సేంద్రీయ కూరగాయల నుండి సేంద్రీయంగా ప్యాక్ చేయబడిన పండ్ల వంటి అన్ని-సేంద్రీయ ఆహారాల యొక్క ప్రజాదరణ ఇటీవలి సంవత్సరాలలో విపరీతంగా పెరిగింది. కారణం ఏమిటంటే, ప్రజలు సేంద్రీయ ఆహారం ఆరోగ్యకరమైనది, సురక్షితమైనది మరియు రుచికరమైనది అని నమ్ముతారు. అయితే, సేంద్రీయ ఆహారాలు తినడం వల్ల తినని వారి కంటే ప్రజలు ఆరోగ్యంగా ఉంటారని ఎటువంటి ఆధారాలు లేవు. అన్ని సేంద్రీయ లేబుల్‌లు ఆరోగ్యకరమైనవి కావు. సేంద్రీయ కూరగాయల కోసం, ప్రధాన వ్యత్యాసం వాటిని కొనుగోలుదారులకు పంపిణీ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు నాటడం, కోత ప్రక్రియలో ఉంటుంది. ఇతర సేంద్రీయ ఆహారాల విషయానికొస్తే, కొవ్వు, చక్కెర మరియు సోడియంతో జోడించబడే సేంద్రీయ ఆహారాల రకాలు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి.
సేంద్రీయ మరియు సాధారణ కూరగాయల మధ్య తేడా ఏమిటి?
షాపింగ్ చేసినప్పుడు మరియు సాధారణ కూరగాయలు మరియు సేంద్రీయ కూరగాయల మధ్య రెండు ఎంపికలను ఎదుర్కొన్నప్పుడు, కొన్నిసార్లు అది సందిగ్ధంగా మారుతుంది. రెండూ పోషకమైనవి మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి, అయితే సాధారణ కూరగాయల కంటే సేంద్రీయ కూరగాయలు ఆరోగ్యకరమైనవి అని అర్థం? "సేంద్రీయ" అనే పదం రైతులు పండు, పాల ఉత్పత్తులు మరియు సేంద్రీయ కూరగాయలు వంటి వ్యవసాయ ఉత్పత్తులను పండించే మరియు ప్రాసెస్ చేసే విధానాన్ని సూచిస్తుంది. కనీసం, వ్యవసాయ ఉత్పత్తులను సేంద్రీయంగా పిలవడానికి అవసరమైన పరిస్థితులు ఉన్నాయి. ఏమైనా ఉందా?
- ప్రక్రియ కాలుష్యానికి దోహదం చేయదు
- ఆరోగ్యకరమైన మరియు సురక్షితమైన నివాసాన్ని అందించండి
- నీరు మరియు నేల నాణ్యతను మెరుగుపరచండి
- తోటల పెంపకంలో వనరుల నిరంతర చక్రం ఉంది
అదనంగా, సేంద్రీయ కూరగాయలను పెంచే ప్రక్రియలో నిషేధించబడిన అనేక విషయాలు లేదా కార్యకలాపాలు ఉన్నాయి:
- మట్టిని సారవంతం చేయడానికి సింథటిక్ ఎరువులు
- పెస్ట్ కంట్రోల్ కోసం సింథటిక్ పురుగుమందులు
- రేడియేషన్‌కు గురికావడం వల్ల తెగుళ్లను తరిమికొట్టడం లేదా పంటలు ఎక్కువ కాలం ఉండేలా చేస్తాయి
- యాంటీబయాటిక్స్ లేదా గ్రోత్ హార్మోన్ (పశువులలో)
అంటే సేంద్రీయ ఆహారాన్ని పండించే తోటలపై సింథటిక్ ఎరువులు లేదా పురుగుమందులు అనుమతించబడవు. తోటల పెంపకంలో చక్రం స్థిరంగా ఉండేలా ప్రతిదీ సహజంగా ఉండాలి. ఆహారం, కూరగాయలు లేదా పండ్లపై సేంద్రీయ మరియు సహజ లేబుల్‌లను కూడా వేరు చేయండి. సహజమైనది అంటే ఆహారంలో అదనపు కలరింగ్, ఫ్లేవర్ లేదా ప్రిజర్వేటివ్‌లు ఉండవు. కాబట్టి, ఇది ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించే పద్ధతి లేదా పదార్థాన్ని సూచించదు. [[సంబంధిత కథనం]]
మీరు సేంద్రీయ కూరగాయలను ఉత్పత్తి చేయాలా? 
సాధారణ కూరగాయల కంటే సేంద్రీయ కూరగాయలు ఆరోగ్యకరమైనవి అని నిర్ధారించడానికి ఇప్పటి వరకు చాలా తక్కువ ఆధారాలు ఉన్నాయి. సేంద్రీయ లేదా సాధారణ కూరగాయలను ఎన్నుకునేటప్పుడు పరిగణించబడే కొన్ని ఇతర తేడాలు:
సేంద్రీయ వ్యవసాయం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఇతర సేంద్రీయ కూరగాయలలో, పోషకాల పరిమాణం సాధారణ కూరగాయల కంటే కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ప్రధానంగా, యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేసే ఫ్లేవనాయిడ్ల పరిమాణంలో.
మట్టిలో సహజంగా ఉండే విషపూరిత లోహం కాడ్మియం. పరిశోధన ప్రకారం, సేంద్రీయ వ్యవసాయ ఉత్పత్తులలో కాడ్మియం పరిమాణం తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ పండ్లు మరియు కూరగాయలలో కాదు.
సాంప్రదాయ వ్యవసాయ ఉత్పత్తులతో పోలిస్తే, సేంద్రీయ పదార్థంలో పురుగుమందుల అవశేషాల పరిమాణం తక్కువగా ఉంటుంది. సేంద్రీయ వ్యవసాయంలో సింథటిక్ పురుగుమందులను ఉపయోగించకపోవడం వల్ల ఇది జరుగుతుంది. అయినప్పటికీ, ఆరోగ్యంపై దాని ప్రభావంలో నిరూపితమైన తేడా లేదు. అదనంగా, సేంద్రీయ కూరగాయల కోసం షాపింగ్ చేసేటప్పుడు మరొక పరిశీలన ధర. సాధారణంగా, సేంద్రీయ ఆహార పదార్థాలు సాంప్రదాయకంగా పండించిన వాటి కంటే ఖరీదైనవి. సేంద్రీయ వ్యవసాయ ప్రక్రియకు అధిక ఖర్చులు కూడా అవసరమని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే ఇది అవసరం.
కూరగాయలు, సేంద్రీయ లేదా ఎంపిక చేసుకోవడం సురక్షితం
సేంద్రియ కూరగాయలు కొనుగోలు చేసినా లేదా సాంప్రదాయకంగా పండించిన వాటిని కొనుగోలు చేసినా, అవి రెండూ ఆరోగ్యానికి సురక్షితం. సాంప్రదాయ కూరగాయల కంటే సేంద్రీయ కూరగాయలు ఆరోగ్యకరమైనవి అని చూపించే పోలిక లేదు. కాబట్టి, రెండింటిలో ఒకటి ఎంచుకోవడంలో సమస్య లేదు. పరిగణించవలసిన కొన్ని ముఖ్యమైన విషయాలు:
వివిధ మూలాల నుండి ఎంచుకోండి
మీరు ఎంత వైవిధ్యమైన ఆహారాన్ని లేదా వ్యవసాయ వనరులను ఎంచుకుంటే అంత వైవిధ్యమైన పోషకాలు మీకు లభిస్తాయి. అదనంగా, ఇది ఒక పొలం నుండి పురుగుమందులకు గురయ్యే అవకాశాన్ని కూడా నివారిస్తుంది.
సీజన్ ప్రకారం కొనుగోలు చేయండి
వీలైతే, సీజన్ ప్రకారం కూరగాయలు మరియు పండ్లను కొనుగోలు చేయండి. అందువల్ల, ఆహార పదార్థాలు ఇప్పటికీ తాజాగా ఉన్నాయని మరియు అవి మీ చేతుల్లోకి వచ్చే వరకు సుదీర్ఘ ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్లకూడదని దీని అర్థం.
కూరగాయలు మరియు పండ్లను కడగడం
వాటిని సేంద్రీయ లేదా సహజంగా లేబుల్ చేసినప్పటికీ, వాటిని తీసుకునే ముందు నడుస్తున్న నీటిలో కూరగాయలు మరియు పండ్లను శుభ్రం చేయండి. వాషింగ్ ఉపరితలంపై ధూళి, బ్యాక్టీరియా లేదా రసాయన అవశేషాలను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. చర్మంపై పురుగుమందుల అవశేషాల గురించి మీకు ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, ముందుగా చర్మాన్ని తొక్కడం ద్వారా పండ్లు మరియు కూరగాయలను తీసుకోవడం మంచిది. [[సంబంధిత కథనం]]
SehatQ నుండి గమనికలు
రోజువారీ ఆహారంలో పండ్లు మరియు కూరగాయలను ఎల్లప్పుడూ చేర్చుకోవడం చాలా ముఖ్యం. కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రొటీన్లు మరియు ఇతర పోషకాహార అవసరాలను తీర్చడమే లక్ష్యం. సేంద్రీయ లేదా సాంప్రదాయ కూరగాయలు అయినా, అన్నీ సమానంగా మంచివే. మరింత ముఖ్యమైనది ఏమిటంటే, మీరు దానిని ఎక్కడ కొనుగోలు చేయాలి, తినే ముందు దానిని కడగడం మరియు రసాయన పదార్ధాల అవశేషాల నుండి సురక్షితంగా ఉందని నిర్ధారించుకోవడం.
