జున్ను అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన పాల ఉత్పత్తులలో ఒకటి. వివిధ రకాలతో పాటు, జున్ను అనేక ఆహారాలతో కూడా ఆనందించవచ్చు. రుచికరమైన మరియు అన్ని సర్కిల్‌లలో ప్రసిద్ధి చెందినప్పటికీ, ఊబకాయం మరియు గుండె సమస్యలకు జున్ను ఒక కారణమని ఆరోపించేవారు కొందరు కాదు. నిజానికి, చీజ్ శరీరానికి మేలు చేసే అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. అయినప్పటికీ, పాల ఉత్పత్తుల వినియోగం ఎక్కువగా ఉండకూడదు ఎందుకంటే జున్ను క్యాలరీ కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. అందులో ఎన్ని కేలరీలు చీజ్ మరియు ఇతర పోషకాలు ఉన్నాయి?
చీజ్ క్యాలరీ వాస్తవాలు మరియు ఇతర పోషణ
చీజ్ అనేక రకాల వైవిధ్యాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు ప్రతి ఒక్కటి విభిన్న స్థాయి పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. కొన్ని రకాలు ఇతర వాటి కంటే తక్కువ కేలరీలు మరియు ఆరోగ్యకరమైన జున్ను కలిగి ఉండవచ్చు. జున్ను సాధారణంగా కేలరీలు, కొవ్వు, ప్రోటీన్, కార్బోహైడ్రేట్లు, కాల్షియం మరియు సోడియంలను కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, ఈ ఆహారాలు వివిధ విటమిన్లతో కూడా సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇండోనేషియాలో చెడ్డార్ చీజ్ లేదా మోజారెల్లా చీజ్ వంటి అనేక రకాల జున్ను 100 గ్రాముల వడ్డనకు 402 మరియు 280 కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. జున్ను సాధారణంగా మొత్తం పాలతో తయారు చేస్తారు
(మొత్తం పాలు) లేదా
వెన్న తీసిన పాలు (డీఫ్యాట్ చేయబడిన పాలు). జున్ను తయారీకి ప్రాథమిక పదార్థాలు తుది చీజ్ ఉత్పత్తి యొక్క కొవ్వు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్‌ను కూడా ప్రభావితం చేస్తాయి. హోల్ మిల్క్ చెడ్డార్ చీజ్‌లో 6-10 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది (సుమారు 28 గ్రాములు), అందులో 4-6 గ్రాములు సంతృప్త కొవ్వు. ఇంతలో, తక్కువ కొవ్వు చీజ్ సాధారణంగా 2 శాతం ఆవు పాలను ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు. మరోవైపు, లీన్ చీజ్
(కొవ్వు లేనిది) పాలు లేకుండా లేదా చెడిపోయిన పాలను ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు. జున్ను యొక్క ప్రాథమిక పదార్ధం అయిన ఆవు పాలను కూడా సోయా పాలను ఉపయోగించడం ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు. జున్నులో కాల్షియం అత్యంత ప్రసిద్ధ కంటెంట్. ముఖ్యంగా ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలు మరియు దంతాల కోసం కాల్షియం నుండి అనేక ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. కాల్షియం రక్తం గడ్డకట్టడానికి, రక్తపోటును నిర్వహించడానికి మరియు గాయం నయం చేయడానికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది. అయినప్పటికీ, జున్ను సాపేక్షంగా అధిక కేలరీలు మరియు సోడియం కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటుంది. పాల ఉత్పత్తులలో సంతృప్త కొవ్వు మరియు అసంతృప్త కొవ్వు కూడా ఉంటాయి. అయితే, గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే అసంతృప్త కొవ్వు కంటే ఆరోగ్యానికి అంతరాయం కలిగించే సంతృప్త కొవ్వు కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. జున్ను ఎక్కువగా వినియోగించే రకాల్లో ఒకటి చెడ్డార్ చీజ్. ఒక సర్వింగ్ (సుమారు 28 గ్రాములు) చెడ్డార్ చీజ్‌లో, ఈ క్రింది పోషకాలు ఉన్నాయి:
- 120 కేలరీలు
- 10 గ్రాముల కొవ్వు (దీనిలో 6 గ్రాములు సంతృప్త కొవ్వు)
- 7 గ్రాముల ప్రోటీన్
- 200 mg కాల్షియం
- 400 IU విటమిన్ ఎ
- 30 mg కొలెస్ట్రాల్
- 190 mg సోడియం.
మీలో డైట్ ప్రోగ్రామ్‌లో ఉన్నప్పటికీ జున్ను తినాలనుకునే వారికి, ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించగల తక్కువ కేలరీల జున్ను రకాలు ఉన్నాయి. వాటిలో ఒకటి స్కిమ్ మోజారెల్లా, ఇది వేడిచేసినప్పుడు కరిగిపోయే తక్కువ కొవ్వు జున్ను. ఒక సర్వింగ్ (28 గ్రాములు) స్కిమ్ మోజారెల్లా చీజ్‌లో 84 కేలరీలు, 7 గ్రాముల ప్రోటీన్ మరియు 6 గ్రాముల కొవ్వు మాత్రమే ఉంటాయి. చెడ్డార్ వలె అదే ప్రోటీన్ కంటెంట్‌తో, స్కిమ్ మోజారెల్లాలో తక్కువ చీజ్ కేలరీలు మరియు కొవ్వు ఉంటుంది. [[సంబంధిత కథనం]]
చీజ్ యొక్క ప్రయోజనాలు
చీజ్‌లో ఉండే అనేక పోషకాలు సరైన భాగాలలో తీసుకుంటే శరీరానికి ప్రయోజనాలను తెస్తుంది. జున్ను వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
1. ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలు మరియు దంతాలు నిర్వహించండి
కాల్షియం, ప్రొటీన్, మెగ్నీషియం, జింక్ మరియు ఐరన్, అలాగే జున్నులో ఉండే విటమిన్లు A, D మరియు K యొక్క కంటెంట్, ఈ ఆహారం ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలు మరియు దంతాలకు గొప్ప ప్రయోజనాలను కలిగిస్తుంది. ఈ పోషకాలు ఎముకలను దృఢంగా మరియు దృఢంగా చేస్తాయి. బాల్యం మరియు కౌమారదశలో, చీజ్ వినియోగం పెరుగుదల మరియు ఎముకల నిర్మాణానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అదనంగా, కాల్షియం వృద్ధాప్యంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు ఎముక నష్టం (ఆస్టియోపోరోసిస్) సంభవించడాన్ని కూడా నిరోధించవచ్చు. అలాగే దంతాల ఆరోగ్యానికి.
2. రక్తపోటును నిర్వహించండి
జున్ను తినేవారిలో రక్తపోటు స్థిరంగా ఉంటుందని ఒక అధ్యయనం చూపిస్తుంది. కారణం జున్నులో కొవ్వు మరియు సోడియం కూడా ఉన్నప్పటికీ, రక్తపోటును నియంత్రించగల కాల్షియం యొక్క ప్రయోజనాలు. ఈ ప్రయోజనాలను పొందడానికి, మీరు కొవ్వు మరియు సోడియం తక్కువగా ఉండే జున్ను రకాన్ని ఎంచుకోవాలి. ఉత్తమ ఎంపికలలో ఒకటి తక్కువ కొవ్వు స్విస్ చీజ్.
3. జీర్ణక్రియకు మంచి బ్యాక్టీరియాలా పనిచేస్తుంది
కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ కారణంగా చీజ్ మంచి బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉంటుంది. సరైన మొత్తంలో తీసుకున్నప్పుడు, ఈ ఆహారాలు పేగులలో మంచి బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలకు సహాయపడతాయి, తద్వారా జీర్ణక్రియను ఉత్తమంగా పని చేస్తుంది మరియు చెడు బాక్టీరియల్ ఇన్ఫెక్షన్ల వల్ల వచ్చే జెర్మ్స్ ఆవిర్భావాన్ని నివారిస్తుంది.
4. ఆరోగ్యకరమైన శరీర కణాలు
చీజ్‌లోని ప్రోటీన్ కంటెంట్ శరీర కణాల ఏర్పాటు మరియు మరమ్మత్తుకు ఉపయోగపడుతుంది. అందువల్ల, జున్ను సరైన భాగంలో క్రమం తప్పకుండా తినండి. పాల ఉత్పత్తిగా, జున్ను కొంతమందికి అలెర్జీని కలిగిస్తుంది. దీన్ని తీసుకునే ముందు, మీకు పాల ఉత్పత్తులకు అలెర్జీ లేదని నిర్ధారించుకోండి. అదనంగా, ప్యాకేజింగ్‌లో జాబితా చేయబడిన పోషక కంటెంట్‌పై శ్రద్ధ వహించండి. మీరు ఆరోగ్యం గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే, తక్కువ కొవ్వు, తక్కువ కేలరీలు, తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ మరియు సోడియం తక్కువగా ఉన్న చీజ్‌ను ఎంచుకోవడం ప్రత్యామ్నాయం.
