చాలా మంది సాసేజ్‌లను ఇష్టపడతారు. ఇది మంచి రుచిగా ఉన్నప్పటికీ, మీరు తరచుగా సాసేజ్‌లను తినకూడదు. సాసేజ్ అనేది కొవ్వు, ఉప్పు, వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు, సంరక్షణకారులను మరియు కొన్నిసార్లు ధాన్యాలు లేదా బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లు వంటి పదార్ధాలతో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మిశ్రమంతో తయారు చేయబడిన ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారం. సాసేజ్‌లను ఏదైనా మాంసం నుండి తయారు చేయవచ్చు, కానీ అత్యంత సాధారణమైనవి గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం లేదా చికెన్. మార్కెట్‌లో అనేక సాసేజ్ రకాలు విక్రయించబడుతున్నాయి, అవి ముందుగానే వండిన సాసేజ్‌లు లేదా వెంటనే తినగలిగే సాసేజ్‌లు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి.
సాసేజ్ పోషక కంటెంట్
సాసేజ్ (75 గ్రాములు) సర్వింగ్‌లోని వివిధ పోషకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
- కేలరీలు 304
- మొత్తం కొవ్వు 28 గ్రాములు
- కొలెస్ట్రాల్ 62 మి.గ్రా
- సోడియం 617 మి.గ్రా
- పొటాషియం 176 మి.గ్రా
- ప్రోటీన్ 12 గ్రాములు
- రోజువారీ పోషకాహార సమృద్ధి రేటు (RDA)లో విటమిన్ ఎ 1.7 శాతం
- రోజువారీ పోషకాహార సమృద్ధి రేటు (RDA)లో విటమిన్ సి 0.9 శాతం
- రోజువారీ పోషకాహార సమృద్ధి రేటు (RDA)లో కాల్షియం 0.9 శాతం
- రోజువారీ పోషకాహార సమృద్ధి రేటు (RDA)లో ఐరన్ 6.4 శాతం.
సాసేజ్‌ని ఎక్కువగా తినకపోవడానికి కారణం
సహేతుకమైన మొత్తంలో సాసేజ్‌లను తినడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడలేదు. అయితే, ఈ ఆహారాలను చాలా తరచుగా లేదా అధికంగా తీసుకుంటే, మీరు అనేక ఆరోగ్య సమస్యలను ఎదుర్కొంటారు. యూనివర్శిటీ ఆఫ్ జూరిచ్ నిర్వహించిన పరిశోధనల నుండి నివేదించిన ప్రకారం, ప్రతిరోజూ ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసం (సాసేజ్ వంటివి) తీసుకోవడం, చిన్న మొత్తంలో కూడా, మరణ ప్రమాదాన్ని పెంచే అవకాశం ఉంది. ఐరోపాలో నిర్వహించిన అధ్యయనం, రోజుకు వినియోగించే ప్రతి 50 గ్రాముల ప్రాసెస్ చేసిన మాంసానికి మరణ ప్రమాదం దాదాపు 18 శాతం పెరిగిందని వెల్లడించింది. ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసం యొక్క అధిక వినియోగం కూడా మూడు శాతం అకాల మరణాలకు కారణమని అంచనా వేయబడింది. అదనంగా, సాసేజ్‌ని అధికంగా తినడం తరచుగా ఆరోగ్య సమస్యల యొక్క వివిధ ప్రమాదాలతో ముడిపడి ఉంటుంది. [[సంబంధిత కథనం]]
ఎక్కువ సాసేజ్ తినడం వల్ల కలిగే ప్రమాదాలు
మీరు తెలుసుకోవలసిన సాసేజ్‌లను ఎక్కువగా తినడం వల్ల కలిగే అనేక ప్రమాదాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
1. క్యాన్సర్ ప్రమాదం
సాసేజ్ అనేది ఒక రకమైన ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసం. WHO యొక్క ఇంటర్నేషనల్ ఏజెన్సీ ఫర్ రీసెర్చ్ ఆన్ క్యాన్సర్ ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాన్ని క్యాన్సర్ కారకంగా జాబితా చేసింది, ఇది క్యాన్సర్‌కు కారణం కావచ్చు. అదనంగా, సంబంధిత అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలు ప్రచురించబడ్డాయి
ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ ఎపిడెమాలజీ చూపించు:
- రోజూ 76 గ్రాముల సాసేజ్ లేదా ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాన్ని తినడం వల్ల 21 గ్రాముల మాంసం తినే వారి కంటే కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం 20 శాతం ఎక్కువ.
- ప్రతి 25 గ్రాముల ప్రాసెస్ చేసిన మాంసానికి ప్రతిరోజూ, కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం 19 శాతం పెరిగింది.
2. సంతృప్త కొవ్వు అధికంగా ఉంటుంది
సాసేజ్ తినడం వల్ల వచ్చే ప్రమాదం కూడా దాని కంటెంట్ వల్ల సంతృప్త కొవ్వు ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఈ కొవ్వులు చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL)ని పెంచుతాయి. LDL యొక్క అధిక స్థాయిలు అధిక రక్తపోటు, గుండె సమస్యలు మరియు స్ట్రోక్ వంటి వివిధ వ్యాధుల ప్రమాదాలతో ముడిపడి ఉన్నాయి.
3. అదనపు సోడియం
మరొక సాసేజ్ ప్రమాదం దాని అధిక సోడియం కంటెంట్ నుండి వస్తుంది. సోడియం అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాయి, వాటిలో:
- రక్తపోటును పెంచుతుంది, ఇది గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్‌లకు ప్రధాన ప్రమాద కారకం.
- ఉప్పు ఎంత ఎక్కువగా తీసుకుంటే శరీరంలో కాల్షియం అంత ఎక్కువగా పోతుంది. ఈ పరిస్థితి రక్తంలో కాల్షియం లోపానికి దారితీస్తుంది, ఇది బోలు ఎముకల వ్యాధికి దారితీస్తుంది.
- కాలక్రమేణా కడుపు యొక్క లైనింగ్‌ను చికాకు పెట్టడం, కడుపు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది, ముఖ్యంగా బ్యాక్టీరియాతో కలిసి ఉంటే H. పైలోరీ.
4. అధిక కేలరీలు
సాసేజ్ అధిక కేలరీల ఆహారం. చాలా ఎక్కువ సాసేజ్ తినడం, ముఖ్యంగా చురుకైన జీవనశైలితో కలిసి ఉండకపోతే, బరువు పెరగడానికి మరియు ఊబకాయం ప్రమాదాన్ని పెంచే అవకాశం ఉంది. అధిక బరువు తరచుగా వివిధ ప్రమాదకరమైన దీర్ఘకాలిక వ్యాధులతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
5. నైట్రేట్లు మరియు నైట్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది
సాసేజ్‌లను తినడం వల్ల కలిగే ప్రమాదాలు క్యాన్సర్ కారకాలైన వివిధ ప్రమాదకరమైన రసాయన సమ్మేళనాల నుండి కూడా ఉత్పన్నమవుతాయి. నైట్రేట్లు మరియు నైట్రేట్లు అనేవి రసాయన సమ్మేళనాలు, వీటిని తరచుగా సాసేజ్‌ల వంటి ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలలో సంరక్షణకారులుగా కలుపుతారు. శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, నైట్రేట్లు మరియు నైట్రేట్లు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచడంలో పాత్ర పోషించగల సమ్మేళనాలుగా మారవచ్చు. అదనంగా, ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసం ఇతర క్యాన్సర్ కారకాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది
పాలీసైక్లిక్ సుగంధ హైడ్రోకార్బన్లు (PAH) మరియు హీమ్ ఐరన్, ఇవి శరీరంలో క్యాన్సర్ కారక సమ్మేళనాలు ఏర్పడటానికి తోడ్పడతాయి. సాసేజ్ ప్రమాదాలను నివారించడానికి, మీరు ఈ ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాన్ని మితంగా తీసుకోవాలి. పోషకాలు సమృద్ధిగా మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఇతర ఆహారాలతో సమతుల్యం చేసుకోండి, అలాగే చురుకైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి. మీకు ఆరోగ్య సమస్యల గురించి ఏవైనా ప్రశ్నలు ఉంటే, మీరు ఉచితంగా SehatQ ఫ్యామిలీ హెల్త్ అప్లికేషన్‌లో నేరుగా మీ వైద్యుడిని అడగవచ్చు. యాప్ స్టోర్ లేదా Google Playలో ఇప్పుడు SehatQ యాప్‌ని డౌన్‌లోడ్ చేయండి.
