మెంటాయ్ సాస్ ఎవరికి తెలియదు? మీరు ఇండోనేషియాలో ఇష్టపడే ఈ ఆహార మసాలా దినుసులను సుషీ మెంతై, సాల్మన్ మెంటై రైస్, డిమ్సమ్ మెంతై వంటి వివిధ రకాల ఆహారాలతో ఆస్వాదించవచ్చు. దాని రుచికి వెనుక, మెంతాయిలో పోషకాలు ఉన్నాయి, అవి చాలా ఎక్కువ ఉంటే ప్రయోజనకరమైనవి మరియు హానికరమైనవి. దిగువ పూర్తి సమీక్షను చూడండి.
మెంతై అంటే ఏమిటి?
మెంటాయ్ అనేది చేప గుడ్ల మిశ్రమంతో తయారు చేయబడిన సాస్
పొల్లాక్ లేదా వ్యర్థం మరియు మయోన్నైస్. కాడ్ గుడ్లు మరియు పొల్లాక్ గుడ్ల లభ్యత చాలా అరుదు కాబట్టి, చాలా మంది వాటిని ఎగిరే చేప గుడ్లు (టోబికో)తో భర్తీ చేస్తారు. మెంటాయ్ ఎరుపు పసుపు రంగుతో మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. ఇండోనేషియాలోనే, మెంతై మరింత రుచిగా మరియు మాతృభాషకు అనుగుణంగా అదనపు పదార్థాలను ఉపయోగించడం ద్వారా సవరించబడింది. మెంటాయ్ సాస్‌ను సాల్మన్, మాంసం, వంటి వివిధ రకాల జంతు ప్రోటీన్‌లతో కలపవచ్చు.
మత్స్య, లేదా చికెన్. వాస్తవానికి, ఇప్పుడు మెంటై సాస్‌తో పాటు మెంటై సాల్మన్ రైస్, మెంటై సుషీ, మెంటై డిమ్సమ్, మెంతై పాస్తా, మెంటై మార్బాక్‌ల వరకు ఆహారానికి సంబంధించిన మరిన్ని వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. [[సంబంధిత కథనం]]
ఆరోగ్యానికి మెంటాయ్ యొక్క పోషక కంటెంట్ మరియు ప్రయోజనాలు
మెంటాయ్ సాస్ అనేది మయోనైస్ మరియు చేపల గుడ్ల కలయిక. మెంటాయ్ ఆహారంలో అనేక రకాల పోషకాలు ఉన్నాయి మరియు ఖచ్చితంగా ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. 25 గ్రాముల మెంటాయ్ సాస్‌లో 32 కేలరీలు, 5.25 గ్రాముల ప్రొటీన్లు, అలాగే విటమిన్ B12 మరియు నియాసిన్ వంటి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి. మెంటాయ్ సాస్‌లోని ప్రధాన పదార్థాల ఆధారంగా ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన పోషకాలు మరియు ప్రయోజనాలు క్రిందివి.
1. చేప గుడ్లు
మెంటాయ్ సాస్ తయారీలో చేప గుడ్లు ప్రధాన పదార్థం. పొల్లాక్, కాడ్ మరియు ఫ్లయింగ్ ఫిష్ (టోబికో) గుడ్లు రెండింటిలోనూ ప్రోటీన్, ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్ బి12 ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. చేపల గుడ్లలోని ప్రోటీన్ అమైనో యాసిడ్ భాగాల నుండి వస్తుంది, ఇవి దెబ్బతిన్న శరీర కణజాలాల పెరుగుదల మరియు మరమ్మత్తులో పాత్ర పోషిస్తాయి. ఇతర చేపల ఉత్పత్తులలో కూడా లభించే ఒమేగా-3 మంటను నియంత్రించగలదు మరియు గుండె ఆరోగ్యం, హార్మోన్లు మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మంచిది. చేప గుడ్లలో విటమిన్ B12 పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది శరీరానికి DNA సంశ్లేషణ, శక్తి ఉత్పత్తి, ఎర్ర రక్త కణాల అభివృద్ధి మరియు నరాల ప్రసారం వంటి వివిధ విధులను కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, టోబికో వంటి కొన్ని చేపల గుడ్లు అధిక కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటాయి. అందుకే అధిక మొత్తంలో టోబికో తీసుకోవడం సిఫారసు చేయబడలేదు. పుష్కలంగా టోబికో కలిగి ఉన్న మెంటాయ్ సాస్ తీసుకోవడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు పెరిగే ప్రమాదం ఉంది.
2. మయోన్నైస్
మయోన్నైస్ నూనె, గుడ్డు పచ్చసొన మరియు నిమ్మ లేదా వెనిగర్ వంటి ఆమ్ల ద్రవ మిశ్రమం నుండి తయారవుతుంది. ఒక టేబుల్ స్పూన్ మయోనైస్‌లో 94 కేలరీలు, 10 గ్రాముల కొవ్వు మరియు 0.1 గ్రాముల ప్రొటీన్లు ఉంటాయి. అధిక కేలరీల ఆహారంగా వర్గీకరించబడినప్పటికీ, మయోనైస్‌లో ఉండే కొవ్వు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుగా వర్గీకరించబడింది. మితంగా, మయోన్నైస్ తినడం సురక్షితం. పైన పేర్కొన్న రెండు ప్రధాన పదార్థాలతో పాటు, మెంటై సాస్‌లో మిరపకాయ మరియు మసాలా దినుసులను ఉపయోగించడం వల్ల మెంటై సాస్‌కు రుచి మరియు పోషణ పెరుగుతుంది. అదనంగా, సాల్మన్, ట్యూనా, చికెన్, సీఫుడ్, కూరగాయలు మరియు గుడ్లు వంటి మెంటై ఆహారాలలో ప్రధాన పదార్ధాలను చేర్చడం కూడా దానిలోని పోషక పదార్ధాలను జోడిస్తుంది. [[సంబంధిత కథనం]]
ఆరోగ్యానికి మెంటాయ్ సాస్ ప్రమాదం ఏమిటి?
మయోన్నైస్‌లో ఉండే అధిక కేలరీలు మెంటాయ్‌ను ఎక్కువగా తీసుకుంటే ప్రమాదకరంగా మారతాయి, మెంటాయ్‌ను ఎక్కువగా తీసుకోవడం కూడా ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు. రుచికరమైనది అయినప్పటికీ, పెద్ద పరిమాణంలో మెంటై వినియోగం మరియు తరచుగా ఆరోగ్య సమస్యల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. మీరు మార్కెట్‌లో కొనుగోలు చేసే మెంటాయ్‌లో సోడియం లేదా సోడియం, కొవ్వు మరియు కేలరీలు ఎక్కువగా ఉండే అవకాశం ఉంది. ఇది అదనపు ఉప్పు, మయోన్నైస్, చీజ్, సుషీ లేదా డిమ్సమ్ మెంటాయ్ సాస్ వంటి పరిపూరకరమైన ఆహారాలకు ఉపయోగించే పదార్థాల నుండి వస్తుంది. ఉదాహరణకు, మెంటాయ్ సుషీలోని కేలరీలు సాధారణ సుషీలోని కేలరీల కంటే ఖచ్చితంగా ఎక్కువగా ఉంటాయి. అంతేకాకుండా, మయో క్లినిక్‌ని ఉటంకిస్తూ, సుషీ జోడించిన సుగంధ ద్రవ్యాలు, మయోన్నైస్ మరియు టెంపురా వంటి వేయించిన పదార్థాలు కూడా అందులో కేలరీలను జోడిస్తాయి. సోడియం, కొవ్వు మరియు కేలరీల యొక్క అధిక కంటెంట్ రక్తపోటు మరియు గుండె జబ్బులు వంటి హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. మీరు బరువు పెరిగే ప్రమాదం కూడా ఉంది. అదనంగా, మెంటైకోలోని పొల్లాక్ చేపల గుడ్లు కూడా ప్రతి 100 గ్రాముల వడ్డన కోసం మితమైన విభాగంలో ప్యూరిన్‌లను కలిగి ఉంటాయి. అంటే, మెంటాయ్ ఆహారాలను అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో యూరిక్ యాసిడ్ స్థాయిలు పెరిగే ప్రమాదం కూడా ఉంది. ఇది మీకు గౌట్ (గౌట్) వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. సారాంశంలో, మెంటాయ్ సాస్‌తో కూడిన ఆహారాన్ని అధికంగా తీసుకోవడం వలన అనేక పరిస్థితుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది, అవి:
- అధిక కొలెస్ట్రాల్
- రక్తపోటు పెరుగుదల
- బరువు పెరుగుట
- గౌట్
- గుండె వ్యాధి
[[సంబంధిత కథనం]]
ఆరోగ్యకరమైన మెంటై క్రియేషన్స్ కోసం చిట్కాలు
SehatQ నుండి వైద్యుడు రెని ఉటారి ఇలా పేర్కొన్నాడు, “వాస్తవానికి, మెంటాయ్ సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయబడినంత వరకు తీసుకోవడం సురక్షితం. అయితే, మెంటై సాస్‌లోని మయోనైస్‌లో కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి, దానిని ఎక్కువగా ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది." మీరు మయోన్నైస్ మొత్తాన్ని పరిమితం చేసినప్పటికీ, మీరు ఇంకా మెంటాయ్ ఎక్కువగా తినడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. రోజుకు కేలరీల అవసరాలకు సర్దుబాటు చేస్తూ ఉండండి. సాధారణంగా, వయోజన పురుషుల కేలరీల అవసరాలు 2,500 కేలరీలు, వయోజన మహిళలకు 2,000 కేలరీలు. 3 భోజనాలుగా విభజించబడింది, మీకు ప్రతి భోజనానికి 500-800 కేలరీలు మాత్రమే అవసరం కావచ్చు. అదనంగా, మీరు ఆరోగ్యకరమైన మెంతాయిని చేయడానికి క్రింది చిట్కాలలో కొన్నింటిని అనుసరించవచ్చు:
- సోయాబీన్ ఆయిల్ లేదా కనోలా ఆయిల్ వంటి కూరగాయల నూనెలతో తయారు చేసిన మయోన్నైస్ ఉపయోగించండి.
- ఎక్కువ చక్కెర లేదా ఉప్పు జోడించడం మానుకోండి
- సాల్మన్, చికెన్ బ్రెస్ట్, పుట్టగొడుగులు, బీన్స్ లేదా కూరగాయలు వంటి ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలతో కలపండి
- వేయించిన ఆహారాలకు మెంటాయ్ సాస్ జోడించడం మానుకోండి
- మెంతాయిని ఎక్కువసేపు కాల్చవద్దు
"మెంటై ఆహారంలో ఉపయోగించే సాల్మన్ కోసం, సాల్మన్ ఇప్పటికీ ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగుతో సమానంగా మరియు సన్నగా లేకుండా తాజాగా ఉండేలా చూసుకోండి" అని డాక్టర్ జోడించారు. రేణి. మయోన్నైస్‌లో చాలా ఎక్కువ క్యాలరీలు ఉన్నాయని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, డాక్టర్. రేనీ కార్బోహైడ్రేట్ల ఎంపికను కూడా సూచించింది. "మెంతాయి భోజనంలో ఉపయోగించే అన్నం షిరాటాకి వంటి తక్కువ కేలరీల బియ్యం నుండి వస్తే మంచిది."
SehatQ నుండి గమనికలు
మెంతై ఒక ఆహార మసాలా, అది దాటిపోవడానికి జాలి. అంతేకాకుండా, దాదాపు ఏ రకమైన ఆహారమైనా మెంటాయ్ సాస్‌తో బాగా వెళ్తుందని మీరు చెప్పవచ్చు. అయితే, మీరు ఇంకా తీసుకోవడంపై శ్రద్ధ వహించాలి. అంతేకాకుండా, మెంటాయ్ అధిక కేలరీలను కలిగి ఉన్న పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడుతుంది. మెంటై ఆహారాలను సరిగ్గా మరియు అతిగా తీసుకోకుండా తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. మెంటాయ్ సాస్ మరియు దాని పోషకాల గురించి మీకు ఇంకా ప్రశ్నలు ఉంటే, మీరు నేరుగా సంప్రదించవచ్చు
ఆన్ లైన్ లో లక్షణాలను ఉపయోగించండి
డాక్టర్ చాట్ SehatQ కుటుంబ ఆరోగ్య యాప్‌లో. యాప్‌ని డౌన్‌లోడ్ చేయండి
యాప్ స్టోర్ మరియు Google Play ఇప్పుడు!
మెంటాయ్ సాస్ అనేది మయోనైస్ మరియు చేపల గుడ్ల కలయిక. మెంటాయ్ ఆహారంలో అనేక రకాల పోషకాలు ఉన్నాయి మరియు ఖచ్చితంగా ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. 25 గ్రాముల మెంటాయ్ సాస్‌లో 32 కేలరీలు, 5.25 గ్రాముల ప్రొటీన్లు, అలాగే విటమిన్ B12 మరియు నియాసిన్ వంటి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి. మెంటాయ్ సాస్‌లోని ప్రధాన పదార్థాల ఆధారంగా ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన పోషకాలు మరియు ప్రయోజనాలు క్రిందివి. 
మయోన్నైస్‌లో ఉండే అధిక కేలరీలు మెంటాయ్‌ను ఎక్కువగా తీసుకుంటే ప్రమాదకరంగా మారతాయి, మెంటాయ్‌ను ఎక్కువగా తీసుకోవడం కూడా ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు. రుచికరమైనది అయినప్పటికీ, పెద్ద పరిమాణంలో మెంటై వినియోగం మరియు తరచుగా ఆరోగ్య సమస్యల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. మీరు మార్కెట్‌లో కొనుగోలు చేసే మెంటాయ్‌లో సోడియం లేదా సోడియం, కొవ్వు మరియు కేలరీలు ఎక్కువగా ఉండే అవకాశం ఉంది. ఇది అదనపు ఉప్పు, మయోన్నైస్, చీజ్, సుషీ లేదా డిమ్సమ్ మెంటాయ్ సాస్ వంటి పరిపూరకరమైన ఆహారాలకు ఉపయోగించే పదార్థాల నుండి వస్తుంది. ఉదాహరణకు, మెంటాయ్ సుషీలోని కేలరీలు సాధారణ సుషీలోని కేలరీల కంటే ఖచ్చితంగా ఎక్కువగా ఉంటాయి. అంతేకాకుండా, మయో క్లినిక్‌ని ఉటంకిస్తూ, సుషీ జోడించిన సుగంధ ద్రవ్యాలు, మయోన్నైస్ మరియు టెంపురా వంటి వేయించిన పదార్థాలు కూడా అందులో కేలరీలను జోడిస్తాయి. సోడియం, కొవ్వు మరియు కేలరీల యొక్క అధిక కంటెంట్ రక్తపోటు మరియు గుండె జబ్బులు వంటి హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. మీరు బరువు పెరిగే ప్రమాదం కూడా ఉంది. అదనంగా, మెంటైకోలోని పొల్లాక్ చేపల గుడ్లు కూడా ప్రతి 100 గ్రాముల వడ్డన కోసం మితమైన విభాగంలో ప్యూరిన్‌లను కలిగి ఉంటాయి. అంటే, మెంటాయ్ ఆహారాలను అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో యూరిక్ యాసిడ్ స్థాయిలు పెరిగే ప్రమాదం కూడా ఉంది. ఇది మీకు గౌట్ (గౌట్) వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. సారాంశంలో, మెంటాయ్ సాస్‌తో కూడిన ఆహారాన్ని అధికంగా తీసుకోవడం వలన అనేక పరిస్థితుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది, అవి: 
