ఊదా తీపి బంగాళాదుంప యొక్క ప్రయోజనాలు ఒక ప్రాంతానికి పరిమితం కాదు. పాక ప్రపంచంలో, ఊదా తీపి బంగాళాదుంపను ఆహార పదార్ధంగా పిలుస్తారు, దీనిని వివిధ రుచికరమైన వంటలలో ప్రాసెస్ చేయవచ్చు మరియు అద్భుతమైన రంగును కలిగి ఉంటుంది. ఆరోగ్య ప్రపంచంలో ఉన్నప్పుడు, పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటో కంటి నొప్పి నుండి క్యాన్సర్ వరకు వివిధ వ్యాధులతో పోరాడుతుంది. తీపి బంగాళాదుంపలు ఆకుపచ్చ పసుపు, నారింజ, ఊదా వరకు వాటి వివిధ ఆకారాలు మరియు మాంసపు రంగులకు ప్రసిద్ధి చెందాయి. తీపి బంగాళాదుంపలలో ఊదా రంగు ఏర్పడుతుంది, ఎందుకంటే ఈ గడ్డ దినుసులో మానవ వినియోగానికి సురక్షితమైన ఆంథోసైనిన్‌లు అనే పదార్థాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి, తద్వారా పర్పుల్ తియ్యటి బంగాళాదుంపలు సహజ ఆహార రంగులో విస్తృతంగా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. ఆంథోసైనిన్‌లతో పాటు, పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటోలో కేలరీలు, కార్బోహైడ్రేట్లు, ఫైబర్, ప్రోటీన్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు వంటి శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉండే ఇతర పోషకాలు ఉన్నాయి. అదనంగా, పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటో తినడం వల్ల కొవ్వు కూడా తక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి మీరు ఆహారం తీసుకుంటే సురక్షితం.
ఆరోగ్యానికి పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటో యొక్క ప్రయోజనాలు
ఆంథోసైనిన్ కంటెంట్ మాత్రమే పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటోలో అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను చేకూరుస్తుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. ఆంథోసైనిన్‌లు శరీరం ద్వారా సులభంగా శోషించబడతాయని నిరూపించబడింది మరియు కాలేయం మరియు రెటీనాను రక్షించడానికి యాంటీఆక్సిడెంట్లు, యాంటీహైపెర్టెన్సివ్‌లు, యాంటిట్యూమర్‌లుగా పనిచేస్తాయి. ఊదారంగు చిలగడదుంపలో ఉన్న ఇతర పోషకాలు కూడా మీ శరీర ఆరోగ్యానికి తక్కువ ప్రయోజనకరం కాదు. మీరు భావించే ఊదా తీపి బంగాళాదుంప యొక్క ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడండి
ఊదారంగు చిలగడదుంపలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను నిరోధించడానికి శరీరానికి అవసరమైన పదార్థాలు. ఫ్రీ రాడికల్స్ అనేవి మానవుల DNA దెబ్బతినే మరియు వాపును కలిగించే చెడు అణువులు మరియు తరచుగా అకాల వృద్ధాప్యం మరియు క్యాన్సర్‌తో ముడిపడి ఉంటాయి.
పేగు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
ఈ ఊదా తీపి బంగాళాదుంప యొక్క ప్రయోజనాలు గడ్డ దినుసులో ఉండే డైటరీ ఫైబర్ కంటెంట్‌కు సంబంధించినవి. దుంపలు ప్రాథమికంగా రెండు రకాల ఫైబర్‌లను కలిగి ఉంటాయి, అవి కరిగే ఫైబర్ మరియు కరగని ఫైబర్. కరిగే ఫైబర్ ఎక్కువ నీటిని గ్రహిస్తుంది, తద్వారా ఇది మలం అయ్యే వరకు జీర్ణవ్యవస్థలో ఆహారాన్ని ప్రసరింపజేస్తుంది. మరోవైపు, కరగని ఫైబర్ నీటిని పీల్చుకోవడం చాలా కష్టంగా ఉంటుంది, కానీ మలం చాలా ద్రవంగా మారకుండా చేస్తుంది. కొన్ని రకాల కరిగే లేదా కరగని ఫైబర్ కూడా పేగుల్లోని బ్యాక్టీరియా ద్వారా షార్ట్ చైన్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్‌గా పిలిచే పదార్థాలుగా పులియబెట్టబడుతుంది. ఈ ఫ్యాటీ యాసిడ్‌ల పనితీరు పేగు గోడ ఆరోగ్యంగా మరియు ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడంలో బలంగా ఉండేందుకు సహాయపడుతుంది. ఈ ఊదా తీపి బంగాళాదుంప యొక్క ప్రయోజనాలను పొందడానికి, మీరు రోజుకు 20-33 గ్రాముల ఫైబర్ తినాలని సూచించారు.
జీర్ణకోశ వ్యాధులను నివారిస్తుంది
ఊదారంగు చిలగడదుంపలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను దూరం చేయడమే కాకుండా, పేగులు మంచి బ్యాక్టీరియాను ఉత్పత్తి చేయడంలో సహాయపడతాయి.
బిఫిడోబాక్టీరియం మరియు
లాక్టోబాసిల్లస్. ఈ బ్యాక్టీరియా జీర్ణవ్యవస్థను పోషించడానికి మరియు ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ (IBS) మరియు డయేరియా వంటి వ్యాధులను నిరోధించడానికి పని చేస్తుంది.
పైన చెప్పినట్లుగా, పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటోలో ఉండే ఆంథోసైనిన్‌లు మూత్ర క్యాన్సర్, పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్, కడుపు క్యాన్సర్ మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్‌తో సహా శరీరంలోని క్యాన్సర్ కణాలతో కూడా పోరాడగలవు. అయితే, ఈ దావా ప్రయోగశాల పరీక్ష ద్వారా మాత్రమే నిరూపించబడింది మరియు మానవులపై ఎప్పుడూ పరీక్షించబడలేదు.
అధిక రక్తపోటు గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్‌లను ప్రేరేపిస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఊదారంగు చిలగడదుంపలు అవి కలిగి ఉన్న యాంటీఆక్సిడెంట్ల కారణంగా రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. ఇది ACE ఇన్హిబిటర్స్ అని పిలువబడే రక్తపోటును తగ్గించే మందులను తీసుకోవడం వంటి పని చేస్తుందని పరిశోధన కనుగొంది.
దృష్టి భావం యొక్క పనితీరును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది
ఊదా రంగులో ఉండే చిలగడదుంపలలో ఆంథోసైనిన్‌ల వల్ల కలిగే మరో ప్రయోజనం ఏమిటంటే అవి కళ్లకు ఆరోగ్యకరం. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు కంటి కణాల నష్టాన్ని నివారించగలవని మరియు మొత్తంగా కళ్ళను పోషించగలవని తేలింది. ఇందులో ఉండే విటమిన్ ఎ కంటి ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది.
మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది
మీరు తరచుగా మతిమరుపు అనుభవిస్తున్నారా? ఇక నుంచి ఊదారంగు బత్తాయి తినండి. కారణం, ఊదారంగు చిలగడదుంపలోని ఆంథోసైనిన్ కంటెంట్ మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుందని తేలింది, ఈ పదార్థాలు ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను నిరోధించగలవు మరియు మీ మెదడులోకి ప్రవేశించకుండా నిరోధించగలవు. మానవులలో వృద్ధాప్య చిత్తవైకల్యం సమస్యను తొలగించడానికి ఆంథోసైనిన్స్ యొక్క కంటెంట్ ఎప్పుడూ నిరూపించబడలేదు. అయితే, ఇతర పరిశోధనలు యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తినే వ్యక్తులు భవిష్యత్తులో మానసిక అనారోగ్యం లేదా చిత్తవైకల్యం అభివృద్ధి చెందడానికి 13% తక్కువ అవకాశం కలిగి ఉంటారని సూచిస్తున్నాయి. [[సంబంధిత కథనం]]
మీరు ఊదా తీపి బంగాళాదుంపలతో ఏమి ఉడికించాలి?
ప్రాథమికంగా, మీరు స్టీమింగ్, ఉడకబెట్టడం, వేయించడం, కాల్చడం, జ్యూస్ తయారు చేయడం వంటి వివిధ రకాల వంట పద్ధతులతో ఏదైనా ఆహారంలో ఊదారంగు చిలగడదుంపలను ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. మీరు కేవలం వంట సైట్‌లలో సర్ఫ్ చేయాలి లేదా ఓవర్-ది-కౌంటర్ రెసిపీ పుస్తకాలను చూడవలసి ఉంటుంది, చాలా మంది ఆహార నిపుణులు ఈ ఊదారంగు చిలగడదుంపతో చేసిన వివిధ ఆహారాలను సమీక్షించారు. అదనంగా, ఊదా తీపి బంగాళాదుంప కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగించేందుకు సిద్ధంగా ఉన్న పిండిగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. ఊదారంగు చిలగడదుంపతో తయారు చేయబడిన ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు, నూడుల్స్, బ్రెడ్, జామ్, చిప్స్, స్వీట్లు, ఆల్కహాలిక్ పానీయాల వరకు కూడా సాధారణం, ఇవి ఇండోనేషియాలో ఇప్పటికీ అరుదుగా ఉండవచ్చు.
