తరచు ఉపయోగించిన వంట నూనెలను తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రమాదం ఇది గమనించాలి

ఆదర్శవంతంగా, మీరు కొత్త వంటకం వండిన ప్రతిసారీ వంట నూనెను మార్చాలి. అయితే, ఈ దశ అసాధ్యమైనది మరియు ఆర్థికంగా అనిపించవచ్చు, కాబట్టి చాలా మంది ప్రజలు ఉపయోగించిన వంట నూనెను ఉపయోగించాలని ఎంచుకుంటారు. ఉపయోగించిన వంట నూనె అంటే వంట నూనె, దీనిని పదేపదే వాడతారు, తద్వారా అందులో ఉన్న కూరగాయల కంటెంట్ దెబ్బతింటుంది. ఈ నూనె సాధారణంగా బంగారు పసుపు నుండి ముదురు గోధుమ రంగు నుండి నలుపు వరకు నూనె యొక్క రంగులో మార్పు, అలాగే ఆక్సీకరణ ప్రక్రియ లేదా పదేపదే వేడెక్కడం వలన వాసన యొక్క రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఉపయోగించిన వంట నూనెతో చికిత్స చేయబడిన ఆహారాలు మెత్తని రుచిని కలిగి ఉంటాయి లేదా మునుపటి సమస్య పదార్ధాల మాదిరిగానే ఉంటాయి. అదనంగా, ఆహారం యొక్క పోషక విలువలు కూడా తగ్గుతాయి, ఇది మీ ఆరోగ్యానికి కూడా హానికరం.

వంటనూనెలో వేయించిన పదార్థాలు తినడం వల్ల కలిగే ప్రమాదాలు

ఉపయోగించిన వంట నూనెల వాడకం రోడ్డు పక్కన వేయించిన ఆహారాన్ని విక్రయించడం లేదా గృహ వంటకాలను ప్రాసెస్ చేయడం వంటిది. నిజానికి, ఈ ఉపయోగించిన నూనె తరచుగా పెద్ద నగరాల్లోని ప్రసిద్ధ ఫుడ్ అవుట్‌లెట్‌లలో కూడా కనుగొనబడుతుంది, తద్వారా ఈ ఆహారాలను తినే వ్యక్తుల ఆరోగ్యానికి ఇది హాని కలిగిస్తుంది. కూరగాయల నూనెను పదేపదే వేడి చేసినప్పుడు, ఆక్సీకరణ ప్రక్రియ జరుగుతుంది, ఇది మానవ శరీరాన్ని విషపూరితం చేసే ఫ్రీ రాడికల్స్ మరియు టాక్సిక్ సమ్మేళనాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఈ ఫ్రీ రాడికల్స్ శరీరానికి చాలా రియాక్టివ్‌గా ఉంటాయి, ఇవి రసాయనిక మార్పులకు కారణమవుతాయి మరియు శరీరంలోని జీవ కణాలలోని వివిధ భాగాలైన ప్రోటీన్లు, నాన్-ప్రోటీన్ గ్రూపులు, లిపిడ్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు న్యూక్లియోటైడ్‌లను దెబ్బతీస్తాయి. ఇంకా అధ్వాన్నంగా, ఈ ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క చెడు ప్రభావాలు సమీప భవిష్యత్తులో కనిపించవు ఎందుకంటే ఈ విధ్వంసక పదార్థాలు కణాలను నెమ్మదిగా నాశనం చేస్తాయి. మీ వయస్సు పెరిగేకొద్దీ, ఈ ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క ప్రభావాలు మరింత స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి, మీరు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడికి గురవుతారు మరియు సెల్యులార్ దెబ్బతింటారు ఎందుకంటే శరీరం ఇకపై ఈ ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడదు. ఉపయోగించిన వంట నూనెలోని ఫ్రీ రాడికల్స్ శరీరాన్ని దెబ్బతీసినప్పుడు, మీరు వివిధ వ్యాధులను అనుభవించవచ్చు, అవి:
  • గుండె యొక్క ధమనుల అడ్డుపడటం వలన ఉత్పన్నమయ్యే కార్డియోవాస్కులర్ వ్యాధి
  • రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్ మరియు క్యాన్సర్ వంటి రోగనిరోధక వ్యవస్థకు సంబంధించిన వ్యాధులు
  • అల్జీమర్స్ మరియు డిమెన్షియా వంటి కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థను (మెదడు మరియు వెన్నుపాము) ప్రభావితం చేసే వ్యాధులు
  • కంటిశుక్లం మరియు దృష్టి భావం యొక్క సామర్థ్యంలో తగ్గుదల
  • అకాల వృద్ధాప్యం (ముడతలు పడిన చర్మం, నీరసం, బూడిద జుట్టు లేదా జుట్టు రాలడం)
  • మధుమేహం
  • హంటింగ్టన్'స్ వ్యాధి లేదా పార్కిన్సన్స్ వంటి జన్యుపరమైన వ్యాధులు.
[[సంబంధిత కథనం]]

ఉపయోగించిన వంట నూనెను ఉపయోగించవచ్చు, ఎంతకాలం...

ఉపయోగించిన వంట నూనెను ఉపయోగించడం నిషేధించబడలేదు, దాని అప్లికేషన్ నిజంగా చాలా విషయాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. హెల్త్ ప్రమోషన్ బోర్డ్ ఆఫ్ సింగపూర్ (ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి కోసం ప్రచారం చేసే సంస్థ) ప్రకారం, సురక్షితమైన ఉపయోగించడానికి ఉపయోగించే వంట నూనెలు అనేక ప్రమాణాలను కలిగి ఉన్నాయి, అవి:

1. ఎప్పుడూ రెండు సార్లు కంటే ఎక్కువ వేడి చేయబడలేదు

చాలా తరచుగా ఉపయోగించే నూనె వంటలో ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను ఉత్పత్తి చేసే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది, అయితే విటమిన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ల కంటెంట్ తక్కువ మరియు తక్కువగా ఉంటుంది.

2. ఘన రంగు లేదు

వంట నూనె గోధుమ రంగులో లేదా నలుపు రంగులో ఉన్నట్లయితే, దానిని మళ్లీ వంట కోసం ఉపయోగించవద్దు.

3. వాసన లేదు

ఆయిల్ వాసన మందంగా లేదా జిగటగా కనిపిస్తే, నూనె ఇకపై ఉపయోగం కోసం సరిపోదని సూచిస్తుంది. వేయించిన తర్వాత, ఇప్పటికీ స్పష్టంగా కనిపించే ఉపయోగించిన వంట నూనెను ఫిల్టర్ చేయవచ్చు, తద్వారా మునుపటి వంటకాల నుండి మిగిలిపోయిన ముక్కలు నిల్వ చేయబడవు. మీరు తయారు చేసిన ఫిల్టర్‌ని ఉపయోగించవచ్చు స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లేదా ఈ ముక్కలను జల్లెడ పట్టడానికి శుభ్రమైన గుడ్డ. మీరు ఉపయోగించిన వంట నూనెను గాలి లేదా వెలుతురుకు గురికాకుండా మూసివేసిన కంటైనర్‌లో నిల్వ ఉంచారని నిర్ధారించుకోండి. అవసరమైతే, మీరు దానిని ఉపయోగించి రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు ఐస్ ట్రే తద్వారా మీకు అవసరమైన భాగాన్ని బట్టి నేరుగా ఉపయోగించవచ్చు.