సాకురా దేశం నుండి సోబా నూడుల్స్, హెల్తీ లేదా వైస్ వెర్సా?

సోబా నూడుల్స్ అనేది గుర్రపు గోధుమ పిండి లేదా బుక్‌వీట్‌తో తయారు చేయబడిన జపాన్ నుండి వచ్చిన నూడుల్స్. పేరు గుర్రపు గోధుమ అయినప్పటికీ (బుక్వీట్ ), బుక్‌వీట్‌కి సాధారణ గోధుమలతో సంబంధం లేదు కాబట్టి ఇది గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటుంది. బుక్వీట్ నూడుల్స్ కూడా జనాదరణ పొందుతున్నాయి, ఎందుకంటే అవి సాధారణ ప్రాసెస్ చేయబడిన గోధుమ ఉత్పత్తుల కంటే ఆరోగ్యకరమైనవి అని నమ్ముతారు. బుక్వీట్ నూడుల్స్ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారమా?

బుక్వీట్ నూడుల్స్ తినడం ఆరోగ్యకరమా?

సాధారణంగా, 100% గుర్రపు గోధుమ పిండి (బుక్వీట్ పిండి)తో చేసిన సోబా నూడుల్స్ ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్స్. బుక్వీట్ నూడుల్స్ ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్, అనేక విటమిన్లు మరియు మినరల్స్ మరియు తక్కువ కొవ్వు కలిగి ఉంటాయి. గుర్రపు గోధుమ పిండి నుండి ప్రామాణికమైన సోబా నూడుల్స్‌ను జువారీ సోబా అంటారు. అయితే, బుక్వీట్ నూడుల్స్‌లోని కంటెంట్ మీరు కొనుగోలు చేసే బ్రాండ్‌ను బట్టి మారవచ్చు. కారణం, కొందరు తయారీదారులు గోధుమ పిండితో బుక్వీట్ పిండిని కలపవచ్చు. మీరు మీ బుక్‌వీట్ నూడిల్ ఉత్పత్తిలోని పదార్ధాల లేబుల్‌ను జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయవచ్చు, తద్వారా మీరు అత్యధిక బుక్వీట్ పిండి కంటెంట్‌తో ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవచ్చు.

బుక్వీట్ నూడుల్స్లో విభిన్న కంటెంట్

సాధారణంగా, 100% బుక్వీట్ పిండితో తయారు చేయబడిన 57 గ్రాముల బుక్వీట్ నూడుల్స్ యొక్క పోషక కంటెంట్ క్రిందిది:

• కేలరీలు: 192
• ప్రోటీన్: 8 గ్రాములు
• కార్బోహైడ్రేట్లు: 42 గ్రాములు
• ఫైబర్: 3 గ్రాములు
• కొవ్వు: 0 గ్రాములు
• థియామిన్ లేదా విటమిన్ B1: రోజువారీ RDAలో 18%
• నియాసిన్ (విటమిన్ B3): రోజువారీ RDAలో 9%
• రోజువారీ RDAలో 9% 11% ఇనుము
• మెగ్నీషియం: 14% రోజువారీ RDA
• రోజువారీ RDA యొక్క 0% సోడియం
• రోజువారీ RDAలో రాగి 7%
• రోజువారీ RDAలో మాంగనీస్ 37%

ఆరోగ్యానికి బుక్వీట్ నూడుల్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు

గుర్రపు గోధుమ పిండి నుండి ప్రామాణికమైన బుక్వీట్ నూడుల్స్ క్రింది ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి:

1. కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్లను తగ్గిస్తుంది

మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలను తగ్గించడం బుక్వీట్ యొక్క సంభావ్య ప్రయోజనాల్లో ఒకటి. బుక్వీట్‌లోని సమ్మేళనాలలో ఒకటైన రుటిన్, పేగులోని ఆహారం నుండి కొలెస్ట్రాల్‌ను శోషించడాన్ని తగ్గించడం ద్వారా శరీరంలోని కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించగలదని నివేదించబడింది.

2. సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది

బుక్వీట్ లేదా గుర్రపు గోధుమలలోని ప్రోటీన్ నాణ్యత సాధారణ వోట్స్ కంటే మెరుగ్గా ఉన్నట్లు నివేదించబడింది. దీని అర్థం శరీరం బుక్వీట్ ప్రోటీన్‌ను మరింత సమర్థవంతంగా జీర్ణం చేయగలదు. బుక్వీట్ అమైనో యాసిడ్ లైసిన్ యొక్క ఆకట్టుకునే స్థాయిలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. సాపేక్షంగా తక్కువ లైసిన్ కలిగి ఉన్న గోధుమ, మొక్కజొన్న మరియు బీన్స్ వంటి ఇతర కూరగాయల ప్రోటీన్ మూలాల నుండి ఇది భిన్నంగా ఉంటుంది.

3. బ్లడ్ షుగర్ నియంత్రణలో సహాయపడుతుంది

ఇతర అధిక కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాల కంటే బుక్వీట్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది. 50 గ్రాముల తెల్ల బియ్యంలో గ్లైసెమిక్ సూచిక 100 ఉంటుంది, అయితే సోబా నూడుల్స్ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ 56 మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది. ఈ వాస్తవం డయాబెటిక్ రోగులకు లేదా రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సమస్యలు ఉన్న వ్యక్తులకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

4. గ్లూటెన్ ఫ్రీ

ఉదరకుహర వ్యాధి ఉన్నవారికి లేదా గ్లూటెన్ పట్ల అసహనం ఉన్నవారికి, సోబా నూడుల్స్ ప్రాపంచిక ఆనందాలను విడిచిపెట్టకుండా వివిధ రకాల ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలుగా ఉండే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. కారణం, బుక్వీట్ లేదా గుర్రపు గోధుమలు గ్లూటెన్ రహిత ఆహారం. మీరు పైన పేర్కొన్న రెండు వైద్య పరిస్థితులతో బాధపడుతున్నట్లయితే, బుక్వీట్ నూడిల్ ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. పైన చెప్పినట్లుగా, కొన్ని బుక్వీట్ నూడిల్ ఉత్పత్తులు గోధుమ పిండి మరియు తెల్ల పిండితో కూడా కలుపుతారు - గ్లూటెన్ కలిగి ఉన్న ఒక రకమైన పిండి.

5. గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి

బుక్వీట్ నూడుల్స్ యొక్క మరొక ఆసక్తికరమైన ప్రయోజనం గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం. కారణం, తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ సహాయంతో పాటు, బుక్వీట్ నూడుల్స్ కూడా రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. బుక్వీట్‌లోని ఫ్లేవనాయిడ్ కంటెంట్ కూడా దోహదపడుతుందని నమ్ముతారు. ఫ్లేవనాయిడ్స్ అనేది జీవక్రియ పనితీరు మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థకు మద్దతు ఇవ్వడానికి కణాల నష్టాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడే సమ్మేళనాల సమూహం.

6. తక్కువ కొవ్వు

మీరు కేలరీలను తగ్గించే ఆహారంలో ఉంటే, సోబా నూడుల్స్ ఒక ఆసక్తికరమైన ఎంపిక. సాధారణంగా, బుక్వీట్ నూడుల్స్ కొవ్వు రహిత ఆహారాలు. అయితే, మీరు కొనుగోలు చేసే బుక్వీట్ నూడిల్ ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువపై సమాచారంలో జాబితా చేయబడిన కొవ్వు పదార్థానికి మీరు శ్రద్ధ వహించాలి. బుక్వీట్ నూడుల్స్ వడ్డించేటప్పుడు ఉపయోగించే ఇతర పదార్థాలపై కూడా మీరు శ్రద్ధ వహించాలి.

బుక్వీట్ నూడిల్ ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం

ప్రామాణికమైన సోబా నూడుల్స్ 100% బుక్వీట్ పిండిని ఉపయోగించే బుక్వీట్ నూడుల్స్. అయినప్పటికీ, కొన్ని బుక్వీట్ నూడిల్ ఉత్పత్తులను శుద్ధి చేసిన గోధుమ పిండితో కలిపి బుక్వీట్ పిండిని కూడా తయారు చేస్తారు. బుక్వీట్ నూడుల్స్ 80% బక్వీట్ పిండి మరియు 20% గోధుమ పిండితో తయారు చేస్తే, దానిని హచివారీ అంటారు. బుక్వీట్ పిండి కంటే ఎక్కువ గోధుమ పిండిని కలిగి ఉన్న బుక్వీట్ నూడిల్ ఉత్పత్తులు కూడా ఉన్నాయి. ఈ రకమైన బుక్వీట్ నూడిల్ ఉత్పత్తి సాధారణంగా ప్యాకేజింగ్ లేబుల్‌పై మొదట "గోధుమ పిండి"ని జాబితా చేస్తుంది, ఇది పిండి ప్రధాన పదార్ధమని సూచిస్తుంది. బుక్వీట్ పిండి మరియు గోధుమ పిండి నిష్పత్తిలో వైవిధ్యం ఉన్నందున, మీరు కొనుగోలు చేసే బుక్వీట్ నూడిల్ ఉత్పత్తిలో జాబితా చేయబడిన పదార్థాలను జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయవచ్చు. [[సంబంధిత కథనం]]

బుక్వీట్ నూడుల్స్ ఎలా ఉడికించాలి మరియు సర్వ్ చేయాలి

సాధారణంగా, బుక్వీట్ నూడుల్స్ ఎలా ఉడికించాలో మీరు కొనుగోలు చేసే ప్యాక్ చేయబడిన ఉత్పత్తి యొక్క లేబుల్‌పై జాబితా చేయబడుతుంది. మీరు ప్యాకేజింగ్‌లోని సర్వింగ్ సూచనలను అనుసరించవచ్చు. సాధారణంగా, బుక్వీట్ నూడుల్స్ వేడినీటిలో 7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. నూడుల్స్ ఒకదానికొకటి అంటుకోకుండా ఉండటానికి, వంట సమయంలో అప్పుడప్పుడు బుక్వీట్ నూడుల్స్ కలపండి. పాస్తా వండేలా, మీరు బుక్వీట్ నూడుల్స్ వరకు ఉడికించాలని సిఫార్సు చేయబడింది అల్ డెంటే - మృదువైన కానీ ఇప్పటికీ నమలడం. సోబా నూడుల్స్ సాధారణంగా tsuyu అని పిలిచే ఒక డిప్పింగ్ సాస్‌తో వడ్డిస్తారు. బుక్వీట్ నూడుల్స్ కోసం సాస్ స్కాలియన్స్ మరియు వాసాబీతో వడ్డించవచ్చు. జపాన్‌లో, మీరు నూడుల్స్ పూర్తి చేసిన తర్వాత, మీకు సోబాయు అని పిలువబడే సోబా నూడిల్ ఉడికించిన నీరు కూడా ఇవ్వబడుతుంది. సోబాయును మిగిలిన త్సుయుతో కలుపుతారు, టీ తాగినట్లుగా తినవచ్చు. ఈ విధంగా, మీరు ఉడికించిన నీటిలో బి విటమిన్లు వంటి పోషకాలను పొందవచ్చు. మీరు బుక్వీట్ నూడుల్స్‌ను పులుసులు లేదా సూప్‌లలో కలపవచ్చు, వాటిని వేయించి, లేదా కూరగాయలతో సలాడ్‌లో కలపవచ్చు మరియు డ్రెస్సింగ్ నువ్వులు. మర్చిపోవద్దు, కొందరు వ్యక్తులు టొమాటోలు, తులసి, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు వెల్లుల్లి వంటి ఇటాలియన్ వంటకాలు వంటి బుక్వీట్ నూడుల్స్‌ను ఆస్వాదించవచ్చు.

SehatQ నుండి గమనికలు

సోబా నూడుల్స్ బుక్వీట్ పిండి లేదా గుర్రపు గోధుమతో తయారు చేసిన నూడుల్స్. బుక్వీట్ నూడుల్స్ పోషకాహారం కారణంగా ఆరోగ్యకరమైన నూడిల్ ఎంపిక కావచ్చు. అయితే, మీరు దానితో ఎక్కువ పిండిని కలపని ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవాలి. బుక్వీట్ నూడుల్స్ గురించి మీకు ఇంకా ప్రశ్నలు ఉంటే, మీరు చేయవచ్చు వైద్యుడిని అడగండి SehatQ కుటుంబ ఆరోగ్య యాప్‌లో. SehatQ అప్లికేషన్ ఉచితంగా అందుబాటులో ఉంది యాప్‌స్టోర్ మరియు ప్లేస్టోర్ ఇది నమ్మకమైన ఆరోగ్యకరమైన ఆహార సమాచారాన్ని అందిస్తుంది.