బార్లీ కుటుంబానికి చెందిన ఒక రకమైన ధాన్యం
పోయేసీ. బార్లీ అనేది గోధుమ, బియ్యం మరియు మొక్కజొన్న తర్వాత ప్రపంచంలో నాల్గవ అతిపెద్ద ఉత్పత్తిని కలిగి ఉన్న ఒక రకమైన ధాన్యం. సాధారణంగా బార్లీని బ్రెడ్, సూప్‌లు, తృణధాన్యాలు, కూరలు తయారు చేయడంలో ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తారు (
వేడి కుండలు) మరియు వివిధ ఆరోగ్య ఉత్పత్తులకు ముడి పదార్థాలు. ఇండోనేషియాలో తక్కువ ప్రజాదరణ పొందినప్పటికీ, బార్లీ చాలా కాలంగా విస్తృతంగా వినియోగించబడుతోంది. 10,000 సంవత్సరాల క్రితం నుండి ఈ ధాన్యం ఈజిప్టులో పెరుగుతోందని పురావస్తు ఆధారాలు కూడా చూపిస్తున్నాయి.
బార్లీ అత్యంత పోషకమైన ఆహారం
బార్లీలో శరీరానికి మేలు చేసే పోషకాలు చాలా ఉన్నాయి. బార్లీలోని ప్రధాన ఫైబర్ కంటెంట్ బీటా-గ్లూకాన్, కరిగే ఫైబర్, ఇది నీటితో సేవించినప్పుడు జెల్‌గా మారుతుంది. బీటా-గ్లూకాన్ యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనాలు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో మరియు రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. బార్లీలో కార్బోహైడ్రేట్లు, ఫైబర్, ప్రోటీన్, కొవ్వు, విటమిన్ బి కాంప్లెక్స్, ఫోలేట్, ఐరన్, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్, పొటాషియం, కాపర్, మాంగనీస్ మరియు సెలీనియం రూపంలో పూర్తి పోషకాహారం ఉంటుంది. బార్లీలోని ఇతర కంటెంట్ యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది ఫ్రీ రాడికల్ డ్యామేజ్ నుండి కణాలను రక్షించడానికి మరియు మరమ్మత్తు చేయడానికి ఉపయోగపడుతుంది. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు విటమిన్ ఇ, బీటా కెరోటిన్, లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ రూపంలో కనిపిస్తాయి.
శరీర ఆరోగ్యానికి బార్లీ యొక్క ప్రయోజనాలు
గరిష్ట ప్రయోజనాలను పొందడానికి మొత్తం బార్లీని తీసుకోవడం ఉత్తమ మార్గం. మొత్తం బార్లీ వినియోగం దీర్ఘకాలిక మరియు ప్రాణాంతక వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. పరిశోధన ఫలితాల ఆధారంగా శరీర ఆరోగ్యానికి బార్లీ యొక్క ప్రయోజనాలు క్రిందివి.
1. రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించండి
ఒక డచ్ అధ్యయనం ప్రకారం, రాత్రి భోజనంలో బార్లీని తినడం ద్వారా, ఉదయం పూట ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీ 30 శాతం వరకు పెరుగుతోంది, రాత్రి భోజనంలో గోధుమ రొట్టె తినడం కంటే.
2. రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడం
జపాన్‌లోని తోకుషిమా యూనివర్శిటీ పరిశోధకులు వైట్ రైస్ స్థానంలో బార్లీతో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు తక్కువగా ఉన్నాయని కనుగొన్నారు. బ్రెడ్ మిక్స్‌గా ఉపయోగించినప్పుడు, బార్లీ బ్రెడ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచికను గణనీయంగా తగ్గించగలదని మరొక బ్రిటిష్ అధ్యయనం చూపించింది. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ అనేది మనం తీసుకునే ఆహారం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ఎంత త్వరగా పెంచగలదో కొలవడానికి సూచన.
3. రక్తపోటును తగ్గించడం
బార్లీ, గోధుమలు, బ్రౌన్ రైస్‌ని ఐదు వారాల పాటు క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల రక్తపోటు తగ్గుతుందని ఒక అధ్యయనం వెల్లడించింది. ఈ మూడు ఆహారాల కలయిక బరువును నియంత్రించడంలో కూడా సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు.
4. కొలెస్ట్రాల్ తగ్గుతుంది
బార్లీ యొక్క ప్రయోజనాల్లో ఒకటి మొత్తం కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడం. LDL కొలెస్ట్రాల్ (చెడు కొలెస్ట్రాల్) మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్లలో కూడా గణనీయంగా తగ్గింది. అదే సమయంలో, HDL కొలెస్ట్రాల్ (మంచి కొలెస్ట్రాల్) గణనీయంగా మారలేదు. కొలెస్ట్రాల్‌పై బార్లీ ప్రభావంపై ఒక అధ్యయనం జపాన్‌లో కూడా నిర్వహించబడింది, ఇక్కడ అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న 44 మంది పురుషులు ప్రామాణిక తెల్ల బియ్యం లేదా బార్లీ మిశ్రమంతో తెల్ల బియ్యం తిన్నారు. బార్లీ తీసుకోవడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ మరియు విసెరల్ ఫ్యాట్ (ఉదర కుహరంలో ఉండే కొవ్వు) గణనీయంగా తగ్గుతుంది. రెండూ హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదానికి గుర్తులు.
5. ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణక్రియ
బార్లీలోని బీటా-గ్లూకాన్ ఫైబర్ కంటెంట్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. దీర్ఘకాలిక మలబద్ధకం చరిత్ర కలిగిన 16 మంది వ్యక్తులలో జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో 20 రోజుల సాధారణ బార్లీ వినియోగం తర్వాత ప్రేగు కదలికల ఫ్రీక్వెన్సీ మరియు పరిమాణంలో పెరుగుదల కనిపించింది. బార్లీలోని బీటా-గ్లూకాన్ జీర్ణాశయంలో మంచి బ్యాక్టీరియా వృద్ధికి కూడా సహాయపడుతుంది. జీర్ణాశయంలోని మంచి బ్యాక్టీరియా వాపును తగ్గించడానికి మరియు రక్తంలో చక్కెర సమతుల్యతను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. [[సంబంధిత-వ్యాసం]] బార్లీ యొక్క అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, కొంతమంది బార్లీని తినకుండా ఉండవలసి ఉంటుంది ఎందుకంటే అందులో గ్లూటెన్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ ఉంటాయి. మీలో ఈ రెండు పదార్ధాలకు అలెర్జీలు ఉన్నవారు ఈ ఆహారాలను తీసుకోకుండా ఉండాలి.అంతేకాకుండా, బార్లీ బ్లడ్ షుగర్ పరిస్థితులను ప్రభావితం చేస్తుంది కాబట్టి, మధుమేహం ఉన్నవారు లేదా బ్లడ్ షుగర్ మరియు ఇన్సులిన్ తగ్గించే మందులు తీసుకునేవారు కూడా ఈ ఆహారాన్ని తినకూడదు. .
