ఇండోనేషియా రుచులతో 6 రకాల స్థానిక కాఫీ బీన్స్

వివిధ రకాల కాఫీ గింజలు నిజానికి దాని స్వంత రుచి మరియు వాసనను అందిస్తాయి. ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు, ఎందుకంటే కాఫీ రుచిని ప్రభావితం చేసే అనేక అంశాలు ఉన్నాయి, కాఫీ పండించే ఎత్తు నుండి కాఫీ గింజలను మీకు అందించే ముందు ప్రాసెస్ చేసే విధానం వరకు. చారిత్రాత్మకంగా, కాఫీ మొదటిసారిగా 1696లో ఇండోనేషియాలోకి ప్రవేశించింది, దీనిని భారతదేశం నుండి డచ్ దళాలు తీసుకువచ్చాయి. ద్వీపసమూహానికి వచ్చిన మొదటి కాఫీ గింజలు అరబికా కాఫీ రకానికి చెందినవి, వీటిని సుమత్రా, బాలి మరియు సులవేసి దీవులు వంటి వివిధ ద్వీపాలలోని ఎత్తైన ప్రాంతాలలో నాటడానికి విస్తరించారు. విదేశాలకు ఎగుమతి చేయబడిన అనేక కాఫీ గింజలను అనుసరించి ఇండోనేషియా నుండి కాఫీ గింజలు 1700ల శకంలో ఉచ్ఛస్థితిని అనుభవించాయి. దురదృష్టవశాత్తూ 1876లో, దేశంలోని అరబికా కాఫీ తోటలు తెగుళ్ల దాడుల కారణంగా దెబ్బతిన్నాయి, తద్వారా అనేక కాఫీ తోటలు మనుగడ సాగించలేకపోయాయి.

వాసన మరియు రుచితో స్థానిక కాఫీ గింజల రకాలు

డచ్ కలోనియల్ ప్రభుత్వానికి లైబెరికా కాఫీతో రకాన్ని భర్తీ చేయడానికి సమయం ఉంది, అయితే ఇది తెగుళ్ళకు కూడా నిరోధకతను కలిగి ఉండదు. చివరగా, 1900వ దశకంలో, రోబస్టా కాఫీ గింజలు తెగుళ్లను తట్టుకోగలవు, ఎక్కువ దిగుబడిని ఇచ్చాయి మరియు లోతట్టు ప్రాంతాలలో పెంచవచ్చు, ఇది త్వరగా మంచి ఆర్థిక వస్తువుగా మారింది. అమెరికన్ నేషనల్ కాఫీ అసోసియేషన్ (NCA) ప్రకారం, ఉత్తమ కాఫీ కాఫీ బీన్ బెల్ట్‌లోని ప్రాంతాల నుండి వచ్చే కాఫీ గింజల రకం, ఇది 25 డిగ్రీల ఉత్తర మరియు 30 డిగ్రీల దక్షిణ అక్షాంశాల మధ్య ఉంటుంది, వాటిలో ఒకటి ఇండోనేషియా. ప్రపంచంలో అనేక రకాల కాఫీ గింజలు ఉన్నాయి, కానీ సాధారణంగా 2 ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి, అవి అరబికా కాఫీ మరియు రోబస్టా కాఫీ. ఇండోనేషియా కాఫీ గింజలలో లువాక్ కాఫీ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకాల్లో ఒకటి, అయితే, ఆచరణలో, ఈ కాఫీలు వివిధ రకాలు మరియు ప్రాసెసింగ్ పద్ధతి ఆధారంగా అనేక సమూహాలుగా విభజించబడ్డాయి. ఇండోనేషియాలో విస్తృతంగా వినియోగించబడే కొన్ని రకాల స్థానిక కాఫీ గింజలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

1. అరబికా కాఫీ

ఈ రకమైన కాఫీ గింజలు మొదట ఇథియోపియాలో కనుగొనబడ్డాయి, కానీ ఇప్పుడు ఇండోనేషియాతో సహా ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలలో విస్తృతంగా సాగు చేయబడుతున్నాయి. అరబికా కాఫీ యొక్క ప్రయోజనాలు దాని విలక్షణమైన వాసన, తక్కువ పుల్లని రుచి మరియు రోబస్టా కాఫీ కంటే తక్కువ కెఫిన్. దురదృష్టవశాత్తు, అరబికా కాఫీ ఎత్తైన ప్రాంతాలలో మాత్రమే పెరుగుతుంది మరియు తక్కువ తెగులు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి దీనికి అదనపు జాగ్రత్త అవసరం. అధిక ఉత్పత్తి వ్యయం ఈ రకమైన కాఫీకి అధిక ధర ట్యాగ్‌పై ప్రభావం చూపుతుంది.

2. రోబస్టా కాఫీ

ఈ కాఫీని లోతట్టు ప్రాంతాలలో పండించవచ్చు మరియు తెగులును తట్టుకుంటుంది కాబట్టి దీనికి అదనపు జాగ్రత్త అవసరం లేదు. అరబికా కంటే ధర చాలా తక్కువగా ఉంటుంది మరియు చాలా వరకు కాఫీ సాచెట్‌లలో మిశ్రమంగా ఉపయోగిస్తారు. కానీ గుర్తుంచుకోండి, రోబస్టా కాఫీలో అరబికా కంటే 50-60% ఎక్కువ కెఫిన్ ఉంటుంది.

3. లిబెరికా కాఫీ

ఈ రకమైన కాఫీ గింజలు అరేబికా యొక్క అభివృద్ధి మరియు ఇండోనేషియాలో కూడా సాగు చేయడానికి ప్రయత్నించారు, ఎందుకంటే ఇది అరబికా కంటే తెగుళ్ళకు తక్కువ అవకాశం ఉంది. అయినప్పటికీ, Liberika కాఫీ కాఫీ రైతులకు తక్కువ ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే పొడి కాఫీ గింజల బరువు తడి కాఫీ బరువులో 10% మాత్రమే ఉంటుంది, ఇది చివరికి వారి ఆదాయాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.

4. గయో కాఫీ

ఇండోనేషియా నుండి ప్రత్యేక కాఫీ వర్గానికి ఎగుమతి చేసే వస్తువులలో గయో కాఫీ ఒకటి, ఇది విదేశాలలో చాలా డిమాండ్ ఉంది. ఈ రకమైన కాఫీ గింజలు అరబికా, ఇది గయో హైలాండ్స్, అచేలో సాగు చేయబడుతుంది మరియు రుచికరమైన రుచి మరియు సువాసన మరియు విలక్షణమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది.

5. తోరాజా కాఫీ

టోరాజా కాఫీ ఇండోనేషియా నుండి స్థానిక ఎగుమతి వస్తువు, ఇది అధిక ధరలను కలిగి ఉంది, ముఖ్యంగా విదేశీ మార్కెట్లలో. ఈ రకమైన కాఫీ గింజలు తానా తోరాజా మరియు ఎన్రెకాంగ్ నుండి వస్తాయి, ఇవి అరబికా (70%) మరియు రోబస్టా (30%) పెరగడానికి అనువైన లోతట్టు ప్రాంతాలను కలిగి ఉంటాయి. తోరాజా కాఫీ దాని విలక్షణమైన రుచి మరియు సువాసనకు ప్రసిద్ధి చెందింది. అదనంగా, ఈ కాఫీ కూడా క్లిష్టమైన రుచి మరియు బలమైన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది.

6. కోపి లువాక్

కోపి లువాక్ అనేది కాఫీ గింజల యొక్క అత్యుత్తమ రకం, ఇది చెట్టులో లేన తర్వాత కాఫీ గింజ స్వయంగా అనుభవించే సహజ ప్రక్రియ కారణంగా ఉంటుంది. అవును, కాఫీ గింజలను సివెట్ సివెట్ తింటుంది, జంతువు యొక్క జీర్ణవ్యవస్థ ద్వారా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది మరియు సివెట్ సివెట్ కడుపులో సుమారు 12 గంటలపాటు కిణ్వ ప్రక్రియ జరుగుతుంది. ఈ ప్రక్రియ కాఫీ రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది. కాఫీ గింజలు సివెట్ శరీరం నుండి మలం వలె బయటకు వస్తాయి, కానీ లువాక్ కాఫీ రైతులు పండిస్తారు మరియు మానవులు త్రాగడానికి సురక్షితంగా ఉండేలా ప్రాసెస్ చేస్తారు. ఈ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ లువాక్ కాఫీ గింజలు ఒక విలక్షణమైన సువాసనను కలిగి ఉన్నాయని నమ్ముతారు, అది యంత్రాల ద్వారా కాఫీ ప్రాసెసింగ్ ద్వారా భర్తీ చేయబడదు. [[సంబంధిత కథనాలు]] మీకు ఇష్టమైన స్థానిక కాఫీ గింజలు ఏమిటి? సిఫార్సు చేయబడిన కాఫీ వినియోగం మరియు మొత్తం ఆరోగ్యంపై దాని ప్రభావాల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి, నేరుగా వైద్యుడిని అడగండి SehatQ కుటుంబ ఆరోగ్య యాప్‌లో. ఇప్పుడే డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి యాప్ స్టోర్ మరియు గూగుల్ ప్లే.