మీరు ఎప్పుడైనా బుల్గుర్ అనే ధాన్యపు తృణధాన్యాన్ని ప్రయత్నించారా? ఈ రకమైన ఇటాలియన్ పాస్తాను తరచుగా సూచిస్తారు
కౌస్కాస్. మధ్యప్రాచ్యం నుండి ఉత్తర ఆఫ్రికా వరకు నివసించే వారికి ఈ గోధుమ పదార్ధం గురించి బాగా తెలుసు. సాధారణంగా, వారు దీనిని మాంసం, కూరగాయలు లేదా ఇతర వంటకాలతో పాటు తింటారు. బుల్గుర్ యొక్క కేలరీలు మరియు పోషకాహారం అది ఎలా తయారు చేయబడుతుంది అనేదానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, పోషకాహారంపై సందేహం అవసరం లేదు ఎందుకంటే ఈ ఆహారంలో సోడియం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు.
బుల్గుర్ యొక్క పోషక కంటెంట్
ఉప్పు, మసాలా లేదా కొవ్వు జోడించబడని ఒక కప్పు వండిన బుల్గుర్‌లో, ఈ రూపంలో పోషకాలు ఉన్నాయి:
- కేలరీలు: 174
- కొవ్వు: 0 గ్రాములు
- సోడియం: 13 మిల్లీగ్రాములు
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 36 గ్రాములు
- ఫైబర్: 2 గ్రాములు
- ప్రోటీన్: 6 గ్రాములు
- చక్కెర: 0 గ్రాములు
- నియాసిన్: 6 మిల్లీగ్రాములు
- మాంగనీస్: 1.3 మిల్లీగ్రాములు
- భాస్వరం: 294 మిల్లీగ్రాములు
- రాగి: 0.4 మిల్లీగ్రాములు
- మెగ్నీషియం: 76 మిల్లీగ్రాములు
అంచనాల ఆధారంగా, గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ స్థాయిలు
కౌస్కాస్ 65. అంటే, బ్రౌన్ రైస్‌తో పోలిస్తే, స్థాయిలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, కేలరీలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల పరంగా, ఇది ఖచ్చితంగా తెలుపు లేదా గోధుమ బియ్యం కంటే చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. బుల్గుర్‌లో తక్కువ ఆసక్తికరంగా ఉండదు, కొవ్వు మరియు చక్కెర సున్నా. చక్కెర, నూనె లేదా జోడించబడనంత కాలం దీని అర్థం
వెన్న, పోషకాహారం అలాగే ఉంటుంది. అదనపు రకం నూనె లేదా ఉంటే ఎల్లప్పుడూ గుర్తుంచుకోండి
వెన్న లేకుంటే, ఇది కొవ్వు పదార్థాన్ని స్పష్టంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఇంకా, ఖనిజ కంటెంట్
కౌస్కాస్ పైన జాబితా చేయబడలేదు ఇనుము, జింక్, కాల్షియం మరియు పొటాషియం.
ఆరోగ్యానికి బుల్గుర్ యొక్క ప్రయోజనాలు
బుల్గుర్‌లోని పోషకాలు వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి. ముఖ్యంగా, మీరు వైట్ లేదా బ్రౌన్ రైస్‌కి ప్రత్యామ్నాయంగా దీన్ని ఆస్వాదిస్తే. ఏది ఉన్నతమైనదిగా చేస్తుంది?
1. తక్కువ కేలరీలు
బుల్గుర్ తీసుకోవడం గురించి అద్భుతమైన విషయం ఏమిటంటే, ఇందులో కేలరీలు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. తెల్ల బియ్యం కంటే బల్గూర్‌లో ఎక్కువ ఫైబర్ ఉంటుంది. ఈ ఫైబర్ కంటెంట్ జీర్ణక్రియకు చాలా మంచిది, అయితే మీరు ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది. దీనర్థం, వారి బరువును కొనసాగించడానికి ప్రయత్నించే లేదా దానిని తగ్గించుకోవాలని చూస్తున్న వారికి బుల్గుర్ సరైన ప్రత్యామ్నాయం. అయితే, వంట ప్రక్రియ కొవ్వు పదార్థాన్ని కూడా ప్రభావితం చేస్తుందని గుర్తుంచుకోండి.
2. సెలీనియం సమృద్ధిగా ఉంటుంది
సెలీనియం అధికంగా ఉండే ఆహారాలలో బుల్గుర్ ఒకటి. 157 గ్రాముల వడ్డన
కౌస్కాస్ కేవలం ఇప్పటికే రోజువారీ సిఫార్సులలో 60% కంటే ఎక్కువ కలుస్తుంది. సెలీనియం యొక్క పని మంటను తగ్గించేటప్పుడు దెబ్బతిన్న శరీర కణాలను సరిచేయడం. అంతే కాదు, థైరాయిడ్ ఆరోగ్యానికి కూడా సెలీనియం పాత్ర పోషిస్తుంది. థైరాయిడ్ గ్రంధి ఉత్తమంగా పనిచేసినప్పుడు, అది హార్మోన్ ఉత్పత్తిని ఆప్టిమైజ్ చేస్తుంది.
3. గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం
ఆసక్తికరంగా, సెలీనియం కంటెంట్
కౌస్కాస్ గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గించవచ్చు. ఇది పనిచేసే విధానం శరీరంలో మంట మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గించడం. ఇందులోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్ ఫంక్షన్ రక్తనాళాల గోడలపై ఉండే ఫలకం మరియు చెడు కొలెస్ట్రాల్ పేరుకుపోవడాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.
4. క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించే అవకాశం
2016లో ప్రచురించబడిన 65 అధ్యయనాల సమీక్ష ఉంది. ఫలితంగా, సెలీనియం తగినంతగా తీసుకున్న సుమారు 350,000 మంది వివిధ రకాల క్యాన్సర్ల నుండి మరింత రక్షించబడ్డారు. ఈ ప్రభావం సెలీనియం అధికంగా ఉండే ఆహారపదార్థాల వినియోగానికి, సప్లిమెంట్లను తీసుకోకపోవడానికి చాలా దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. వాస్తవానికి, కొందరు ప్రత్యేకంగా సెలీనియం లోపంతో ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతున్నారు. విటమిన్ సి మరియు విటమిన్ ఇతో కలిపి తగినంత మొత్తంలో సెలీనియం తీసుకోవడం ధూమపానం చేసేవారిలో ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.
5. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచండి
మీరు వ్యాధి నుండి మిమ్మల్ని మీరు బలపరుచుకోవాలనుకుంటే, వాస్తవానికి రోగనిరోధక వ్యవస్థను ఆప్టిమైజ్ చేయాలి. బుల్గుర్ అది జరగడానికి ఒక మార్గం కావచ్చు. ఎందుకంటే, ఇందులోని యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గించడం ద్వారా రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతూ మంటను తగ్గిస్తుంది. స్పష్టంగా, రక్తంలో పెరుగుతున్న సెలీనియం మరియు రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన మధ్య పరస్పర సంబంధాన్ని పరిశీలించిన హవాయి విశ్వవిద్యాలయం నుండి ఒక బృందం నుండి ఒక అధ్యయనం ఉంది. ఒక వ్యక్తికి లోపం ఉన్నప్పుడు, ఇది వాస్తవానికి రోగనిరోధక కణాలకు మరియు వాటి పనితీరుకు హానికరం. బోనస్‌గా, బుల్గుర్ విటమిన్ సి మరియు విటమిన్ ఇ యొక్క పునరుత్పత్తిని కూడా ఆప్టిమైజ్ చేస్తుంది. అందువలన, రోగనిరోధక వ్యవస్థ పనితీరు మెరుగ్గా ఉంటుంది.
6. ప్రోటీన్ యొక్క మూలం మొక్క ఆధారిత
వివిధ రకాల మొక్కల ప్రోటీన్లు కావాలనుకునే వారు, అప్పుడప్పుడు బుల్గుర్‌ను తినడానికి ప్రయత్నించండి. ఎందుకంటే, 157 గ్రాములు లేదా ఒక కప్పులో
కౌస్కాస్ ఇప్పటికే 6 గ్రాముల ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి. ఈ రకమైన ప్రోటీన్ సాధారణంగా శాకాహారి లేదా శాఖాహారం ఉన్న వ్యక్తులకు అవసరం. దీర్ఘకాలికంగా, ప్రోటీన్ తీసుకోవడం
మొక్క ఆధారిత గుండె జబ్బుల నుండి స్ట్రోక్, క్యాన్సర్ మరియు మరణాల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. [[సంబంధిత కథనం]]
SehatQ నుండి గమనికలు
పుష్టిగా ఉండటమే కాకుండా, బుల్గుర్ తయారుచేయడం కూడా సులభం. మొత్తం గోధుమ పిండితో తయారు చేయబడిన దాని కంటెంట్ పాస్తాను పోలి ఉంటుంది. పూర్తిగా వండినప్పుడు, బుల్గుర్ తేలికగా మరియు ఆకృతిలో లేతగా ఉంటుంది. మరింత ఆసక్తికరంగా, ఈ ఒక ఆహార పదార్ధం ఆధిపత్య రుచిని కలిగి ఉండదు కాబట్టి ఇది దేనితోనైనా కలపడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. సంస్కరణ: Telugu
కౌస్కాస్ మార్కెట్‌లో విక్రయించే వాటిని ముందుగా ఎండబెట్టి ఆవిరిలో ఉడికించాలి. అంటే, మీరు కేవలం నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించి, ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టండి. అంతే కాకుండా, సలాడ్‌లకు బుల్గుర్‌ను జోడించడం లేదా సర్వ్ చేయడం కూడా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది
సైడ్ డిష్ కూరగాయలు మరియు మాంసంతో. బుల్గుర్ తినాలనే ఆలోచన గురించి మరింత చర్చించడానికి,
నేరుగా వైద్యుడిని అడగండి SehatQ కుటుంబ ఆరోగ్య యాప్‌లో. ఇప్పుడే డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి
యాప్ స్టోర్ మరియు గూగుల్ ప్లే.
