చాలా మంది ప్రజలు ఇప్పుడు చక్కెర తీసుకోవడం తగ్గించి, దాని స్థానంలో ఇతర సహజ స్వీటెనర్లను ఉపయోగిస్తున్నారు. ప్రస్తుతం పెరుగుతున్న స్వీటెనర్లలో ఒకటి స్టెవియా. మీరు ఎప్పుడైనా దాని గురించి విన్నారా లేదా మీరు తరచుగా ఒక కప్పు కాఫీపై చల్లుకున్నారా? స్టెవియా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. వాటిలో ఒకటి డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌ను నియంత్రించడం.
స్టెవియా అంటే ఏమిటి?
స్టెవియా అనేది ఆకులతో కూడిన ఒక మొక్క, ఇది చాలా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు 16వ శతాబ్దం నుండి పానీయాలలో స్వీటెనర్‌గా ఉపయోగించబడుతోంది. లాటిన్ పేరు ఉంది
స్టెవియా రెబాడియానా, ఈ దక్షిణ అమెరికా మొక్క యొక్క ఆకులు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కంటే 200-300 రెట్లు తియ్యగా ఉంటాయి. స్టెవియా ప్రాసెస్ చేయబడింది మరియు తీపి ఉత్పత్తులలో మరియు చక్కెర స్థానంలో ఉపయోగించడం కోసం సంగ్రహించబడింది. ఈ స్టెవియా ఆకు సారాన్ని స్టెవియోల్ గ్లైకోసైడ్ అంటారు. వెలికితీత ప్రక్రియ ఎండబెట్టడం, వెలికితీత మరియు శుద్దీకరణ ద్వారా నిర్వహించబడుతుంది. అయితే, అండర్‌లైన్ చేయడం ముఖ్యం, సాధారణంగా ఈ సారం ఎరిథ్రిటాల్ వంటి ఇతర స్వీటెనర్‌లతో కలిపి ఉంటుంది. మీరు స్టెవియా వంటి స్వీటెనర్ ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ఉపయోగించే పదార్థాలను తనిఖీ చేయవచ్చు. ఈ వ్యాసంలో ఉపయోగించిన "స్టెవియా" అనే పదం స్టెవియోల్ యొక్క గ్లైకోసైడ్లను సూచిస్తుంది.
స్టెవియా వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా, స్టెవియా యొక్క అనేక సంభావ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. వాటిలో కొన్ని, అవి:
1. బరువు తగ్గండి
స్టెవియా సుక్రోజ్ (చక్కెర) కంటే తక్కువ కేలరీల స్వీటెనర్. ఈ ప్రయోజనాలతో, స్టెవియాను పోషకాలు లేని స్వీటెనర్ అని కూడా అంటారు.
మీరు ఒక కప్పు కాఫీ లేదా టీలో కొద్దిగా స్టెవియాను జోడించవచ్చు. మీరు బరువు తగ్గడంలో ఇబ్బంది పడుతుంటే, ఒక కప్పు కాఫీ లేదా టీకి కొద్దిగా రుచిని జోడించడానికి చక్కెరను స్టెవియాతో భర్తీ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
2. మధుమేహాన్ని నియంత్రించండి
స్టెవియా మధుమేహాన్ని నియంత్రించగలదని అనేక అధ్యయనాలు చూపించాయి, రక్తంలో చక్కెరను పెంచడం లేదా ఇన్సులిన్‌కు శరీరం యొక్క ప్రతిస్పందనపై ఎటువంటి ప్రభావం ఉండదు. మీకు డయాబెటిస్ ఉన్నట్లయితే, స్టెవియా తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించే అవకాశం ఉంది. జర్నల్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనంలో
ఆకలి, స్టెవియా ఇన్సులిన్ మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. స్టెవియా తీసుకోవడం తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, తిన్న తర్వాత కూడా పాల్గొనేవారికి కడుపు నిండిన అనుభూతిని ఇచ్చింది. అయినప్పటికీ, పై పరిశోధన ఇప్పటికీ పరిమితులను కలిగి ఉంది, అవి ప్రయోగశాలలో పరీక్షలు జరిగాయి, సహజ పరిశీలనలు కాదు.
3. క్యాన్సర్‌ను నివారిస్తుంది
స్టెవియాలో కెంప్ఫెరోల్ వంటి వివిధ యాంటీఆక్సిడెంట్ అణువులు మరియు స్టెరాల్స్ ఉన్నాయి. కెంప్ఫెరోల్ ప్యాంక్రియాటిక్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని 23 శాతం వరకు తగ్గించగలదని అనేక అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయి. రొమ్ము, ఊపిరితిత్తులు, కడుపు క్యాన్సర్ కణాలతో పోరాడటానికి మరియు రక్త క్యాన్సర్ (లుకేమియా) నిరోధించే సామర్థ్యాన్ని స్టెవియా కలిగి ఉందని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు.
స్టెవియా వల్ల ఏవైనా దుష్ప్రభావాలు ఉన్నాయా?
స్టెవియా ఆకు సారం దుష్ప్రభావాలకు కారణం కాదని అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయి. యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA) స్టెవియోల్ గ్లైకోసైడ్‌లు గర్భిణీ స్త్రీలతో సహా వినియోగానికి సురక్షితమైనవని పేర్కొంది. ఇండోనేషియాలోనే, ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ సూపర్‌వైజరీ ఏజెన్సీ స్టెవియా సారాన్ని సహజ స్వీటెనర్‌గా ఉపయోగించవచ్చని మరియు డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్నవారు తినవచ్చని పేర్కొంది. స్టెవియాను తినేటప్పుడు పరిగణించవలసిన విషయం స్టెవియా ఆకు. ఈ పరిగణనలు మూత్రపిండాల పనితీరు, పునరుత్పత్తి వ్యవస్థ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థలో జోక్యం చేసుకునే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉండే మూలికలుగా స్టెవియా ఆకుల రూపంలో ఉంటాయి. అదనంగా, స్టెవియా ఆకులు రక్తపోటును చాలా తక్కువగా తగ్గించే ప్రమాదం ఉంది మరియు రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించే మందులతో సంకర్షణ చెందుతుంది. అయినప్పటికీ, మీరు అధిక రక్తపోటుతో బాధపడుతుంటే, దాని వినియోగం రక్తపోటును మరింత స్థిరంగా చేస్తుంది. స్టెవియా నుండి దుష్ప్రభావాల ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి, మీరు ఈ స్వీటెనర్‌ను మితంగా తినాలని గట్టిగా సలహా ఇస్తున్నారు. [[సంబంధిత కథనం]]
ఆహారంలో స్టెవియా కలపడానికి చిట్కాలు
స్టెవియా మీరు చక్కెరను భర్తీ చేయడానికి పానీయాలు మరియు ఆహారంలో కలపవచ్చు. ఈ ఆహారాలలో ఇవి ఉన్నాయి:
- కాఫీ లేదా టీ
- ధాన్యాలు
- స్మూతీస్
- పెరుగు
ఇది ఆహారంలో మిళితం అయినప్పటికీ, మీరు ఇప్పటికీ సహేతుకమైన పరిమితులలో తినాలని సూచించారు.
మీరు ఒక కప్పు కాఫీ లేదా టీలో కొద్దిగా స్టెవియాను జోడించవచ్చు. మీరు బరువు తగ్గడంలో ఇబ్బంది పడుతుంటే, ఒక కప్పు కాఫీ లేదా టీకి కొద్దిగా రుచిని జోడించడానికి చక్కెరను స్టెవియాతో భర్తీ చేయడానికి ప్రయత్నించండి. 
