మీలో ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం లేని లేదా సాధారణ మెనూని ఉడికించాలనుకునే వారి కోసం
గడ్డకట్టిన ఆహారం లేదా ఘనీభవించిన ఆహారం సరైన ఎంపిక. వివిధ రకాలు ఉన్నాయి
గడ్డకట్టిన ఆహారం కూరగాయలు, పండ్లు, చేపల నుండి మాంసం వరకు కనుగొనవచ్చు. ఇది చాలా ఆచరణాత్మకమైనది మరియు మన్నికైనది కనుక ఇది చాలా మంది వ్యక్తులతో ప్రజాదరణ పొందింది. అయితే, కొంతమంది అలా అనుకుంటున్నారు
గడ్డకట్టిన ఆహారం తాజా ఆహారం కంటే మెరుగైనది కాదు.
ఏది ఆరోగ్యకరమైనది: గడ్డకట్టిన ఆహారం లేదా తాజా ఆహారం?
ఏది ఆరోగ్యకరమైనది?
గడ్డకట్టిన ఆహారం లేదా తాజా ఆహారం పోషకాహార కంటెంట్‌పై ఆధారపడి ఉంటుంది. గడ్డకట్టడం వల్ల ఆహారంలోని కేలరీలు, ఫైబర్, కొవ్వు, ప్రోటీన్, చక్కెర లేదా ఖనిజాల పరిమాణాన్ని ప్రభావితం చేయదు. అయినప్పటికీ, ఆహారం యొక్క ఘనీభవన ప్రక్రియ విటమిన్ సి వంటి కొన్ని విటమిన్ల స్థాయిలను ప్రభావితం చేసే అవకాశం ఉంది, ఇది ఎక్కువగా మారుతుంది. అయినప్పటికీ, గడ్డకట్టిన తర్వాత చాలా పోషక విలువలు అలాగే ఉంచబడతాయి. ఇంతలో, కాంతి, ఉష్ణోగ్రత మరియు గాలి ద్వారా సులభంగా నాశనం చేయబడిన పోషకాలు తాజా ఆహారంలో వేగంగా తగ్గుతాయి. గడ్డకట్టే ప్రక్రియ ఆహారంలోని పోషకాలను మరింత కోల్పోకుండా నిరోధిస్తుంది. అదనంగా, స్తంభింపజేయాల్సిన పండ్లు మరియు కూరగాయలు అత్యంత పోషకమైనవిగా ఉన్నప్పుడు వాటి పక్వత యొక్క గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంటాయి. ఇంకా, ఆహారం త్వరగా స్తంభింపజేయబడుతుంది, తద్వారా దానిలోని పోషకాలు నిర్వహించబడతాయి. ఇది తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లతో విభిన్నంగా ఉంటుంది, అవి సాధారణంగా పండిన ముందు తీయబడతాయి కాబట్టి అవి విక్రయించినప్పుడు కుళ్ళిపోవు. అయినప్పటికీ, ఘనీభవించిన ఆహారాల ఆకృతి మరియు రుచి తాజా వాటికి భిన్నంగా ఉండవచ్చు. అకాడమీ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్ జర్నల్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనంలో, ఫాస్ట్ ఫుడ్ తినే వ్యక్తుల కంటే క్రమం తప్పకుండా స్తంభింపచేసిన భోజనం తినే వ్యక్తులు రోజుకు 253 కేలరీలు మరియు 2.6 గ్రాముల తక్కువ సంతృప్త కొవ్వును కలిగి ఉన్నారని కనుగొన్నారు. అదనంగా, వినియోగించే పెద్దలు
గడ్డకట్టిన ఆహారం ప్రోటీన్, ఫైబర్ మరియు పొటాషియం వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలను రోజువారీగా ఎక్కువగా తీసుకుంటారు. అయినప్పటికీ, తాజా మరియు ఘనీభవించిన ఆహారాలు ఒకే విధమైన పోషకాలను కలిగి ఉన్నాయని ఆధారాలు సూచిస్తున్నాయి. [[సంబంధిత కథనం]]
అది నిజమా గడ్డకట్టిన ఆహారం సంరక్షణకారులను ఉపయోగించాలా?
ప్రజలు తినేందుకు భయపడుతున్నారు
గడ్డకట్టిన ఆహారం ఎందుకంటే ఆహారంలో ప్రిజర్వేటివ్‌లు వాడుతున్నారంటూ వార్తలు వచ్చాయి. గడ్డకట్టే ప్రక్రియ రసాయన సంరక్షణకారులను ఉపయోగించకుండా ఆహారాన్ని ఎక్కువసేపు ఉంచగలదని మీరు తెలుసుకోవాలి. వాస్తవానికి, ఈ సాంకేతికత పురాతన కాలం నుండి మంచు గుహలను ఉపయోగించడం ద్వారా ప్రారంభ మానవులచే ఆహారాన్ని సంరక్షించే సహజ మార్గంగా ఉపయోగించబడింది. అయితే, ప్యాకేజింగ్ పై లేబుల్ చదవండి
గడ్డకట్టిన ఆహారం అందులో ప్రిజర్వేటివ్స్ జోడించబడ్డాయా లేదా అని నిర్ధారించుకోవడానికి మీరు కొనుగోలు చేస్తారు. గడ్డకట్టే ఆహారం ఆహారంలో ఉండే బ్యాక్టీరియాను చంపదు, కానీ దానిని క్రియారహితం చేస్తుంది. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గంట లేదా రెండు గంటలు ఉంచడం ద్వారా మీరు ఆహారాన్ని కరిగించకుండా చూసుకోండి, ఎందుకంటే ఇది బ్యాక్టీరియాను సక్రియం చేస్తుంది లేదా పెంచుతుంది.
ఎంచుకోండి గడ్డకట్టిన ఆహారం
మీరు ఎంచుకున్నదానిపై ఆధారపడి ఘనీభవించిన ఆహారాలు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక కావచ్చు. మీరు కొనుగోలు చేయడానికి ఆసక్తి కలిగి ఉంటే
గడ్డకట్టిన ఆహారం , చక్కెర, ఉప్పు లేదా కేలరీలు ఎక్కువగా లేని ఉత్పత్తుల కోసం చూడండి. ఎటువంటి సంకలితాలను ఉపయోగించని ఘనీభవించిన కూరగాయలు, పండ్లు, మాంసం, చేపలు, మత్స్య లేదా పౌల్ట్రీని ఎంచుకోండి. ఇంతలో, సిరెంగ్, బనానా కబాబ్‌లు, డిమ్‌సమ్ మరియు ఇతర స్తంభింపచేసిన స్నాక్స్‌లను ఎంచుకోవడంలో, మీరు తప్పనిసరిగా ప్యాకేజింగ్ లేబుల్‌పై పోషక విలువలను సరిపోల్చాలి, ఎందుకంటే ఈ స్నాక్స్‌లో తరచుగా సంతృప్త కొవ్వు, ఉప్పు, చక్కెర మరియు కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి, కాబట్టి తక్కువ వాటిని ఎంచుకోండి. అంతే కాకుండా, మీరు మరింత సహజమైన స్నాక్స్ కోసం కూడా చూడవచ్చు.
ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని ఎలా కరిగించాలి
ఘనీభవించిన కూరగాయలు సాధారణంగా వండడానికి ముందు కరిగించాల్సిన అవసరం లేదు కాబట్టి మీరు వాటిని ఆవిరి, ఉడకబెట్టడం లేదా ఉంచవచ్చు.
మైక్రోవేవ్ . ఇంతలో, మీరు వాటిని తినడానికి ముందు పండ్లు కొద్దిగా కరిగించబడతాయి కానీ వాటిని మెత్తగా ఉండనివ్వవద్దు. ఇంతలో, మాంసం మృదువుగా చేయడానికి ఉడికించడానికి ముందు కరిగిపోవడానికి చాలా సమయం పడుతుంది. కరుగుతాయి
గడ్డకట్టిన ఆహారం చల్లటి నీటిలో ఉంచడం ద్వారా. యునైటెడ్ స్టేట్స్ డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ ప్రకారం, ఘనీభవించిన మాంసం లేదా ఇతర పౌల్ట్రీ ఉత్పత్తులను ద్రవీభవన సమయంలో సురక్షితమైన గది ఉష్ణోగ్రతకు వదిలివేయాలి. పాడైపోయే ఆహారాలను కౌంటర్‌లో, వేడి నీటిలో కరిగించకూడదు లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు గంటల కంటే ఎక్కువసేపు ఉంచకూడదు. కౌంటర్‌లో కరిగిపోయినప్పుడు ప్యాకేజీ మధ్యలో ఇప్పటికీ స్తంభించినట్లు అనిపించవచ్చు, ఆహారం యొక్క బయటి పొరలు 40 మరియు 140°F మధ్య "డేంజర్ జోన్"లో ఉండవచ్చు - ఇక్కడ బ్యాక్టీరియా వేగంగా గుణించవచ్చు. ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని కరిగించేటప్పుడు, ముందుగా ప్లాన్ చేసి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కరిగించడం మంచిది, అక్కడ అది సురక్షితమైన, స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద - 40 ° F లేదా అంతకంటే తక్కువ వద్ద ఉంటుంది. ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని కరిగించడానికి మూడు సురక్షితమైన మార్గాలు ఉన్నాయి, అవి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కరిగించడం, చల్లటి నీటిలో నానబెట్టడం మరియు ఉపయోగించడం
మైక్రోవేవ్. [[సంబంధిత కథనాలు]] మీరు వినియోగించకుండా చూసుకోండి
గడ్డకట్టిన ఆహారం ప్రతి రోజు ఎందుకంటే చాలా
గడ్డకట్టిన ఆహారం మార్కెట్‌లో విక్రయించబడేవి మాంసం బాల్స్, సాసేజ్‌లు, నగ్గెట్‌లు లేదా వేయించడానికి సిద్ధంగా ఉన్న బంగాళదుంపలు వంటి ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు. ఈ ఆహారాలలో శరీర ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే వివిధ సంకలనాలు ఉన్నాయని భయపడుతున్నారు.
