరియు బరువును కూడా తగ్గిస్తుంది.
2. వంటి ప్రయోజనాలుటి గ్రీన్ టీ
ప్రోబయోటిక్స్ మాత్రమే కాదు, కొంబుచా టీ యొక్క ప్రయోజనాలు తక్కువ ప్రాముఖ్యత లేనివి, ఇందులోని పాలీఫెనాల్స్ నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు. గ్రీన్ టీతో తయారు చేసిన కొంబుచా టీ కూడా గ్రీన్ టీ లాగానే పనిచేస్తుంది. గ్రీన్ టీని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల కేలరీలు బర్న్ అవుతాయి, పొట్ట కొవ్వు తగ్గుతాయి, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు మెరుగుపడతాయి మరియు శరీరంలోని బ్లడ్ షుగర్ లెవెల్స్‌ని కంట్రోల్ చేస్తుంది. అంతే కాదు, గ్రీన్ టీ నుండి కొంబుచా ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్, రొమ్ము క్యాన్సర్ మరియు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.
3. యాంటీ ఆక్సిడెంట్
కొంబుచా టీలో ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను దూరం చేసే పదార్థాలు కూడా ఉన్నాయి. గ్రీన్ టీ నుండి తయారైన కొంబుచా కాలేయానికి యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా కూడా మంచిది. శాస్త్రీయ ప్రయోగాలలో, కొంబుచా యొక్క ప్రయోజనాలు శరీరంలోని విషాన్ని 70% వరకు తగ్గిస్తాయి.
4. బ్యాక్టీరియాను చంపండి
కొంబుచా కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో ఉత్పత్తి చేయబడిన పదార్థాలలో ఒకటి ఎసిటిక్ ఆమ్లం. ఈ యాసిడ్ హానికరమైన సూక్ష్మజీవులను చంపగలదు. అందువల్ల, కొంబుచాలోని కంటెంట్ శరీరానికి హాని కలిగించే బ్యాక్టీరియా మరియు శిలీంధ్రాలను చంపుతుంది.
5. గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
శాస్త్రీయ పరీక్షలలో, కొంబుచా టీని 30 రోజులు తీసుకోవడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ తగ్గుతుందని తెలిసింది. అంతే కాదు, గుండె జబ్బులకు కారణమయ్యే ఆక్సీకరణం నుండి ఎల్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ కణాలను కూడా కొంబుచా రక్షిస్తుంది.
6. మధుమేహాన్ని నియంత్రించండి
కొంబుచా యొక్క తదుపరి ప్రయోజనం టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడం.కొంబుచా కార్బోహైడ్రేట్‌లను జీర్ణం చేసే ప్రక్రియను నెమ్మదిగా చేస్తుంది, తద్వారా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు నియంత్రించబడతాయి. అంతే కాదు కిడ్నీ, లివర్ పనితీరు కూడా మెరుగవుతుంది.
7. క్యాన్సర్ నుండి రక్షిస్తుంది
కొంబుచాలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు పాలీఫెనాల్స్ అధికంగా ఉండటం వల్ల క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదల మరియు వ్యాప్తిని నిరోధించవచ్చు. ఆరోపణ ప్రకారం, పాలీఫెనాల్స్ శరీరంలో జన్యు ఉత్పరివర్తనలు మరియు క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను ఆపగలవు. ఈ పరిశోధన ధృవీకరించబడలేదు మరియు ఇంకా అభివృద్ధి చేయబడుతోంది.
కొంబుచా వల్ల ఏవైనా దుష్ప్రభావాలు ఉన్నాయా?
ఏదైనా అధికంగా తీసుకోవడం ఖచ్చితంగా మంచిది కాదని కూడా గుర్తుంచుకోవాలి. ఈ సందర్భంలో, గర్భిణీ స్త్రీలు లేదా పాలిచ్చే తల్లులు కూడా కొంబుచాను తినడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. కొంబుచా టీని అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల కడుపు నొప్పి, వికారం, అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు మరియు తలనొప్పి వంటివి కూడా సంభవించవచ్చు. ముఖ్యంగా కొంబుచా టీని తయారుచేసే ప్రక్రియ సరైనది కానట్లయితే, కిణ్వ ప్రక్రియ వంటివి చాలా కాలం పాటు కొనసాగుతాయి. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ చాలా కాలం పాటు కొనసాగినప్పుడు, అది నేరుగా వినియోగిస్తే హానికరమైన సేంద్రీయ ఆమ్లాలను కూడబెట్టుకోవచ్చు. కొంబుచా టీని తీసుకున్న తర్వాత మీరు ఊహించని ప్రతిచర్య లేదా దుష్ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటే, దానిని తాత్కాలికంగా నిలిపివేయడం ఉత్తమం. పైన ఉన్న కొంబుచా టీ యొక్క ప్రయోజనాల వరుస నిజంగా శాస్త్రీయంగా ధృవీకరించబడలేదని గుర్తుంచుకోండి. మీకు నమ్మకం లేకుంటే, కొంబుచా టీ మీ శరీరానికి మేలు చేస్తుందని నిరూపించే శాస్త్రీయ పరిశోధన వరకు వేచి ఉండటం మంచిది. కానీ మీకు ఖచ్చితంగా తెలిస్తే, కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి కంబుచాను సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయాలని నిర్ధారించుకోండి.
మీరు మీ స్వంత కొంబుచాను ఎలా తయారు చేస్తారు?
కొంబుచా టీ తయారీకి కీలకం ఎంచుకోవడం
స్కోబీ కుడి. దీన్ని పొందడానికి సులభమైన మార్గం విశ్వసనీయ ఆన్‌లైన్ షాప్‌లో కొనుగోలు చేయడం లేదా కొంచెం అడగడం
స్కోబీ మీ ప్రాంతానికి సమీపంలోని కొంబుచా టీ-మేకింగ్ కమ్యూనిటీ సభ్యునిచే కల్చర్ చేయబడింది. ఇంట్లో కొంబుచా టీని తయారు చేయడానికి మీరు ఉపయోగించాల్సిన పదార్థాలు:
- స్కోబీ
- గ్రీన్ టీ (లేదా బ్లాక్ టీ)
- చక్కెర
- నీటి
- విస్తృత టాప్స్ తో గాజు పాత్రలు లేదా జాడి
- శుభ్రమైన వస్త్రం లేదా కణజాలం
- ఫిల్టర్ చేయండి
- నీటి గరాటు
పదార్థాలు సిద్ధమైన తర్వాత, ఈ క్రింది దశలను చేయండి: ఈ కొంబుచా టీని ఎప్పుడు పండించాలి అనేది మీ అభిరుచిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు కొంబుచా టీని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేస్తే, దాని రుచి తక్కువగా ఉంటుంది.
